fbpx

Tất tần tật về cách nấu cháo dê từ xương, thịt, chân dê

Cách nấu cháo dê này tận dụng tất cả những gì có ở dê. Chẳng hạn như xương, chân, thịt thậm chí kể cả đầu dê. Thêm một số cách kết hợp khác để cho cháo dê được ngon mà. Từ người lớn cho đến trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng này.

1, Cách nấu cháo thịt dê

nấu cháo thịt dê thơm ngon bổ dưỡng
cách nấu cháo dê thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu làm cháo thịt dê

  • Thịt dê: 200g
  • Gạo tẻ: 100g
  • Gừng tươi: 20g
  • Gia vị gồm có muối, tiêu, mì chính, nước mắm,hành củ, hành lá, rau thơm

Khi chế biến, thịt dê bạn cần phải biết cách khử mùi để món ăn được thơm và không bị hôi. Bạn có thể xem chi tiết về cách khử mùi thịt dê.

Cách làm cháo thịt dê ngon

Sơ chế

Bước 1: Thịt dê thái thành từng miếng mỏng vừa ăn

Bước 2: Gừng cạo vỏ, thái nhỏ

Bước 3: Hành đập dập rồi băm nhuyễn

Bước 4: Hành lá, rau thơm rửa sạch rồi cắt bỏ gốc

Ướp thịt dê

Gia vị gồm muối, tiêu, nước mắm, hành đã băm nhuyễn, gừng cho vào bát và cho thịt dê vào để 15 – 30 phút cho thịt ngấm hết gia vị.

Phi thơm hành, xào dê chín tới

Đun sẵn nước sôi, vo sạch gạo vớt lên rồi để ráo. Chờ đến khi nước sôi thì cho gạo vào nước, đậy vung chờ trong vòng 30 – 45 phút, thi thoảng mở nắp ra đảo đều một ít rồi đậy nắp lại.

Sau một khoảng thời gian, gạo sẽ nở ra đều trong nước. Lúc này, bạn nên hạ nhỏ lửa, nắp không đậy kín và thi thoảng khuấy đều thêm 5 – 10 phút nữa là được.

Nấu theo cách này, cháo sẽ nhuyễn và không lo bị cháy hay tràn ra ngoài.

Cho phần thịt dê đã xào sơ qua vào cháo đã nấu thêm 5 – 10 phút. Chờ vị ngọt từ thịt dê tiết ra cháo. Cuối cùng cho một ít gừng vào, nêm gia vị vừa ăn là tắt bếp.

Lưu ý với cháo thịt dê

  • Thịt dê tính nóng nếu ăn quá nhiều sẽ có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm cơ thể. Đặc biệt là một số vùng nhiễm bệnh trong cơ thể sẽ phát triển trầm trọng bệnh hơn.
  • Không ăn thịt dê cùng dưa hấu. Vì dê có tính nóng, dưa hấu có tính hàn nên khi ăn cùng nhau sẽ làm giảm tác dụng bổ dưỡng của thịt dê và làm ảnh hưởng đến cơ quan tiêu hóa.
  • Không ăn thịt dê với bí đỏ. Vì nó sẽ khiến cho cơ thể dễ bị nóng, gây nhiệt cơ thể.
  • Không nên uống trà trong và sau khi ăn thịt dê. Vì dễ gây táo bón, các chất độc và chất gây ung thư sẽ nằm lâu trong ruột, gây nguy hại cho cơ thể.

2, Làm món dê nấu cháo đậu xanh

cách nấu cháo dê đậu xanh
Cách nấu cháo dê với đậu xanh

Nguyên liệu làm dê nấu cháo đậu xanh

Nước dùng: làm thịt 2 con gà lấy lòng, gan, cổ, 2 cánh

  • Thịt dê: 300g
  • Hành tây: 100g
  • Đậu xanh: 100g
  • Nước: 1,5 lít
  • Gừng, bột nghệ: 3g
  • Hoa cây nghệ: 2g
  • Bơ: 50g
  • Gia vị gồm có muối, hạt tiêu

Nguyên liệu nấu cháo

  • Gạo tẻ: 100g
  • Bơ: 30g
  • Hạt tiêu, muối

Làm nước xốt gồm mem rượu bia trộn với ruột bánh mì 60g

  • Nước: ¾ lít
  • Cà chua: 150g
  • Rau mùi, muối

Cách làm dê nấu cháo đậu xanh

Đậu xanh ngâm với nước qua đêm, để cho hạt đậu mềm dễ nấu hơn.

Chuẩn bị một nồi lớn đổ vào nửa lít nước rồi cho lòng, gan thịt gà cùng thịt dê vào. Bắt lên bếp luộc. Nên cắt thịt và gan nhỏ trước luộc.

Sau khi chín thì chờ nguội rồi lấy thịt dê, gan gà ra băm nhuyễn cho vào đậu xanh đã ngâm nước từ đêm hôm qua.

Gia vị nên cho gừng đã giã nát, bột nghệ giã nát với tiêu, muối.

Cho tất cả vào nồi nước luộc trước và đun nóng cho tới khi sôi thì thêm bơ. Hầm trong vòng 2h30.

Trong khi đó, vo gạo nấu nước để nấu cháo. Cho thêm bơ, muối, hạt tiêu làm gia vị.

Bỏ mem rượu bia trộn với 60g ruột bánh mì. Cho thêm vào ¾ lít n ước lạnh, rau mùi giã nhỏ, cà chua bỏ hạt đã nghiền nát với muối. Trộn đều rồi cho lên bếp nấu trong vòng 10p thì đổ chung vào cháo.

Khi ăn trộn chung với rau và thịt cùng ăn với cháo.

3, Cách nấu cháo chân dê

Cháo chân dê là món ăn cực kì bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai, giúp tăng lượng sữa mẹ. Món ăn này cũng giúp cho quý ông tăng cường sinh lực.

cách nấu cháo chân dê

Nguyên liệu nấu cháo chân dê

  • Chân dê: 4 cái
  • Gạo: ½ lon
  • Gia vị gồm hành, tiêu, gừng, bột ngọt

Cách nấu cháo thịt dê

Chân dê rửa sạch, cạo sạch lông. Để khử mùi dê bạn có thể xem tại đây: cách khử mùi thịt dê

Vo gạo rồi ngâm nước 30 phút

Cho ít dầu ăn vào nồi, chờ dầu sôi, bỏ chân dê vào xào sơ để thịt dê săn lại. Tiếp theo cho nước vào, nấu khoảng 60 phút cho chân dê mềm.

Cho gạo vào nấu đến khi gạo nở mềm. Nêm nếm gia vị hành, tiêu, muối sao cho vừa ăn là được.

4, Cách nấu cháo xương dê ngon

cách nấu cháo xương dê

Nguyên liệu để nấu cháo xương dê ngon

  • Xương dê: 200g
  • Đỗ trọng: 10g
  • Gạo lùn: 50g
  • Vỏ quýt: 60g
  • Thảo quả: 2 quả
  • Gừng: 30g
  • Gia vị gồm muối, mì chính

Cách nấu cháo xương dê ngon

Bước 1: Xương dê rửa sạch, đập vụn. Gạo đãi sạch. Đỗ trọng xay thành bột. Cho xương dê, đỗ trọng, gừng, thảo quả, vỏ quýt vào nồi, đổ nước vừa, đun sôi. Vặn nhỏ lửa nấu đặc nước, vớt xương, vỏ quýt, thảo quả ra, giữ lại nước.

Bước 2: Cho gạo, nước xương dê thêm một lượng nước vừa đủ rồi cho lên bếp, đun sôi vặn nhỏ lửa. Nấu thành cháo, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

5, Cách nấu cháo dê cho bé

cách nấu cháo thịt dê cho bé

Nguyên liệu để nấu cháo dê cho bé

  • Gạo tẻ: 100g
  • Thịt dê: 150g
  • Gừng tươi: 1 củ nhỏ
  • Hành khô: 1 củ
  • Hành lá, rau thơm
  • Gia vị gồm muối, tiêu, mì chính …

Cách nấu cháo dê cho bé

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gạo vo sạch để ráo nước

Thịt dê rửa sạch, thái miếng nhỏ

Gừng tươi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ

Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Cho thịt dê thái miếng vào một cái bát to, thêm 1/3 chén rượu nhỏ, thêm ½ gừng băm nhỏ rồi bóp trộn thật đều, ướp 10 phút để cho thịt dê không bị hôi.

Bước 3: Sau khi ướp thịt dê, bạn rửa thịt lại với nước sạch, rồi cho thịt vào máy xay thêm ½ thìa café muối. Sau đó thì xay nhuyễn.

Bước 4: Tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào chảo đã đun nóng, cho gừng, hành khô vào phi thơm, rồi cho thịt dê bằm vào đảo qua đảo lại cho thịt chín tới là được. Không nên xào chín quá vì khi nấu cháo sẽ mất đi vị ngọt của thịt dê.

Với một số cách nấu cháo dê thông dụng. Bạn hoàn toàn có thể nấu cháo dê bổ dưỡng cho gia đình của mình. Không phải lo lắng về chuyện an toàn vệ sinh.

Nếu bạn đang tìm nơi mua thịt dê tươi thì có thể ghé thăm cửa hàng Vinh Hạnh Food. Nơi chuyên cung cấp thịt dê tươi 100% sạch, không hóa chất bảo quản.


Xem thêm

390,000 
400,000 

Lạp xưởng tươi

Lạp xưởng tươi dê vàng

95,000 

Thịt dê

Vú dê

280,000 

Thịt cừu

Đùi cừu

280,000 
290,000 
400,000 
Giá từ: 80,000 

Lạp xưởng xông khói

Lạp xưởng cừu xông khói

Giá từ: 140,000 
380,000 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *