8 món ăn đãi khách cuối tuần dễ làm tại nhà
Dịp cuối tuần là thời gian để sum họp và quây quần bên nhau cùng bạn bè và các vị khách kính mến. Món ăn ngon là một cách chiêu đãi tuyệt vời mà chủ nhà có thể chuẩn bị. Hãy cùng Vinh Hạnh Food tham khảo về các món ăn đãi khách đơn giản và dễ làm ngay tại bếp nhà bạn chỉ trong thời gian từ 15 đến 20 phút cho mỗi món.
1. Vịt hầm rau củ
Món vịt hầm rau củ là sự kết hợp độc đáo mang đến nhiều dinh dưỡng. Món này ăn với cơm nóng sẽ giúp thực khách chắc bụng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Vịt nguyên con và được chặt miếng vừa ăn
- Muối, nước mắm, gừng giã nhuyễn, caramel, dầu điều
- Đậu que được bỏ đầu, cắt khúc
- Cà rốt cắt miếng
- Bắp non cắt đôi
Cách chế biến món vịt kho rau củ:
Bước 1: Ướp thịt vịt với ½ muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, gừng được giã nhỏ, 1 muỗng caramel, 1 muỗng dầu điều.
Bước 2: Bắc chảo thêm ít dầu xào sơ thịt vịt, sau đó cho nước dừa vào, để lửa nhỏ trong vòng 15 phút rồi cho thêm nước, cà rốt, đậu que và bắp non ninh khoảng 5 phút. Sau khi rau củ mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Múc thịt vịt ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
2. Gà nấu măng chua
Vị dai của thịt gà kết hợp với vị chua và dai của măng mang đến cảm giác tươi ngon khi ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà ta: 500gr
- Trứng gà non: 1 bộ
- Măng chua: 300gr
- Hành, rau thơm, ớt
- Nước mắm, bột nêm, gừng, sả, ớt
Cách chế biến món gà nấu măng chua:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch chắc miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, gừng, hạt nêm, sả rồi để ngấm gia vị trong 15 phút.
Bước 2: Măng chua rửa sạch với nước, luộc sơ cho hết mùi, xé nhỏ theo thớ.
Bước 3: Cho măng vào chả xào, nêm thêm gia vị nước mắm, hạt nêm rồi đảo đều tay, khi măng đã săn lại là được.
Bước 4: Sau thời gian ướp thịt đổ vào xào với trứng gà non. Xào tới khi gà gần chín hết thì đổ măng vào xào cùng, thêm vào 2 bát nước, để nhỏ lửa đun trong 10 phút, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp cho vào hành và rau thơm.
3. Gà nướng chao
Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món cà ri gà, gà xé phay, gà chiên nước mắm,… thì hãy thử làm món gà nướng chao này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà: 1kg
- Nước chao: 2 muỗng
- Chao đỏ: 3 viên
- Mật ong: 3 muỗng
- Dầu hào: 2 muỗng
- Rượu trắng: 40ml
- Hành và gừng được băm nhuyễn
Cách chế biến món gà nướng chao:
Bước 1: Rửa sạch thịt gà và lọc hết toàn bộ xương. Nghiền nhuyễn chao rồi trộn đều với dầu hào, mật ong, rượu, sau khi đã trộn xong tất cả các nguyên liệu thì đổ vào thịt gà đã được lọc xương.
Bước 2: Bọc thịt gà lại bằng giấy bạc, cho vào túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm để ngấm trong 1 giờ.
Bước 3: Cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong vòng 40 phút để gà chín vàng.
4. Cá hấp củ sen
Cá hấp củ sen là món ăn cực kỳ dân dã và được ưa chuộng ở nhiều vùng miền.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá diêu hồng được làm sạch
- Rượu
- Bột ngọt: 1 muỗng
- Muối: 2 muỗng
- Tiêu: ½ muỗng
- Hành cắt khúc và ½ củ gừng
- Sen gọt vỏ, cắt thành những khoanh 3mm.
- Súp lơ cắt miếng, kỳ tử, ớt cắt sợi
Cách chế biến món cá hấp củ sen:
Bước 1: Cá khía 2 đường 2 bên cá, ướp với rượu, bột ngọt, muối, tiêu. Hành lá và gừng đem để vào trong bụng để cá có mùi thơm.
Bước 2: Đem cá vào nồi hấp cùng súp lơ và củ sen trong vòng 20 phút. Thêm kỷ tử, ớt thái lát lên trên mặt cá rồi hấp tiếp thêm 10 phút, sau đó rưới 2 muỗng dầu nóng lên thân cá.
Bước 3: Trình bày cá ra đĩa với bún và rau sống.
5. Trứng hấp tôm nấm
Trứng hấp tôm nấm là món ăn bổ dưỡng. Nguồn nguyên liệu kết hợp hài hòa từ trên cạn đến dưới biển.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, cắt hạt lựu
- Hạt nêm, hành tím băm, tiêu, đường, bột ngọt
- Cà rốt sợi, hành lá cắt nhỏ, nấm rơm rửa sạch ngâm với nước muối
- Trứng gà
Cách chế biến món trứng hấp tôm nấm:
Bước 1: Trứng gà đánh tan rồi thêm 1 muỗng nước luộc gà, 1 muỗng nước tương, 1/3 muỗng bột ngọt.
Bước 2: Phi thơm hành tím, cho tôm, cà rốt và nấm vào xào. Bỏ vào hành lá và ½ dầu mè.
Bước 3: Hỗn hợp trên xào chín thì đổ vào bát trứng gà được đánh. Đặt vào nồi hấp đến khi chín. Thưởng thức khi còn nóng.
6. Gỏi gà trộn rau răm
Gỏi gà trộn rau răm là món ăn hầu như nhà nào cũng thích và cách làm cũng không quá khó. Chỉ cần mua đúng loại gà tươi ngon và các loại rau thơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Lườn gà: 1 miếng
- Hành tây xắt mỏng đem trộn với giấm, đường, rồi để ráo
- Rau răm nhặt sạch rửa với nước.
- Ớt: 1 trái giã nát
- Đường, chanh, hành, tỏi, tiêu
- Giấm: 1 chén
Cách chế biến món gỏi gà trộn rau răm:
Bước 1: Gà rửa sạch với nước và để ráo.
Bước 2: Đổ vào xoong 2 lít nước, nêm 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê bột ngọt. Đợi nước sôi rồi thả gà vào luộc.
Bước 3: Gà chín ngâm với nước nguội xé thịt thành sợi, bỏ xương.
Bước 4: Hành tím xắt lát mỏng, phi thơm.
Bước 5: Trộn gà với hành tây, rau răm và hành phi thêm nước mắm, đường, giấm điều chỉnh theo khẩu vị.
7. Thịt ba rọi cuộn nấm kim châm
Ba rọi bò cuộn nấm kim châm được ưa chuộng ở các buổi tiệc nướng BBQ. Không khó làm, nguyên liệu được bán sẵn ở các siêu thị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba rọi hun khói: 200gr
- Nấm kim châm: 200gr
- Lá dứa, đường, dầu ăn
Cách chế biến món thịt ba rọi cuộn nấm kim châm:
Bước 1: Đem nấm kim châm bỏ gốc rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với đường và lá dứa trong vòng 5 phút.
Bước 2: Cuộn thịt ba rọi với nấm kim châm, cố định bằng tăm.
Bước 3: Đun chả nóng với dầu, đặt thịt ba rọi cuốn nấm vào chảo, chiên cho đến khi chín đều là hoàn thành sản phẩm.
8. Bò xào sốt chua ngọt
Bò xào sốt chua ngọt còn gọi món bò lúc lắc, độ dày và dai ngọt của thịt bò làm nên đặc trưng của món này. Ngon hơn khi ăn kèm với khoai tây chiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt thăn bò
- Đường, dầu, tỏi, nước mắm, muối
- Cà chua, hành lá, rau mùi
Cách chế biến món bò xào sốt chua ngọt:
Bước 1: Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa thái khúc 3cm. Rau mùi nhặt và rửa sạch để ráo nước. Cà chua thái mỏng.
Bước 2: Thịt rửa sạch thái miếng mỏng bản to, có thể dùng dao đập để cho các thớ thịt được mềm. Thịt ướp muối và tỏi khoảng 20 phút.
Bước 3: Đun nóng dầu, phi thơm tỏi rồi bỏ thịt vào xào cùng. Để lửa to và đảo đều tay, khi thịt đã chín thì nêm thêm nước mắm. Cho cà chua vào xào chín nhuyễn, bỏ thêm nước mắm, muối, đường, đun sôi thành hỗn hợp sệt.
Bước 4: Đổ sản phẩm ra đĩa và thêm hành lên trên bề mặt.
Trên đây là những món ăn cuối tuần đãi khách với cách thực hiện vô cùng đơn giản và nguyên liệu lại dễ tìm, dễ mua. Chúc bạn có những buổi cuối tuần vui vẻ và thưởng thức được nhiều món ăn ngon nhé.
Xem thêm bài viết khác:
