fbpx

Thịt cừu và cách chế biến món ngon tại nhà

Thịt cừu và cách chế biến món ngon tại nhà bạn đã thử chưa ?

Cừu là một trong những loại gia súc được con người thuần hóa và nuôi để lấy lông, thịt, sữa, mỡ và da. Nói đến cừu, người ta thường nghĩ đến những đàn cừu sống ở cao nguyên rộng lớn của xứ lạnh. Ít ai biết rằng, tại xứ nóng ở Việt Nam cũng nuôi được cừu, và sản phẩm thịt cừu trở thành đặc sản: Thịt cừu Ninh Thuận.

Giống cừu nuôi tại Ninh Thuận đã được lai tạo để phù hợp với điều kiện tự nhiên nóng và khô. Cừu Ninh Thuận sinh trưởng và phát triển tốt tại các huyện Ninh Phước, Ninh Hải, Ninh Sơn. Người dân nuôi cừu theo cách chăn thả tự nhiên trên các đồi núi, sườn đồi, bãi đất trống. Thức ăn chủ yếu của chúng là cỏ và lá cây. Thịt cừu Ninh Thuận thường ngon hơn các địa phương khác về chất lượng: thịt cừu ít mỡ, màu đỏ đậm, vị ngọt, không ngáy mùi cừu. Vì vậy, thịt cừu tươi Ninh Thuận ngày càng được nhiều hệ thống nhà hàng lớn trên cả nước tín nhiệm.

Vinh Hạnh Food là một trong những nhà phân phối uy tín thịt cừu tươi Ninh Thuận. Chúng tôi có trang trại nuôi cừu hữu cơ tại Ninh Thuận. Vì vậy, Vinh Hạnh Food luôn chủ động về nguồn nguyên liệu, giá tận gốc, không qua trung gian. Sản phẩm của chúng tôi được phân phối khắp cả nước.

Cách chế biết thịt cừu ngon ngay tại nhà

Thịt cừu rất giàu đạm, giàu vitamin, giàu khoáng chất. Vinh Hạnh Food xin giới thiệu 5 món ngon, dễ chế biến tại nhà từ thịt cừu tươi Ninh Thuận.

1, Đùi cừu nướng

thịt cừu và cách chế biến món ngon tại nhà
thịt cừu và cách chế biến món ngon tại nhà

Bạn có thể dùng đùi cừu nhỏ (đùi trước từ 1.0 đến 1.5 kg/cái), hoặc đùi cừu lớn (đùi sau từ 2.0 đến 3.0 kg/cái)

Dùng dao bỏ hết phần da, khứa từng rãnh nhỏ trên đùi cừu, cho rượu lên đùi cừu để khử mùi (Rượu trắng, rượu thuốc, rượu vang, rượu Sake…), để ráo khoảng 5 phút. Dùng hỗn hợp gia vị nướng thịt cừu (mua sẵn, hoặc tự pha chế) thoa đều lên đùi cừu, để đùi cừu thấm gia vị khoảng 15 phút.

Sau đó cho chút dầu ăn thoa đều lên đùi cừu và nướng. Đùi cừu có thể nướng trên lửa hoặc bằng lò nướng. Thịt cừu chín vẫn có màu hồng nhạt, vì vậy, bạn nên lưu ý thời gian nướng để thịt cừu còn vị ngọt, không bị khô.

Bạn có thể ăn món đùi cừu nướng kèm theo rau thơm, cải bẹ xanh, chấm chao sate, hoặc muối ớt đều ngon.

Thịt cừu – rượu vang là cặp hôn nhân đẹp trong ẩm thực. Vì vậy, hãy chuẩn bị sẵn một chai vang đỏ khi dùng món đùi cừu nướng để hương vị thịt cừu nướng được trọn vẹn.

2, Thịt cừu nướng

Thịt cừu và cách chế biến món ngon tại nhà
Thịt cừu và cách chế biến món ngon tại nhà

Đùi cừu, sườn cừu, cổ cừu…  phile bỏ xương, cắt thành từng tảng (khoảng 200g/tảng), hoặc cắt nhỏ thành miếng mỏng vừa ăn. Nếu bạn muốn khử  mùi thịt cừu thì dùng rượu, nước cốt gừng , sả… đều được, sau đó cho gia vị ướp nướng thịt vào để nướng. Gia vị nướng thịt cừu bao gồm: tỏi, gừng, hành tím, sả, ớt; Tất cả xay nhỏ, trộn đều, bổ sung thêm muối, đường, knorr… Cần lưu ý không nên sử dụng nhiều gia vị, vì bản thân thịt cừu thịt đã có vị ngọt, và thơm.

Nếu bạn làm món thịt cừu nướng tảng thì nên ướp thịt cừu trước khi nướng khoảng 30 phút để gia vị thấm vào bên trong. Sau đó nướng sơ 2 mặt, dùng dao hoặc kéo cắt ra từng miếng nhỏ, nướng sơ lại và dùng nóng cho ngon.  Có thể dùng thịt cừu nướng để ăn kèm rau salad trộn, bún thịt nướng, củ quả nướng… Không cần miêu tả thêm cũng đủ thèm món này quá đi ạ.

3, Sườn cừu nướng

sườn cừu nướng
thịt cừu và cách chế biến món ngon tại nhà

Nếu ai là tín đồ món sườn nướng thì không thể bỏ qua món này. Bạn nên mua sườn cừu non để thịt mềm, không bị dai. Sườn cừu tươi, chẻ thành từng cây, nếu cọng sườn cừu quá dài, có thể chặt làm đôi để dễ nướng. Sườn cừu có thể nướng sốt hoặc nướng bằng muối đều ngon. Các gia vị nướng thịt cừu có bán tại các siêu thị, hoặc bạn tự chế biến theo cách riêng, hoặc theo cách Vinh Hạnh Food đã hướng dẫn trong phần thịt cừu nướng.

Sườn cừu nướng ăn kèm với rau thơm, hoặc kim chi, rau củ ngâm chua ngọt, khoai tây nghiền…

Nước sốt chấm sườn cừu nướng có thể là sốt chua ngọt, hoặc sốt chấm đồ nướng pha chút mù tạt vàng, hoặc đơn giản nhất là muối tiêu chanh.

4, Thịt cừu áp chảo

thịt cừu áp chảo
thịt cừu và cách chế biến món ngon tại nhà

Thịt cừu phile bỏ xương, cắt từng miếng với kích thước vuông (5 x 5) cm. Lát mỏng từ 1 đến 2 cm, ướp gia vị gồm muối, tiêu, bột ngọt, một tí rau mùi đã sấy khô, tiêu xay mịn.

Cho chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, mở lửa lớn. Khi dầu sôi, cho từng miếng thịt cừu đã ướp gia vị vào chảo, khoảng 30 giây trở mặt cừu lại. Món Cừu áp chảo thường dùng nhiệt lớn, thời gian ngắn để thịt cừu săn lại, không ra nước. Tùy thuộc vào sở thích từng người, nếu bạn thích ăn hơi tái thì thời gian áp chảo khoảng 1 phút, nếu bạn muốn ăn chín hơn thì áp chảo khoảng 2 phút.

Đối với các bà nội trợ bận rộn. Nhưng vẫn muốn chồng con ăn ngon và lành tại nhà thì đây là món phù hợp nhất. Chỉ cần 5 phút là có ngay món ngon, an toàn và đảm bảo sức khỏe. Thịt cừu áp chảo đảm bảo chuẩn vị cừu vì không sử dụng nhiều gia vị. Bạn có thể kết hợp  món thịt cừu áp chảo cùng với rau xà lách, cà chua trộn dầu dấm, ăn kèm bánh mì, hoặc thêm phô mai tùy thích. Nghe có vẻ hợp lí cho một buổi ăn sáng, ăn tối. Thử áp dụng ngay các bạn nhé!

5, Thịt cừu lúc lắc

thịt cừu lúc lắc
thịt cừu và cách chế biến món ngon tại nhà

Chọn mua thịt cừu tơ, mềm, phile từ phần đùi cừu. Dùng dao bỏ da, cắt nhỏ hình vuông (2 x 2) cm,

ướp chút xíu muối, tiêu, trộn đều. Cắt mỏng ớt chuông, hành tây, khoai tây.

Cho dầu vào chảo, chiên khoai tây chín, vớt khoai ra để vào đĩa. Lấy bớt dầu ra chén, chỉ dùng 1 phần nhỏ dầu trong chảo. Dùng tỏi bằm khử mùi dầu, cho thịt cừu đã ướp gia vị vào, lắc đều tay khoảng 1 phút, cho ớt chuông, hành tây vào, thêm chút gia vị, lắc thêm khoảng 1-2 phút thì tắt bếp. Cho thịt cừu lúc lắc ra đĩa, ăn kèm koai tây chiên, thêm vài lá rau xà lách là chuẩn ngon và lành.

===>> Nếu bạn là nhà hàng, quán ăn đang tìm kiếm nơi bán thịt dê uy tín. Xem ngay Vinh Hạnh Food địa chỉ cung cấp thịt dê uy tín nhất tại Việt Nam.

Các món ăn khác từ thịt cừu

Và nay, việc nấu các món từ thịt cừu càng dễ dàng hơn khi Vinh Hạnh Food đã phát triển thêm mảng bán lẻ thịt cừu ướp sẵn gia vị, chỉ cần alo, có ngay thịt cừu giao tận cửa, giá chỉ nửa nhà hàng.

Thực đơn phong phú

  • Thịt cừu nướng sốt
  • Thịt cừu nướng vị Tây Bắc
  • Thịt cừu nướng mọi
  • Thịt cừu nướng thảo mộc
  • Sườn cừu nướng
  • Sườn cừu áp chảo
  • Thịt cừu áp chảo
  • Thịt cừu lúc lắc
  • Lạp tươi Cừu Vàng: chế biến từ thịt cừu tươi Ninh Thuận, thêm gia vị vừa dùng, định hình và làm chín, đóng gói, hút chân không. Khi ăn, chỉ cần làm ấm lại bằng lò vi sóng 1 phút, hoặc lăn sơ qua nước, dầu, nướng nhẹ … là dùng được.
  • Lạp Cừu xông khói: tương tự lạp tươi Cừu Vàng, thêm công đoạn xông khói để sản phẩm thơm mùi khói, hợp khẩu vị người Âu, người Mỹ…
  • Thịt cừu xông khói: từ phần sườn cừu đã rút xương, kết hợp các thảo mộc, và làm chín bằng khói. Thịt cừu xông khói có mùi vị rất đặc trưng. Sản phẩm có thể ăn liền.
  • Thịt cừu 2 nắng: chẳng những ngon, mà còn rất ngon. Đây là sản phẩm luôn bán chạy của Vinh Hạnh Food. Thịt cừu đã chín hoàn toàn, đóng gói, hút chân không, chỉ cần xé bao là ăn. Món này hao bia các bạn nhé.

Phương châm của Vinh Hạnh Food

Với phương châm “Sức khỏe là vốn quý nhất”. Chúng tôi luôn cố gắng đem lại những sản phẩm giá trị, chất lượng, và an toàn nhất đến người tiêu dùng. Để tiết kiệm thời gian, tiền bạc nhưng vẫn ăn ngon và lành, hãy dành 15 phút để nấu 1 bữa ăn tại nhà cùng gia đình các bạn nhé. Chúng tôi, Vinh Hạnh Food sẽ là bếp phó, để bạn làm bếp trưởng và tỏa sáng tại góc bếp ấm cúng của gia đình mình.

Sản phẩm này cũng rất thích hợp cho các dịp liên hoan, tiệc tùng, đi picnic ngoài trời…

Hiện tại, cửa hàng thịt cừu tươi Ninh Thuận tại Hồ Chí Minh có giao hàng tận nơi, chỉ từ 1kg, áp dụng cho khách hàng nội thành.

Vinh Hạnh – Đồng hành cùng bạn

Địa chỉ: 730/1/2/57, Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Q.Bình Tân, TP.HCM

Email: [email protected]

Hotline: 090 7172 722 – 036 351 3575

One thought on “Thịt cừu và cách chế biến món ngon tại nhà

  1. Pingback: Thịt cừu nướng đúng chuẩn dân dã của người Ninh Thuận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *