Thịt cừu nướng vị Tây Bắc

Thịt cừu Ninh Thuận kết hợp cùng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc chắc hẳn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho cuối tuần tụ hội cùng mọi người đúng không nào? Hãy cùng Vinh hạnh Food khám phá món thịt cừu nướng Tây Bắc này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt cừu tươi Ninh Thuận: 1 kg
• Hạt dổi: 2 gram
• Mắc khén: 5 gram
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm…
• Ớt trái: 2 trái
• Gia vị nướng: 1 muỗng cà phê
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rượu: 1 ly nhỏ

Cách làm thịt cừu nướng Tây Bắc

Thịt cừu tươi Ninh Thuận sau khi mua về bạn nhớ hãy khử mùi bằng rượu kết hợp cùng với gừng. Sau khi khử mùi xong bạn nên cắt thịt cừu thành những lát thịt vừa ăn và rửa sơ lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Hạt dổi và mắc khén nếu khi sử dụng là hạt thì bạn nên rang vàng sau đó xay mịn hoặc có thể mua loại đã xay sẵn, tuy nhiên mùi hương khi mua loại xay sẵn sẽ không thơm bằng loại hạt bạn tự xay ra.

Khi mắc khén và hạt dổi đã xay mịn, bạn hãy trộn chung với các loại gia vị còn lại và nhớ băm nhuyễn ớt trái ra nhé. Sau đó bỏ thịt cừu đã sơ chế vào trộn đều. Để ngấm gia vị từ 30 – 60 phút trước khi nướng.

Tiến hành nướng thịt cừu bằng bếp than hồng hay lò vi sóng tùy theo sở thích của bạn, nhớ trở để thịt cừu chín đều 2 mặt nhé.

Sau khi thịt cừu chín bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng cùng loại nước chắm mà bạn yêu thích.

Thịt cừu Ninh Thuận

Cừu tại Ninh Thuận được nuôi thả trên những cánh đồng cộng với tâm lý cừu chỉ ăn những giống cỏ sạch. Vì thế thịt cừu Ninh Thuận có thớ thịt mềm, độ đàn hồi cao, ít mỡ, xương nhỏ và không có mùi gây khó chịu như thịt cừu nhập khẩu. Thêm vào đó chi phí nuôi tại Việt Nam sẽ rẻ hơn rất nhiều so với chi phí nhập khẩu. Đây chính là lý do các quán ăn hay nhà hàng có thể mua và kinh doanh thịt cừu tại địa phương của mình.

• Xem thêm: Thịt cừu Ninh Thuận: Món ăn tươi ngon từ vùng đất nắng gió