fbpx

Cách luộc lòng lợn non sạch trắng ngon giòn

Khi luộc lòng lợn bạn hay gặp phải tình trạng thâm, dai và không được ngon như ngoài quán. Do đó, để làm món lòng được ngon hơn thì hãy tham khảo ngay cách luộc lòng lợn vừa trắng lại vừa giòn này của Vinh Hạnh Food nhé !

Hướng dẫn chọn lòng lợn ngon

cách luộc lòng lợn

Bạn nên đi chợ sớm thì sẽ chọn được lòng tươi và không bị hư.

Chọn những khúc lòng ở đầu. Bởi đây là khúc dày, giòn hơn khúc ở cuối. Đặc điểm của lòng ngon là có độ căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa.

Không chọn lòng mỏng, bên trong có màu vàng. Bởi vì như thế lòng này sẽ rất đắng và dai.

Cách sơ chế lòng lợn

Cách luộc lòng lợn ngon

Khi mua lòng, các bà nội trợ luôn quan niệm. Lòng là phần rất dơ nên thường tuốt lòng rất kỹ. Nhiều người còn lộn ruột ra và bóp đi bóp lại với muối, rượu và gừng để lòng sạch hơn.

Nhưng đó là cách làm sai để lòng bị dai hơn và mất ngon.

Để làm sạch lòng lợn, bạn nên dùng bột mì bóp với muối và rửa sạch với muối. Sau đó, dùng chanh chà sát để làm sạch hoàn toàn chất bẩn.

Thêm nữa, làm sạch với những nguyên liệu trên còn giúp lòng heo thơm và có màu trắng ngon mắt.

Xả với nước cho mất đi phần dịch bên trong rồi tuốt qua và rửa lại là được.

Cách luộc lòng lợn ngon

luộc dồi

Bạn nấu một nồi nước cho thêm chút gừng. Đợi cho nước sôi thả lòng vào luộc.

Đợi trong vòng 7 – 8 phút thì vớt ra (Đây là trả lời cho câu hỏi “luộc lòng heo bao nhiêu phút”).

Thả lòng vào một thau nước đá có pha thêm vài giọt nước cốt chanh. Lưu ý nước phải ngập lòng. Cách luộc lòng lợn này sẽ làm cho lòng trắng và tăng thêm độ giòn.

Một vài chú ý khi ăn lòng lợn

dồi trường hấp hành gừng

Lòng non là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Nhưng bạn phải cân nhắc và cẩn thận. Nhất định phải chế biến kĩ và ăn chín đối với lòng lợn nói riêng và tất cả các loại nội tạng động vật nói chung.

Không nên ăn quá nhiều lòng lợn. Vì thực phẩm này có chứa nhiều cholesterol và một số loại axit uric gây bất lợi cho cơ thể. Nhất là những người bị bệnh gout, bệnh tim mạch và những người béo phì.

Hy vọng với cách luộc lòng lợn mà Vinh Hạnh Food gợi ý sẽ giúp ích cho bạn. Chúc các bạn thành công!


Mua các sản phẩm dồi dê giá sỉ rẻ tại Vinh Hạnh Food. Giao hàng tận nơi tại khu vực Hồ Chí Minh


Bài viết liên quan