Đùi cừu bỏ da

Thịt cừu Ninh Thuận

Cừu tại Ninh Thuận được nuôi thả trên những cánh đồng cộng với tâm lý cừu chỉ ăn những giống cỏ sạch. Vì thế thịt cừu Ninh Thuận có thớ thịt mềm, độ đàn hồi cao, ít mỡ, xương nhỏ và không có mùi gây khó chịu như thịt cừu nhập khẩu. Thêm vào đó chi phí nuôi tại Việt Nam sẽ rẻ hơn rất nhiều so với chi phí nhập khẩu. Đây chính là lý do các quán ăn hay nhà hàng có thể mua và kinh doanh thịt cừu tại địa phương của mình.

• Xem thêm: Thịt cừu Ninh Thuận: Món ăn tươi ngon từ vùng đất nắng gió

Đùi cừu ít mỡ, đùi cừu nóng Vinh Hạnh Food

Đùi cừu bỏ da ăn kèm với dứa nướng ở các nhà hàng thì đây là một trải nghiệm khó quên. Đối với bạn nào lần đầu thưởng thức món này. Cái ngọt lịm, thơm béo ngậy của mỡ cừu, lẫn vào chua cay của dứa nướng, tiêu đen cay cay. Đùi cừu bỏ da gần như vẫn giữ nguyên được độ ngọt của thịt cừu. Cái béo của mỡ bữa, một chút nồng mùi cừu đặc trưng.

Đùi cừu ít mỡ không những được dùng để chế biến món ăn mà còn có lợi cho phổi. Giảm tình trạng hen suyễn, viêm phế quản, tráng dương. Hãy cùng Vinh Hạnh Food tham khảo một số tác dụng của thịt cừu đem lại.

Bổ sung dưỡng chất

Thịt cừu là nguồn cung cấp tốt các chất sắc có ở trong thịt, đặc biệt là đùi cừu ở dạng heme. Là dạng mà cơ thể dễ hấp thụ, cải thiện việc đưa oxy lên các cơ, bổ sung năng lượng, cải thiện khả năng ghi nhớ. Thịt cừu thích hợp cho phụ nữ và người thiếu máu.

Lượng kẽm có trong thịt cừu hỗ trợ tốt cho cơ thể. Chống bệnh nhiễm trùng, giúp vết thương mau lành. Tỷ lệ của các vitamin B12, Niacin giúp cơ thể tạo thêm hồng cầu. Ngoài ra, còn có kẽm giúp tác dụng giảm cholesterol và ngừa loãng xương.

Tráng dương, bổ thận

Thịt cừu giúp tráng dương, mạnh gân cốt. Theo đông y, thịt cừu có tính ôn nhưng không khô, nóng. Có công dụng bổ thận tráng dương, bồi bổ khí huyết. Vì thế, mùa đông mà ăn thịt cừu với một lượng thích hợp có thể chống lại lạnh. Đồng thời có tác dụng bồi bổ rất tốt.

Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý là một số người không thích hợp để ăn thịt cừu như người bị ho, khó tiêu, viêm khớp và sốt. Vì nó có thể làm cho tình trạng bệnh nặng hơn. Thịt cừu cực kì tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đùi cừu bỏ ra. Vì thế, bạn còn chần chừng gì mà không mua ngay cho gia đình mình thưởng thức.

Cách làm món đùi cừu ít mỡ nướng sa tế

Bước 1: Chuẩn bị đùi cừu ít mỡ, rửa sạch với nước muối loãng và gừng để khử mùi. Sau đó, để đùi cừu ít mỡ ráo nước.

Bước 2: Dùng dao khía nhẹ lên bề mặt đùi cừu ít mỡ để gia vị dễ thấm vào thịt hơn trong quá trình ướp.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp sa tế gồm tỏi băm, sả, ớt, dầu hào, và mật ong. Ướp đùi cừu ít mỡ với hỗn hợp này trong khoảng 2-3 giờ để gia vị thấm đều.

Bước 4: Làm nóng lò nướng hoặc bếp than. Đặt đùi cừu lên vỉ nướng và phết thêm dầu ăn để thịt không bị khô trong quá trình nướng.

Bước 5: Nướng đùi cừu khoảng 45 phút đến 1 giờ, lật đều tay để thịt chín vàng và lớp da giòn.

Bước 6: Khi thịt đã chín đều, lấy đùi cừu ra và cắt lát vừa ăn, thưởng thức cùng rau sống và nước chấm sa tế.