fbpx

6 Mô hình kinh doanh nhà hàng dễ mở và dễ kiếm tiền tỷ nhất hiện nay

Tại bất kì mọi nơi ở các quốc gia trên thế giới cũng đều có sự hiện diện của mô hình kinh doanh nhà hàng. Kinh doanh nhà hàng là một phần quan trọng trong lĩnh vực F&B. Những năm gần đây có rất nhiều người chi mạnh tay để đầu tư vào mô hình kinh doanh này.

Tuy nhiên, trước khi bắt tay vào mở một nhà hàng kiểu mới hay chọn một mô hình nhà hàng phù hợp thì đó lại là câu hỏi đau đầu của các chủ quán. Để mở một nhà hàng bạn cần dựa vào vốn và nhu cầu của khách hàng mục tiêu hướng đến để lựa chọn hình thức cho phù hợp.

Bài viết này là tổng hợp các mô hình mà bạn có thể tham khảo để có ý tưởng kinh doanh nhà hàng.

Mô hình kinh doanh Casual Dining – Nhà hàng bình dân

Mô hình Casual Dining là một trong những mô hình đang được nhiều người yêu thích trong những năm gần đây, hay còn được gọi là nhà hàng bình dân. Mô hình kinh doanh này so với mô hình bán đồ ăn nhanh thì được cho là cao cấp hơn nhưng mức giá cũng sẽ nhỉnh hơn đôi chút.

mô hình kinh doanh nhà hàng bình dân

Casual Dining thường hướng đến phục vụ chủ yếu là những đối tượng khách hàng trung lưu. Do đó chi phí thưởng thức bữa ăn tại nhà hàng với mức vừa phải, không quá đắt nhưng lại không kém phần sang chảnh. Một số nhà hàng nổi tiếng theo phong cách Casual Dining như: Thái Express, Baozi,…

Mô hình kinh doanh Fine Dining – Nhà hàng cao cấp phương Tây

Đối với những người có sự hiểu biết về ẩm thực thì thuật ngữ Fine Dining. Có thể hình dung được ngay về hình ảnh của những chiếc khăn trải bàn trắng với những họa tiết sắc sảo đến những người phục vụ mặc đồ tuxedo.

Mô hình được kinh doanh theo hình thức ẩm thực cao cấp với phong cách quý tộc, đúng như cái tên gọi của nó.

mô hình kinh doanh nhà hàng phương tây

Không giống như các mô hình kinh doanh nhà hàng thông thường khác. Fine Dining chỉ phục vụ một số thực khách ở tầng lớp thượng lưu. Mô hình này mang đến cho thực khách một trải nghiệm về ẩm thực, không gian, dịch vụ  hảo hạng bậc nhất.

Fine Dining là kiểu nhà hàng có mức giá cao nhất mà một chủ quá có thể vận hành. Kinh doanh theo mô hình nhà hàng này phải đáp ứng yêu cầu như cách trang trí xa hoa, các món ăn chất lượng, bắt mắt, đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp nhằm mục đích mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng.

Mô hình kinh doanh Bistro hay Café

Mô hình kinh doanh kiểu Café là khách hàng khi đến đây sẽ tự gọi món tại quầy và tự phục vụ khi có đồ ăn nước uống, nhà hàng sẽ không cung cấp dịch vụ phục vụ tại bàn cho khách. Thực đơn của mô hình rất đơn giản thường là cà phê và bánh ngọt.

Mô hình kinh doanh này bắt nguồn từ các nước Pháp nên bầu không khí tại đây khá ấn tượng về sự ấm cúng, thoải mái.

kinh doanh nhà hàng quán cafe

Cũng giống như Café, Bistro cũng là kiểu kinh doanh kết hợp giữa nhà hàng và cà phê. Mô hình Bistro không yêu cầu về sự quá sang trọng nên được đánh giá ở mức độ trung bình, quy mô không cần quá lớn nên rất thích hợp với những người làm dân phòng hay những người có buổi gặp mặt ăn trưa nhanh chóng. Tuy nhiên, tại Bistro sẽ phục vụ khách hàng các loại đồ uống và các món ăn của một bữa hoàn chỉnh.

Mô hình  kinh doanh Fast Food – Nhà hàng đồ ăn nhanh

Mô hình kinh doanh Fast Food đã quá quen thuộc trên thế giới hiện nay. Các chuỗi cửa hàng ăn nhanh như Mc Donal, KFC, Burger King,….. Có thể nói đây là mô hình kinh doanh rất phổ biến trong cuộc sống hiện đại luôn luôn bận rộn.

nhà hàng đồ ăn nhanh

Dịch vụ của mô hình này được thu hút nhờ vào cách phục vụ nhanh chóng, món ăn chế biến nhanh, dễ đóng gói mang đi, giá thành lại rất rẻ. Chính bởi vậy, mô hình kinh doanh này được phát triển thành chuỗi nhà hàng nhượng quyền.

Tuy nhiên, các chủ quán cần cân nhắc trước khi có ý định mở chuỗi nhượng quyền vì có thể  chi phí bán đầu cho nhượng quyền sẽ lớn hơn khi mở quán ăn độc lập.

Mô hình kinh doanh Buffet – Nhà hàng tự chọn

Khái niệm nhà hàng Buffet có nghĩa là tự chọn, được dùng để nói về một bữa ăn có nhiều món khác nhau, các món ăn được nhà hàng bày sẵn để khách hàng có thể tự phục vụ và lựa chọn món ăn theo sở thích của mình.

kinh doanh nhà hàng buffet

Ưu điểm của mô hình kinh doanh này có thể phục vụ cho rất nhiều người và được tính theo suất có giá cố định không phụ thuộc và số lượng món ăn. Có nghĩa là ăn món gì cũng được hay ăn bao nhiêu cũng được, có thể thấy loại hình này rất được lòng với mọi người.

Tuy nhiên, mô hình Buffet này không bị giới hạn chỉ trong các nhà hàng theo mô hình này. Với những nhà hàng theo mô hình khác có thể áp dụng hình thức này vào các dịp đặc biệt hay là mở một bữa tiệc Buffet như một chương trình khuyến mãi đi kèm.

Mô hình kinh doanh nhà hàng chay

Các nghiên cứu khoa học đã nói về lợi ích của việc ăn chất xơ tốt đối với sức khỏe của con người như thế nào ?

Ăn nhiều rau củ quả , hạn chế việc ăn thịt giúp cơ thể chúng ta có khả năng sinh sản ra sức đề kháng phòng tránh bệnh.

kinh doanh nhà hàng chay

Chính vì thế nhu cầu ăn chay của mọi người đang ngày càng tăng cao dẫn đến việc cần mở các nhà hàng chay lại càng nhiều. So với các món mặn thì các nguyên liệu chay chủ yếu là rau củ quả tươi nên sẽ dễ tìm kiếm hơn, dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon hơn, giá thành lại tương đối thấp.

Hiện mô hình nhà hàng chay này chưa có sự cạnh tranh khá khốc liệt nên có thể sẽ đem lại nguồn lợi nhuận khủng.

Thông tin cơ bản về 6 mô hình kinh doanh nhà hàng từ bình dân đến cao cấp mà bạn có thể tham khảo qua. Hy vọng rằng trước khi bạn quyết định mở một nhà hàng những kiến thức trên sẽ giúp ích và hỗ trợ cho bạn.

Chúc các bạn thành công khi lựa chọn kinh doanh về mô hình nhà hàng mà mình hướng tới.


Đừng bỏ lỡ các bài viết về kinh doanh nhà hàng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *