Khi luộc lòng lợn bạn hay gặp phải tình trạng thâm, dai và không được ngon như ngoài quán. Do đó, để làm món lòng được ngon hơn thì hãy tham khảo ngay cách luộc lòng lợn vừa trắng lại vừa giòn này của Vinh Hạnh Food nhé !
Mục Lục Bài Viết
Hướng dẫn cách chọn lòng lợn ngon
Bạn nên đi chợ sớm thì sẽ chọn được lòng tươi và không bị hư.
Chọn những khúc lòng ở đầu. Bởi đây là khúc dày, giòn hơn khúc ở cuối. Đặc điểm của lòng ngon là có độ căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa.
Không chọn lòng mỏng, bên trong có màu vàng. Bởi vì như thế lòng này sẽ rất đắng và dai.
Cách sơ chế lòng lợn
Khi mua lòng, các bà nội trợ luôn quan niệm. Lòng là phần rất dơ nên thường tuốt lòng rất kỹ. Nhiều người còn lộn ruột ra và bóp đi bóp lại với muối, rượu và gừng để lòng sạch hơn.
Nhưng đó là cách làm sai để lòng bị dai hơn và mất ngon.
Để làm sạch lòng lợn, bạn nên dùng bột mì bóp với muối và rửa sạch với muối. Sau đó, dùng chanh chà sát để làm sạch hoàn toàn chất bẩn.
Thêm nữa, làm sạch với những nguyên liệu trên còn giúp lòng heo thơm và có màu trắng ngon mắt.
Xả với nước cho mất đi phần dịch bên trong rồi tuốt qua và rửa lại là được.
Cách luộc lòng lợn ngon

Bạn nấu một nồi nước cho thêm chút gừng. Đợi cho nước sôi thả lòng vào luộc.
Cách luộc lòng ngon là đợi trong vòng 7 – 8 phút thì vớt ra (Đây là trả lời cho câu hỏi “luộc lòng heo bao nhiêu phút”).
Thả lòng vào một thau nước đá có pha thêm vài giọt nước cốt chanh. Lưu ý nước phải ngập lòng. Cách luộc lòng lợn này sẽ làm cho lòng trắng và tăng thêm độ giòn.
===>> Có thể bạn quan tâm: Dồi trường là gì ? Cách khử mùi và làm sạch dồi trường cực chuẩn
Một vài chú ý khi ăn lòng lợn
Lòng non là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Nhưng bạn phải cân nhắc và cẩn thận. Nhất định phải chế biến kĩ và ăn chín đối với lòng lợn nói riêng và tất cả các loại nội tạng động vật nói chung.
Không nên ăn quá nhiều lòng lợn. Vì thực phẩm này có chứa nhiều cholesterol và một số loại axit uric gây bất lợi cho cơ thể. Nhất là những người bị bệnh gout, bệnh tim mạch và những người béo phì.
Hy vọng với cách luộc lòng lợn mà Vinh Hạnh Food gợi ý sẽ giúp ích cho bạn. Chúc các bạn thành công!
Mua các sản phẩm dồi dê giá sỉ rẻ tại Vinh Hạnh Food. Giao hàng tận nơi tại khu vực Hồ Chí Minh
Bài viết liên quan
- Cách làm dồi trường xào chua ngọt với 2 công thức đặc biệt
- Cách làm dồi heo chiên sả ớt cực ngon cho gia đình
- Cách làm dồi trường hấp gừng ngon, giòn chỉ mất 20 phút
Lạp xưởng tươi
1 Sản phẩm
Dồi sả
1 Sản phẩm
Dồi sụn
1 Sản phẩm
Lạp xưởng xông khói
2 Sản phẩm
Quà tặng đặc sản Ninh Thuận
4 Sản phẩm
Thịt cừu
13 Sản phẩm
Thịt dê
48 Sản phẩm
Thịt heo
3 Sản phẩm
Thịt xông khói
3 Sản phẩm
Thực phẩm sơ chế sẵn
40 Sản phẩm
Dồi dê
Dồi dê vị Bắc
Thịt dê
Tim dê tươi
Thịt dê
Đùi dê rút xương
Thịt cừu
Thịt đùi cừu nướng thảo mộc
Dồi dê
Chả đùm dê
Thịt dê
Thịt dê nướng
Thịt heo
Ba rọi 1 nắng ướp sốt
Quà tặng đặc sản Ninh Thuận
Quà biếu Tết: Xuân Phú Qúy
Thịt dê
Dê ướp hấp
Thịt dê
Thịt dê ướp nấu lẩu