Cách làm món thịt cừu viên sốt cà chua ngon

Thịt cừu là loại thịt thơm ngon, bổ dưỡng. Trong thịt cừu chứa 1 lượng protein hoàn chỉnh, hơn nữa cung cấp bổ sung chất sắt, chống bệnh thiếu máu. Thịt cừu có rất nhiều cách để chế biến, nhưng theo Vinh Hạnh Food thì món thịt cừu viên nướng sốt cà chua ăn kèm với cơm nóng sẽ là món ăn dễ “đi vào lòng người” nhất. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn công thức thực hiện món thịt cừu viên này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đùi cừu bỏ da: 450gr
Ớt chuông vàng và đỏ: 170gr
Sốt cà chua: 2 muỗng canh
Bột ngò: ½ muỗng cà phê
Tỏi băm: 2 tép tỏi
Lá bạc hà băm nhuyễn: 2 muỗng canh
Vỏ chanh băm nhuyễn: ½ muỗng cà phê
Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Bột hạnh nhân: 3 muỗng canh
Bột thì là:: ½ muỗng cà phê
Lá oregano xay: 1 muỗng cà phê
Ngò tây: 1 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê

Sơ chế thịt cừu viên

Thịt cừu băm hoặc xay nhuyễn sau đó cho vào ướp cùng với bột ngò, tỏi băm, bạc hà băm nhuyễn, vỏ chanh băm nhuyễn, tiêu đen xay nhuyễn, bột hạnh nhân, bột thì là, lá oregano, ngò tây và muối trong thời gian từ 10 đến 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Xem thêm: Thịt cừu Ninh Thuận: Món ăn tươi ngon từ vùng đất nắng gió

Vo thịt thành những viên thịt đều nhau dày khoảng 2.5cm, xịt một lớp dầu mỏng lên miếng thịt viên. Trước khi nướng cần phải làm nóng lò 150°C trong vòng 15 phút. Sau khi lò nướng đã nóng xếp những viên thịt cừu lên vỉ nướng đã bôi một lớp dầu ô liu ở dưới vỉ đút vào lò nướng, nướng thịt cừu viên trong vòng 10-12 phút.

Cách làm nước sốt cà chua

Ớt chuông, hành lá rửa sạch để ráo nước, ớt chuông bỏ hạt thái mỏng, rau mùi, hành lá thái mỏng. Đun nóng chảo với một ít dầu cho ớt chuông vào đảo đều trong khoảng 3-5 phút hoặc xào cho đến khi ớt chín tới mà không bị quá mềm thì cho sốt cà chua vào đảo đều. Cho thêm ¾ cốc nước vào đun sôi khoảng 2-3 phút.

Cách chế biến món ăn

Thịt cừu viên đã được nướng chín thì đem ra khỏi lò để nguội. Nước sốt cà chua sau khi đã được đặc sánh lại thì bỏ những viên thịt cừu viên và ¼ chén nước sôi vào chảo om cùng với sốt trong khoảng 3-4 phút, vừa đun vừa rưới nước sốt lên phần thịt viên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày món ăn

Cho phần thịt cừu sốt ra đĩa rắc thêm ít bột ớt, hành lá, rau mùi lên trên mặt. Ăn kèm món ăn với cơm trắng nóng.

Vậy là Vinh Hạnh Food đã hướng dẫn cách thực hiện món ăn thịt cừu viên cho bạn tham khảo. Bạn nên chọn loại thịt cừu có tỉ lệ thịt và mỡ cân đối sẽ làm cho thịt viên có độ béo và độ mềm hoàn hảo giúp thịt không bị bở và béo.

Khi xay thịt cừu không cần xay quá nát, bạn nên tự băm thịt cừu bằng dao thì những viên thịt cừu sẽ ngon hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

Xem thêm các món ăn khác từ thịt cừu: