Sườn cừu nướng sốt mật ong theo công thức đặc biệt
Sườn cừu nướng sốt mật ong là món ăn được làm theo một công thức đặc biệt của người dân Ninh Thuận. Với cách làm này sẽ khiến cho mật ong thấm vào bên trong sườn cừu, giúp thịt thơm ngon hơn so với cách làm thông thường.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 cây sườn cừu tươi
- ½ chén nhỏ mật ong
- 4 củ khoai tây
- 3 củ cà rốt
- 2 bông cải xanh
- 2 củ hành tây, hành lá
- 1 quả chanh
- 2 củ gừng
- 1 muỗng bột năng + 1 muỗng tương ớt ngon
- Rượu trắng, nước lọc.
Khử mùi thịt cừu
Rửa sạch thịt cừu bằng nước để ráo. Giã nát gừng cho vào bát, thêm ít rượu trắng vào trộn đều. Chà xát toàn bộ hỗn hợp lên miếng thịt để nghỉ 15 phút. Rồi rửa lại bằng nước sạch, lấy giấy thấm bớt nước trong thịt.
Công đoạn chế biến thịt cừu
Dùng 1 đĩa lớn sắp dàn sườn cừu lên đĩa rồi tưới đều mật ong lên hai mặt của miếng sườn. Dùng tay bóp đều mật ong để thấm vào trong miếng thịt.
Chuẩn bị lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ – 200 độ C trong 3 phút cho lò thật nóng. Sau đó để thịt vào vỉ nướng rồi cho vào lò nướng trong khoảng thời gian 25 phút đến khi thịt vàng đều.
- Đặt món ăn online: Sườn cừu nướng sốt
Cách làm sốt mật ong
Vắt lấy nước cốt chanh cho vào bát. Sau đó thêm 2 muỗng cà phê mật ong, 1 ít nước lọc, 1 muỗng bột năng cùng tương ớt cho vào bát quậy đều.
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp mật ong làm ở bước trên vào trong chảo, nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp.
Chế biến củ ăn kèm
Trong thời gian chờ sườn cừu nướng chín thì chúng ta chuẩn bị khoai tây, cà rốt và bông cải cạo vỏ rửa sạch và cắt từng miếng to luộc trong nước sôi thêm ít muối, luộc trong khoảng 10 phút. Sau khi sôi thì cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm để nước luộc và củ thêm đậm đà. Khi các loại củ đã chín nên vớt ra tránh để quá chín mềm.
Hành tây và hành lá thái mỏng cho vào nước luộc củ của bước trên tạo thành một món soup đơn giản để ăn kèm với sườn cừu nướng.
Cách trình bày món ăn
Khi sườn cừu đã chín trình bày ra đĩa rưới lên nước sốt mật ong trên bề mặt miếng sườn cừu, rắc thêm 1 chút vừng rang thơm, xung quanh thêm những món củ luộc ăn kèm, cộng với nước soup thanh đạm sẽ khiến cho món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Món ăn như vậy đã hoàn thành. Sườn cừu sốt mật ong sẽ mang hương vị tươi mới cho bữa ăn thêm phong phú và ngon mắt. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!
Xem thêm cách làm món ăn khác:
