fbpx

Mách bạn 5 món ăn ngon từ thịt cừu cho người cao huyết áp

1. Sườn cừu xốt chua ngọt

Nguyên liệu:

  • Sườn cừu: 250g
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà chua: 1 trái
  • Ớt đỏ Đà lạt: 1 trái
  • Cần tây, gừng: mỗi loại 50g
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
  • Bột năng: 1 muỗng canh, hào tan với 25ml nước
  • Bột nêm, đường, dầu ăn.

Cách làm

  • Sườn cừu chặt miếng vừa ăn, chụng với nước sôi có chút gừng để khử mùi. Ướp với bột nêm, dầu ăn dể 10 phút cho sườn ngấm gia vị.
  • Hành tây lột vỏ, cà chua, ớt bỏ hạt, tất cả rửa sạch, cắt miếng vuông. Cần tây cắt bỏ rễ, lá già, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Gừng gọt vỏ, cắt chỉ.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho sườn vào chiên vàng.
  • Làm nước xốt: Phi tỏi vừa thơm, cho gừng vòa xào. Tiếp tục cho hành tây, ớt đỏ, cà chua vào xào chín tới. Thêm nước cốt chanh, bột năng (đã hòa tan với 25ml nước), nêm muối, đường, bột nêm vừa ăn. Nước xốt sánh, có vị chua ngọt là được. cho cần tây vào trộn đều. Tắt bếp.

Xếp sườn ra đĩa, rưới nước xốt lên trên. Dùng ăn nóng trong bữa cơm.

Công dụng:

Món ăn này có tác dụng bổ dưỡng, tăng sức đề kháng, hạ mỡ máu, có ích cho người suy nhược cơ thể, mỡ máu cao, cao huyết áp, bệnh tim mạch vành.

2. Thịt cừu nướng chanh

Nguyên liệu:

  • Thịt cừu: 500g
  • Chanh tươi, ớt, tỏi bằm
  • Muối, rượu, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt.

Cách làm:

  • Thịt cừu ngâm với rượu, rửa sạch, để ráo, khứa thành 4 miếng (nhưng vẫn dính vào nhau). Ướp thịt cừu với ít muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt khoảng 30 phút.
  • Chanh tươi chọn trái to, cắt lát dày, cho một lát chanh vào giữa mỗi chỗ khứa thịt.
  • Quạt than hồng, đặt thịt lên vỉ rồi nướng. Trong quá trình nướng, vắt lấy nước cốt chanh trộn với dầu ăn và rưới đều lên mình thịt. Nướng kỹ, trở hai mặt cho thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm.
  • Pha nước chấm gồm nước mắm, chanh, ớt, tỏi, tiêu xay, bột ngọt.

Dùng ăn nóng trong bữa cơm.

Công dụng:

Món ăn này có tác dụng bổ khí huyết, tiêu thực, có ích cho người suy nhược cơ thể, ăn uống không tiêu, mỡ máu cao, bệnh tim mạch vành.

3. Thịt cừu xào hoa cúc

Nguyên liệu:

  • Thịt cừu: 100g
  • Hoa cúc tươi: 100g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột đậu xanh: 20g; bột đậu đỏ: 20g
  • Nước luộc gà: 100ml
  • Hành: 1 củ
  • Rượu, tiêu xay, muối, dầu mè: lượng thích hợp.

Cách làm:

  • Thịt cừu ngâm với rượu, rửa sạch, cắt miếng mỏng, luộc chín.
  • Hoa cúc rửa sạch. Hành lột vỏ, rửa, băm nhỏ.
  • Thịt cừu luộc cho vào tô lớn, đập trứng gà vào, thêm muối, rượu, tiêu xay, bột đậu xanh, trộn đều.
  • Nước luộc thịt nêm ít muối, tiêu xay, bột đậu đỏ, dầu mè vào quậy đều.
  • Để chảo lên bếp, làm nóng dầu, khử thơm hành rồi đổ tô thịt cừu vào xào sơ.

Sau đó, đổ nước luộc thịt đã trộn vào đảo vài lần, sau đó bỏ hoa cúc vào, trộn đều là được.

Mỗi ngày chia ăn hai lần vào úc đói bụng, ăn cả hoa cúc.

Công dụng:

Món ăn này có tác dụng bổ dững ngũ tạng, khử phong, sáng mắt, hạ huyết áp, giảm đau nhức.

4. Cháo thịt cừu – Cà rốt

Nguyên liệu:

  • Cà rốt: 2 củ
  • Thịt cừu phi lê: 150g
  • Gạo tẻ: 100g
  • Hành lá, ngò rí: đủ dùng
  • Dầu ăn, muối, nắc mắm, đường.

Cách làm:

  • Thịt cừu rửa sạch, cắt miếng vuông, ướp với chút nước mắm, đường.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
  • Gạo vo sạch.
  • Bắc chảo, đun nóng dầu ăn, khử thơm tỏi, cho thịt vào xào.
  • Bắc nồi nấu cháo. Khi sôi, đổ cà chua vào, nấu nhỏ lửa. Khi cháo nhừ đổ thịt vào, nấu sôi, nêm muối, đường vừa ăn. Rắc ngò r, tiêu. Tắt bếp.

Múc cháo ra tô, dùng nóng.

Công dụng:

Món ăn này có ích cho người bị suy nhược cơ thể, thị lực kém, người bị cao huyết áp.

Nước ép hay nước sinh tố là một nguồn dinh dưỡng rất tốt, giàu vitamin B và C cũng như là calci pectin, có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp hạ huyết áp.

Tham khảo >>> THỊT CỪU VÀ CÁCH CHẾ BIẾN MÓN NGON TẠI NHÀ

5. Thịt cừu xào câu kỷ tử

Nguyên liệu:

  • Thịt cừu: 150g
  • Câu kỷ tử: 15g
  • Măng tươi: 50g
  • Muối: 2g; nước tương: 20ml; dầu ăn 35ml; bột năng: 15g; giấm, rượu: mỗi thứ 1 ít.

Cách làm:

  • Thịt cừu ngâm với rượu, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
  • Măng rửa sạch, cắt miếng nhỏ hơn thịt cừu (cắt hạt lựu).
  • Câu kỷ tử dùng nước ấm rửa sạch, để nguội.
  • Cho bột năng vào chén, thêm giấm, nước tương trộn sệt sệt.
  • Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, dầu nóng bỏ thịt cừu vào xào sơ; rồi thêm rượu, măng, câu kỷ tử vào xào chín. Đổ giấm, nước tương, bột đã làm sẵn khi nãy vào, nêm vừa ăn, múc ra đĩa.

Dùng trong các bữa ăn.

Công dụng:

Món ăn này có tác dụng bổ dưỡng can thận, lợi khí bổ hư. Thích hợp với trường hợp can thận âm hư, cao huyết áp, nhức đầu, ù tai, tứ chi mệt mỏi, cơ thể suy nhược, đau lưng mỏi gối.

Có thể bạn quan tâm >>> 3 Món ăn ngon được chế biến từ thịt cừu cho người bệnh thận

 

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *