Cách làm dồi trường hấp gừng ngon, giòn không hôi

Hãy cùng Vinh Hạnh Food khám phá cách làm món dồi trường hấp gừng thơm ngon, giòn giòn mà không bị hôi. Bởi dồi trường là món ăn khoái khẩu của những người sành ăn nhưng vẫn còn nhiều người chưa biết cách làm dồi trường ngon như thế nào. Tìm hiểu công thức ngay bên dưới bài viết này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để làm món dồi trường hấp gừng rất dễ mua ở chợ với những thứ rất phổ biến trong đời sống thường ngày. Chỉ cần đi một vòng chợ là có đầy đủ.

Cách làm dồi trường hấp gừng
Nguyên liệu để làm món dồi trường hấp gừng
  • Dồi trường: 300g
  • Hành lá: 50g
  • Hành tây: 100g
  • Rau thơm: 100g
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Rượu trắng: 150 ml
  • Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách chế biến dồi trường hấp gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Pha 1/2 thìa cà phê muối vào nước, pha loãng rồi rửa sạch dồi trường.
  • Tiếp theo bạn gọt vỏ gừng rồi chia ra một nửa thái sợ còn một nửa thì băm nhuyễn.
  • Ớt chia một nửa bằm nhuyễn, còn một nửa thì thái sợi.
  • Tỏi cũng băm nhỏ rồi phi lên với dầu ăn.
  • Rửa sạch sau thơm.

Bước 2: Pha nước mắm

Cách làm dồi trường hấp gừng
Cách làm dồi trường hấp gừng ngon

Hoà tan 1/4 chén nước mắm cùng với 1 thìa cà phê đường, thêm 2 thìa cà phê gừng đã được băm, 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê ớt băm và 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

Bước 3: Luộc dồi trường hấp gừng

Cách làm dồi trường hấp gừng
Cách luộc dồi trường hấp gừng

Để cho dồi trường hết mùi hôi. Bạn cho nước vào trong nồi ngập hơn dồi trường một tý. Sau đó bạn cho thêm gừng băm nhuyễn, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rượu trắng.

Luộc dồi trường trong vòng 3 – 5 phút. Sau khi xong thì bạn vớt ra liền rồi cho vào chậu nước lạnh đã bỏ thêm đá. Pha thêm một ít phèn chua hoặc giấm trắng trong vòng 10 phút. Rồi rửa lại thật sạch.

Đối với bước bỏ dồi trường vào đá là một bước quan trọng. Nó giúp món dồi trường của bạn được giòn hơn.

Bước 4: Ướp và hấp dồi trường

Cách làm dồi trường hấp gừng
Dồi trường hấp gừng đã chín

Dồi trường cắt khúc khoảng 3cm. Sau đó thêm một 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào rồi trộn đều.

Bạn lấy một cái đĩa vừa với nồi hấp, rồi cho dồi trường, gừng, ớt cay đã thái sợi. Thêm hành lá cắt khúc khoảng 3cm.

Vì dồi trường đã chín nên bạn chỉ cần hấp lại 5 phút cho nóng rồi ăn. Sau đó bạn cho tỏi phi vào.

giao hàng tận nơi

Đặt online thịt dê, thịt cừu, dồi dê, thực phẩm tiện lợi,...

Vào shop

Thành phẩm dồi trường hấp gừng

Món dồi trường thơm ngon có mùi vị của gừng. Ăn vào lại giòn giòn, chấm thêm nước mắm chua ngọt nữa thì đúng tuyệt. Bạn ăn kèm thêm rau sống, hành lá và hành tây để món ăn thêm ngon nhé.

Cách làm dồi trường hấp gừng
Món dồi trường hấp gừng đã hoàn tất, chờ bạn thưởng thức

Hy vọng cách làm dồi trường hấp gừng trên đã giúp các bạn có được một món dồi trường ngon để đãi cả nhà rồi. Chúc bạn thành công!


Lẩu dê ăn liền đóng gói

Đặt mua ngay lẩu dê đóng gói nóng hổi để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè và người thân. Vinh Hạnh Food giao tận nhà tại TPHCM trong 2 giờ.

✅ Chế biến từ thịt dê tươi Ninh Thuận, giàu đạm, vitamin và khoáng chất.
✅ Nguyên liệu từ dê tơ, thịt mềm, khử mùi triệt để, không ngáy mùi dê.
✅ Giao tận tay, ăn ngay còn nóng, đóng gói bằng hộp giấy giữ nhiệt tiện lợi.
✅ Có thể để nguyên hộp giấy, hâm nóng trực tiếp bằng lò vi sóng.

Đặt mua
Lẩu dê

Xem thêm bài viết khác: