fbpx

Cách làm dồi trường hấp gừng ngon, giòn chỉ mất 20 phút

Cùng Vinh Hạnh Food khám phá cách làm dồi trường hấp gừng giòn, ngon mà không bị hôi. Bởi dồi trường là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhưng vẫn còn nhiều người chưa biết cách làm dồi trường ngon như thế nào.

Tìm hiểu công thức ngay bên dưới nhé !

Nguyên liệu làm dồi trường hấp gừng

Cách làm dồi trường hấp gừng
Cách làm dồi trường hấp gừng ngon
  • Dồi trường: 300g
  • Hành lá: 50g
  • Hành tây: 100g
  • Rau thơm: 100g
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Rượu trắng: 150 ml
  • Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm dồi trường hấp gừng ngon, giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn pha 1/2 thìa cà phê muối vào nước, pha loãng rồi rửa sạch dồi trường.
  • Tiếp theo bạn gọt vỏ gừng rồi chia ra một nửa thái sợ còn một nửa thì băm nhuyễn.
  • Ớt chia một nửa bằm nhuyễn còn một nửa thì thái sợi.
  • Tỏi cũng băm nhỏ rồi phi lên với dầu ăn.
  • Rửa sạch sau thơm.

Bước 2: Pha nước mắm

Cách làm dồi trường hấp gừng
Cách làm dồi trường hấp gừng ngon

Hoà tan 1/4 chén nước mắm cùng với 1 thìa cà phê đường, thêm 2 thìa cà phê gừng đã được băm, 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê ớt băm và 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

Bước 3: Luộc dồi trường hấp gừng

Cách làm dồi trường hấp gừng

Để cho dồi trường hết mùi hôi. Bạn cho nước vào trong nồi ngập hơn dồi trường một tý. Sau đó bạn cho thêm gừng băm nhuyễn, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rượu trắng.

Luộc dồi trường trong vòng 3 – 5 phút. Sau khi xong thì bạn vớt ra liền rồi cho vào chậu nước lạnh đã bỏ thêm đá. Pha thêm một ít phèn chua hoặc giấm trắng trong vòng 10 phút. Rồi rửa lại thật sạch.

Đối với bước bỏ dồi trường vào đá là một bước quan trọng. Nó giúp món dồi trường của bạn được giòn hơn.

Bước 4: Ướp và hấp dồi trường

Cách làm dồi trường hấp gừng
Cách làm dồi trường hấp gừng ngon

Dồi trường cắt khúc khoảng 3cm. Sau đó thêm một 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào rồi trộn đều.

Bạn lấy một cái đĩa vừa với nồi hấp, rồi cho dồi trường, gừng, ớt cay đã thái sợi. Thêm hành lá cắt khúc khoảng 3cm.

Vì dồi trường đã chín nên bạn chỉ cần hấp lại 5 phút cho nóng rồi ăn. Sau đó bạn cho tỏi phi vào.

Thành phẩm dồi trường hấp gừng

Cách làm dồi trường hấp gừng

Món dồi trường thơm ngon có mùi vị của gừng. Ăn vào lại giòn giòn, chấm thêm nước mắm chua ngọt nữa thì đúng tuyệt. Bạn ăn kèm thêm rau sống, hành lá và hành tây để món ăn thêm ngon nhé.

Hy vọng cách làm dồi trường hấp gừng trên đã giúp các bạn có được một món dồi trường ngon để đãi cả nhà rồi. Chúc bạn thành công !

Mua các sản phẩm dồi dê tại Vinh Hạnh Food


Có thể bạn quan tâm