Thịt heo quay kho dưa cải hao cơm cực ngon

Thịt heo quay kho dưa cải là món ăn cực kỳ thơm ngon, hao cơm. Hãy cùng với Vinh Hạnh Food xuống bếp và bắt tay vào làm ngay nhé !

Nguyên liệu để làm món thịt heo quay kho dưa cải

Thịt heo quay: 500g
Dưa cải chua: 300g
1 Trái ớt sừng
2 Củ hành tím
1 Trái dừa tươi
Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, …

Cách làm thịt heo quay kho cải chua

Bước 1: Ướp thịt heo quay

thịt heo quay kho dưa cải

Trước tiên, bạn rửa sạch hành tím và ớt rồi băm thật nhuyễn.

Thịt heo quay bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 3cm. Tiếp theo bạn cho vào hỗn hợp gồm

Thịt 1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh nước tương
Nửa muỗng cà phê hạt nêm
Ớt
1 Nửa hành tím băm
Hành lá (nếu có)

Bạn trộn hỗn hợp thật đều cho gia vị thấm vào thịt rồi ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2: Xào dưa cải

thịt heo quay dưa cải chua

Bạn làm nóng chảo rồi cho vào một ít dầu ăn, phi thơm 1 nửa hành tím băm còn lại.

Tiếp đó, bạn cho dưa cải chua vào xào để dưa săn lại và thơm hơn.

Sau khi xào xong bạn cho dưa cải ra đĩa.

Bước 3: Kho thịt heo quay cùng dưa cải chua

dưa cải xào thịt heo quay

Bạn cho vào chảo 1 – 2 muỗng canh dầu hạt điều để màu sắc của thịt đậm và đẹp mắt hơn.

Đợi đến khi dầu điều nóng, bạn cho thịt heo quay đã ướp gia vị vào. Bạn xào thật đều cho thịt heo quay thấm đều, rồi cho vào một ít tiêu xay. Bạn để lửa vừa và đảo thật đều. Sau đó, bạn cho vào một ít nước tương và nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình.

Khi thịt heo quay đã săn lại, bạn bật lửa lớn hơn rồi cho vào khoảng 1 chén nước dừa tươi.

Sau đó bạn cho toàn bộ dưa cải vào kho cùng, nấu đến khi thịt vừa sệt nước lại là được.

Bước 4: Hoàn thành

thịt heo quay xào dưa cải

Bạn múc thịt ra đĩa, trang trí thêm một ít tiêu xay và ớt sừng cắt sợi. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm thịt heo quay kho dưa cải chua

dưa cải chua xào thịt heo quay

Món thịt heo quay kho dưa cải chua với lớp da giòn giòn, thơm béo, lớp thịt mềm mại, đậm đà, kết hợp cùng một chút chua chua của dưa cải. Đây là món ăn hứa hẹn sẽ vô cùng bắt cơm dành cho gia đình bạn.

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Hãy thử ngay món này nhé.

Với nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện dễ dàng. Cuối tuần này hãy vào bếp trổ tài nấu nướng ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức.

Bài viết liên quan