fbpx

Thịt cừu nướng đúng chuẩn dân dã của người Ninh Thuận

Thịt cừu nướng là món ăn không còn quá xa lạ với nhiều người. Hôm nay, Vinh Hạnh Food sẽ hướng dẫn cho món thịt cừu nướng đúng chuẩn mới lạ. Công thức được truyền lại từ người dân địa phương Ninh Thuận. Cùng bắt tay vào làm nhé !

thịt đùi cừu nướng thơm ngon

Nguyên liệu cho món thịt cừu nướng đúng chuẩn

  • Thịt cừu: 500gr
  • Dầu olive
  • Tỏi
  • Chanh tươi
  • Rau thơm

Cách sơ chế nguyên liệu

  • Cần biết cách chọn thịt cừu ngon. Sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng một ít muối chà xát miếng thịt để khử mùi hôi thịt cừu rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
  • Rau thơm nhặt lấy những phần tươi rồi ngâm với nước muối loãng.
  • Chanh vắt lấy nước cốt.

Cách ướp gia vị vào thịt cừu

Đây là phần quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Chuẩn bị một chiếc nồi bắc lên bếp cho vào

  • 2 muỗng canh đường
  • 3 muỗng canh dầu olive
  • 2 muỗng canh nước lọc
  • 2 muỗng canh nước mắm

rồi đun nhỏ lửa đến khi đường tan tạo thành một hỗn hợp thì tắt bếp cho tỏi băm vào.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp mới đun vào thịt cừu cùng với một ít tiêu, một ít ớt bột, rồi dùng màng bọc bọc kín tô. Sau đó để vào ngăn tủ mát trong vòng 3 tiếng.

===>> Nếu bạn không có nhiều thời gian để ướp thịt cừu thì có thể xem qua thịt cừu đã ướp sẵn

Cách nướng thịt cừu đúng chuẩn

thịt cừu nướng đúng chuẩn thơm ngon

Thịt cừu nướng đúng chuẩn được bằng nhiều cách có thể nướng bằng lò nướng hoặc nướng trên bếp than hoa. Nếu bạn quyết định nướng bằng bếp than thì trước khi nướng hãy thoa đều lên hai mặt thịt 1 lớp dầu olive để thịt không bị khô và cứng.

Sau khi nướng được 5 phút thì bạn phết phần nước xốt lên bề mặt thịt. Tương tự nướng bề mặt thịt còn lại. Để món ăn thêm phần đậm đà bạn có thể phết một ít mật ong lên trên miếng thịt khi thịt gần chín.

Khi thịt đã chín, bạn trình bày ra dĩa thêm vài sợi rau thơm, chấm cùng nước sốt thêm vào một vài  giọt chanh.

Miếng thịt cừu vàng óng ngầm đều gia vị kết hợp cùng với vị nước xốt chua béo ngọt mang đến hương vị hoàn toàn mới lạ và độc đáo.

Như vậy đã xong công thức thịt cừu nướng đúng chuẩn người Ninh Thuận. Chúc bạn thành công với món nướng này nhé !

——

Xem thêm các bài viết về thịt cừu nướng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *