fbpx

Thịt cừu nướng kiểu Nga

Với những người từng đến nước Nga làm việc và học tập, chắc đều có thử qua món thịt nướng tại đây. Người Việt chúng ta thường gọi là thịt cừu nướng kiểu Nga. Thật ra, món ăn này đều xuất phát từ các nước ở Hồi Giáo. Thịt dùng để nướng chính là thịt cừu.

Điểm chung nhất của món ăn này chính là nướng bằng lửa than củi. Thứ than củi của cây bạch dương, cây trắc bá diệp đặc biệt tạo mùi thơm.

Trong bài viết này, hãy cùng Vinh Hạnh Food học cách làm món THỊT CỪU NƯỚNG KIỂU NGA này nhé !

Nguyên liệu làm thịt cừu nướng kiểu Nga

  • Sườn cừu: 250g
  • Khoai tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Bí ngòi xanh, vàng: mỗi thử ½ quả
  • Tỏi: 2 củ
  • Mù tạt: ½ muỗng café
  • Bơ đậu phộng: ¼ muỗng café
  • Ớt bột: ¼ muỗng café
  • Hạt ngò: ¼ muỗng café
  • Muối: ¼ muỗng café
  • Muối: ¼ muỗng café
  • Tiêu: ¼ muỗng café
  • Đường: 1 muỗng café
  • Giấm đỏ: 2 muỗng café
  • Vang đỏ: 50ml
  • Củ hành tím: 2 củ

Hướng dẫn cách làm thịt cừu nướng kiểu Nga

Bước 1: Chuẩn bị

Thái sườn cừu to và dày khoảng 3cm. Khứa thịt để thịt chín đều khi nướng trên than hoa.

Sườn cừu ướp sơ muối, tiêu rồi đem chiên cho vàng nhạt lớp bên ngoài.

Ướp thịt với hành tây và các loại gia vị như muối, hạt mùi, bột ớt, muối, bột thảo quả, tỏi, hạt tiêu, rau húng, thêm mấy lát chanh, 50ml rượu vang đỏ.

Đối với thịt cừu nướng kiểu Nga cần phải ướp ít nhất 6 – 8 tiếng trong ngăn tủ lạnh để thịt ngấm đều toàn bộ.

thịt cừu nướng kiểu Nga

Sau 6 – 8 tiếng, bạn đem sườn cừu đút lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút là chín vừa. Bạn có thể để thời gian lâu hơn hoặc ít hơn tùy vào sở thích ăn chín hay tái của bạn.

Trước khi đút lò, bạn nên cho 1 củ tỏi đã cắt bỏ đầu vào đút lò chung với sườn cừu.

Nếu bạn nướng trên than hoa, tốt nhất nên quét lên miếng sườn một lớp dầu ăn để thịt bớt cháy.

Với cà rốt và bí ngòi thì sau khi đã luộc chính thì xem xào cùng tiêu, ít muối và bơ. Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn với tỏi.

khoai tây nghiền với thịt cừu nướng kiểu nga

Bước 2: Làm nước sốt vang đỏ

  • Bạn dùng một nồi nhỏ bỏ đường vào nấu chảy.
  • Tiếp đó, bạn cho nguyên củ hành tím vào xào sơ cho thơm. Bỏ rượu, giấm đỏ vào nấu chung cho đến khi nước cạn dần và bắt đầu sệt lại là tắt lửa.
  • Cho bơ đậu phộng vào khuấy đều và nhẹ cho đến khi tan hết.
  • Khi ăn thì xếp thịt và các món ăn khác kèm ra đĩa.

thịt cừu nướng kiểu Nga

Với 2 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món thịt cừu nướng kiểu Nga rồi đấy. Miếng sườn cừu mềm, ngọt và có độ dai nhất định. Ăn kèm thêm rau củ chín mềm, tươi mát và đỡ ngán hơn.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé !


Xem thêm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *