fbpx

Thịt cừu xào bông thiên lý đậm chất dân dã

Món ăn kết hợp vị dai giòn của thịt cừu xào tái hòa quyện cùng với vị thanh ngọt của bông thiên lý đậm đà hương vị dân dã làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm trọn vị bữa ăn. Hôm nay, Vinh Hạnh Food sẽ chia sẻ bí quyết thực hiện mon ngon “thịt cừu xào bông thiên lý”.

thịt cừu xào bông thiên lý

1, Nguyên liệu làm thịt cừu xào bông thiên lý

  • Thịt cừu phi lê: 200gr (bạn nên tham khảo cách chọn thịt cừu thăn vì thịt chỗ này khá mềm không bị dai)
  • Bông thiên lý: 400gr (nên chọn những bông đang hé mở, những bông này rất thơm và ngọt, khi xào không bị nát)
  • Hành lá, ngò rí
  • Ớt sừng: 3 trái
  • Hành tím khô, tỏi: 50gr
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, dầu hào.

2, Sơ chế những nguyên liệu

Hành khô và tỏi lột vỏ làm sạch, băm nhuyễn để riêng từng loại trong bát nhỏ.

Thịt cừu phi lê: sau khi mua về rửa sạch để ráo nước. Sau đó thái mỏng theo từng thớ thịt nằm ngang để tránh thịt bị dai. Ướp gia vị vô thịt gồm ½ thìa cà phê hạt nêm, ⅓ thìa cà phê bột ngọt, ⅓ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều gia vị với thịt ướp trong vòng 15 phút để thịt cừu ngấm gia vị.

Hành lá, ngò rí: nhặt bỏ những lá úa vàng, rửa sạch, thái nhỏ, cắt phần đầu hành trắng dài khoảng 3cm

Bông thiên lý: Nhặt sạch, ngâm trong nước muối nhạt 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Đun nước sôi, chần nhẹ bông thiên lý qua nước sôi có cho thêm một ít muối vào nước. Khi xào rau bông thiên lý sẽ nhanh chín và giữ được màu xanh hấp dẫn.

Ớt sừng: Bỏ hạt, rửa sạch, thái lát. 

3, Cách thực hiện món ăn

thịt cừu

Bước 1: Bắc chảo đun nóng 2 thìa canh dầu sau đó bỏ hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm và chuyển sang màu vàng nâu.

Bước 2: Cho thịt cừu vào đảo nhanh với lửa lớn để thịt cừu không bị ra nước và bị cháy, đảo nhanh tay đến khi cừu chín tái thì tiếp tục cho bông thiên lý vào xào, nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh bột ngọt, 1 ít dầu hào sao cho vừa ăn nhé.

Bước 3: Sau khi thịt cừu và bông thiên lý đã chín thì đảo nhanh tay cho hành lá, ngò rí và một chút tiêu xay vào rồi tắt bếp. Bạn nên lưu ý rằng khi xào nên để lửa lớn và xào nhanh tay thì thịt cừu mới không bị dai. Như vậy, hoa thiên lý giữ được độ giòn không nát 

Bước 4: Cho món xào ra đĩa dàn đều. Rắc thêm một ít hạt tiêu và ớt thái lát lên trên mặt món xào.

Món xào thịt cừu với bông thiên lý thật là đơn giản. Chỉ với vài bước bạn đã có thể hoàn thành món ăn chiêu đãi gia đình rồi.

———-

Xem thêm các món ăn từ thịt cừu khác

===>> Hướng dẫn làm các món ăn từ thịt cừu viên cho gia đình

===>> Thịt cừu nướng xiên que dành cho tiệc ngoài trời

===>> Thịt cừu sốt nấm hương cho bữa cơm gia đình thêm ngon

===>> Thịt đùi cừu hầm hấp dẫn trên từ miếng cừu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *