Cách Nấu Lẩu Dê Thuốc Bắc. Lẩu Dê Thuốc Bắc Siêu Ngon Tại Nhà

Nhiều người muốn tìm hiểu cách nấu lẩu dê thuốc bắc để bồi bổ cơ thể nhưng chưa biết tìm ở đâu, vì món lẩu dê hầm thuốc bắc là một món ăn khá phổ biến được các gia đình Việt Nam yêu thích. Lẩu dê thuốc bắc là món ăn có thành phần chất dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe nên nhiều người mong muốn được thưởng thức món lẩu này.

Để nấu được món lẩu dê hầm thuốc bắc ngon đúng vị bạn cần phải tìm hiểu một vài bí quyết và một công thức bài bản nhất. Việc tự tay chế biến và thưởng thức tại nhà vừa thú vị lại vừa mang lại cho gia đình mình một bữa ăn sum vầy và đầy dinh dưỡng. Trong bài viết này Vinh Hạnh Food sẽ hướng dẫn cụ thể bạn cách nấu lẩu dê thuốc bắc siêu ngon tại nhà

Nguyên liệu nấu lẩu dê hầm thuốc bắc

1kg thịt dê và xương dê
Đảng sâm, hoài sơn, câu tỷ, táo đỏ: mỗi loại 15g
Đậu hũ chiên: 2 miếng
Đậu hũ ky: 2 miếng
Gừng, tỏi, chao, rượu mai quế lộ
Tía tô, rau tần ô, cải xanh, cần nước
Nước dùng gà

Công thức nấu lẩu dê thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, đập dập. Tỏi và củ hành trắng băm nhuyễn. Rau các loại nhặt rồi rửa sạch, để ráo. Tía tô thái nhỏ. Đậu hũ ky chiên vàng. Đậu hũ đã chiên cắt thành những miếng nhỏ. Đảng sâm ngâm nước, cắt lát.

Lẩu dê hầm thuốc bắc — Nguyên liệu xương dê hầm với thuốc bắc. Cách nấu lẩu dê thuốc bắc

Bước 2: Sơ chế thịt dê

Thịt dê sau khi mua về mang đi rửa sạch, thui qua lửa cho vàng lớp da và sạch lông bên ngoài. Sau đó lấy dao cạo sạch những lớp bẩn bên ngoài rồi rửa lại lần nữa, chặt thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt dê

Thực hiện ướp thịt dê với hành, tỏi băm, gừng, chao, đường, hạt nêm, muối trong một tô lớn rồi để thịt dê ngấm da vị trong vòng 1 giờ trong ngăn mát của tủ lạnh.

Bước 4: Chế biến lẩu dê thuốc bắc

Sau 1 giờ đồng hồ, bạn bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng cho tỏi vào xào thơm rồi cho tiếp thịt dê vào đảo chung. Cho thêm một ít rượu mai quế lộ, chờ cho đến khi thịt dê đã khô lại rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cửa hàng thịt dê tươi sống Ninh Thuận nuôi từ trang trại

Bước 5: Hầm lẩu dê thuốc bắc

Lấy một chiếc nồi bự cho nước dùng gà và các loại thuốc bắc vào, trừ hạt câu kỷ để sau. Đậy nắp nồi, đun trên lửa nhỏ. Sau khoảng 10 phút thì cho hạt câu kỷ vào nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn. Rồi đun tiếp khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi tắt bếp, bắc nồi xuống.

Bước 6: Làm chao chấm thịt dê

Đun nóng chảo sạch hỗn hợp gồm hũ chao đánh nhuyễn, 1 muỗng cà phê đường, bơ đậu phộng hoặc đậu phộng giã nhuyễn. Khi hỗn hợp vừa nóng thì tắt bếp đổ ra một chén nhỏ cho thêm sa tế vào để tạo hương vị cay thơm hấp dẫn.

Bước 7: Thưởng thức món ăn

Cho thịt dê đã được hầm trước đó vào nồi lẩu lớn đổ nước dùng vào ngập mặt thịt. Cho thêm đậu hũ ky cùng với đậu hũ chiên vàng lên mặt.

Để thêm vào nồi lẩu một ít lá tía tô cắt sợi, hành phi. Đặt nồi lên bếp đun nóng rồi cho các loại rau vào ăn kèm. Chờ thưởng thức món lẩu dê hầm thuốc bắc thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu đầu dê hầm thuốc Bắc

Để chuẩn bị nguyên liệu nấu đầu dê hầm thuốc Bắc, bạn cần thực hiện các bước sau. Đầu tiên, làm sạch đầu dê và chặt thành các miếng vừa ăn. Tiếp theo, chuẩn bị nguyên liệu nấu đầu dê hầm thuốc Bắc bao gồm các vị thuốc Bắc như hạt sen, táo tàu, kỳ tử, đẳng sâm, và hoài sơn. Ngoài ra, cần thêm gừng, sả và hành tím để khử mùi hôi của dê. Đặc biệt, phần nguyên liệu nấu đầu dê hầm thuốc Bắc không thể thiếu gia vị như muối, tiêu, và một ít nước mắm để tăng hương vị. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nấu đầu dê hầm thuốc Bắc, bạn chỉ cần sẵn sàng cho quá trình hầm để tạo ra món ăn thơm ngon bổ dưỡng.

Với công thức nấu lẩu dê thuốc bắc mà Vinh Hạnh Food đã cung cấp, bạn có thể thực hiện món lẩu dễ dàng tại nhà có mùi vị ngon không khác gì nhà hàng. Vừa để đổi món cho những bữa cơm gia đình, đồng thời bổ sung dinh dưỡng sức khỏe cho cả nhà.

Xem thêm bài viết khác: