Chân cừu làm sạch

Chân cừu có tác dụng lợi sữa cho các mẹ bầu sau khi bị ít sữa. Cháo chân cừu được xem như là món thần dược cho các mẹ, món ăn được chế biến khá đơn giản. Tuy nhiên, nếu bạn không chế biến đúng cách sẽ làm món cháo bị hôi, cực kì khó ăn. Vinh Hạnh Food sẽ hướng dẫn bạn nấu cháo chân cừu đúng cách.

Nguyên liệu nấu cháo chân cừu

• Chân cừu: 3 – 4 cái
• Gạo nếp: 1/2 chén
• Thông thảo: 15g
• Hạt sen: 25g
• Ý dĩ: 25g
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Chanh tươi: 2 quả khử mùi hôi thịt cừu
• Gia vị gồm dầu ăn, muối, mắm, đường…

Cách nấu cháo chân cừu

Bước 1: Để nấu cháo chân cừu không bị hôi bạn cần phải sơ chế, khử mùi hôi của chân cừu. Bạn có thể làm như sau:

+ Chân cừu đem thui vàng, rồi dùng dao cạo sạch lông một lần nữa, chặt bỏ phần móng nhọn rồi rửa sạch.

+ Cho vào bát với 1 thìa dầu ăn, vắt vào 2 quả chanh, dùng tay bóp, trộn thật đều và dùng túi nilon bọc kín miệng bát, cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 3 – 4 tiếng trước khi sơ chế.

Bước 2: Trong lúc đợi khử mùi hôi chân cừu. Bạn đem gạo vo sạch, rồi cho vào bát ngâm với nước sạch chừng 30 phút cho gạo mềm, nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện. Lấy chân cừu từ tủ lạnh ra, rửa sạch lại một lần nữa. Cho vào nồi và 500ml nước sạch, với gừng đập dập, rồi luộc qua khoảng 3-5 phút, rồi đổ nước luộc đi.

Bước 4: Bạn cho chân cừu vào nồi, rồi cho ngập nước chân cừu. Đem lên bếp ninh khoảng 60 phút cho chân cừu chín mềm.

Bước 5: Khi chân cừu chín, bạn cho các nguyên liệu còn lại vào nồi như thông thảo, hạt sen, ý dĩ, gạo nếp vào ninh cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm là xong. Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp, múc cháo ra bát và thường thức.

• Xem thêm: Cách làm thịt cừu không bị hôi với 5 phương pháp khử mùi