Bò cuốn lá lốt

Cách chế biến bò cuốn lá lốt:

1) Nướng than hoa:

– Rã đông bò cuộn lá lốt.
– Nướng lửa than 5 phút.

2) Nướng lò điện, lò chiên không dầu:

– Cho bò cuộn lá lốt trực tiếp vào lò điện,
– Nhiệt độ 200°C.
– Thời gian nướng 5 phút.

3) Chiên dầu:

– Cho dầu vào chảo, lửa nhỏ,
– Cho từng khoanh bò cuộn lá lốt vào chiên.
– Nhiệt độ dầu khoảng 140 – 160°C.
– Thời gian chiên 3 – 4 phút.
– Không cần rã đông.

Bò cuốn lá lốt ăn kèm với:

– Nước chấm: mắm nêm, mắm tôm, nước chấm pha chua ngọt, tương ớt,…
– Cuốn bánh tráng, bún tươi.
– Rau sống: rau thơm, lá mơ, dưa leo, khế, chuối chát.