Cách ướp món thịt dê nướng tảng và sa tế ngon
Thịt dê nướng tảng và thịt dê nướng sa tế là một trong những món ăn ngon được nhiều người lựa chọn mỗi khi sum họp bạn bè hay người thân trong gia đình. Qua bài viết này, Vinh Hạnh Food chia sẻ 2 cách ướp thịt dê nướng đơn giản bạn có thể tự tay làm tại nhà để tiếp đãi mọi người.
Cách ướp thịt dê nướng tảng
Bạn thường quen với công thức thịt dê nướng cắt thành các miếng nhỏ để nhanh ngấm với gia vị, nhưng khi nướng cả tảng thịt dê lớn, thịt sẽ không bị khô, đậm đà vị thịt dê ban đầu và hơn nữa là rất mềm và ngọt. Tìm hiểu ngay công thức thịt dê nướng tảng, món ăn phù hợp với những dịp gia đình tụ họp, quây quần bên nhau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt dê tươi: 400g
- Sả tươi: 3 nhánh
- Hành khô: 3 củ
- Ớt tươi: 1 trái
- Gia vị gồm: bột ngọt, bột hạt nêm, hạt mùi, vừng rang, dầu ăn, dầu hào
Nếu chưa biết cách chọn thịt dê như thế nào, bạn có thể tham khảo: Cách chọn thịt dê ngon và tổng quan thị trường
Cách làm món thịt dê nướng tảng:
Chỉ với 3 bước chế biến đơn giản bên dưới bạn sẽ có món thịt dê nướng tảng thơm ngon ngay tại nhà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt dê rửa sạch với nước. Sau đó dùng muối xát vùng thịt và da bên ngoài. Cuối cùng rửa lại và để cho ráo nước. Nếu thịt dê có mùi hôi, hãy tham khảo bài viết: Cách khử mùi thịt dê
– Sả tươi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
– Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
– Gừng cạo sạch vỏ và giã nát.
– Ớt tươi cắt đôi, bỏ hạt và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gia vị
Bạn ướp thịt dê theo công thức:
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa mì chính
- 2 thìa hạt nêm
- Dầu ăn
- Hạt mùi, sả tươi, ớt sừng, gừng đập dập, hành khô băm nhuyễn.
Trộn tất cả nguyên liệu và thịt lại với nhau. Dùng tay để cho gia vị được ngấm đều hơn. Ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Nướng thịt
Khi thịt dê đã ngấm gia vị, bước tiếp theo là nướng thịt. Bạn đặt vỉ nướng lên bếp than hoa, vì nướng cả miếng nên thịt dê sẽ lâu chín hơn bình thường. Vỉ nóng thì bạn cho thịt dê lên. Chú ý là lật đều 2 mặt sẽ có màu vàng đẹp mắt.
Khi thịt dê chính thì cắt thành những miếng nhỏ, trang trí thêm rau sống và rắc thêm chút vừng cho đẹp mắt.
Đặt mua online tại Vinh Hạnh Food: Thịt dê nướng tảng ướp sẵn gia vị
Cách ướp thịt dê nướng sa tế
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt dê tươi: 400g
- Sa tế: 1 lọ
- Rượu trắng
- Gừng tươi: 1 củ
- Sả tươi: 5 nhánh
- Hạt mè, tỏi, ớt tươi
- Đường, hạt nêm, dầu ăn, chao
- Rau sống ăn kèm
* Lưu ý: Để làm món thịt dê nướng sa tế, bạn cần lựa chọn phần thịt đùi để đảm bảo món ăn được ngon nhất.
Cách làm món thịt dê nướng sa tế:
Chỉ với 4 bước chế biến đơn giản bên dưới bạn sẽ có món thịt dê nướng sa tế thơm ngon ngay tại nhà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Khử mùi hôi của thịt dê.
– Gừng tươi rửa sạch vỏ, cạo và băm nhuyễn.
– Sả tươi bỏ vỏ già và thái thành những lát mỏng. Một nửa băm nhuyễn để dùng ướp thịt.
– Rau thơm nhặt lá úa, rửa sạch để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt dê
Thịt dê ráo nước thì thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, để khi nướng sẽ nhanh chín hơn.
Ướp thịt dê theo công thức:
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thìa đường
- 1 gói ngũ vị hương
- 3 thìa sa tế
Trộn đều các gia vị lại với nhau, để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt. Thêm chút dầu ăn để khi nướng không bị khô.
Bước 3: Nướng thịt
Nướng thịt trên bếp than hoa sẽ cho hương vị ngon nhất.
Đặt khay lên bếp than hồng, đợi cho khay nướng nóng lên thì phết lên chút dầu ăn để thịt không bị dính.
Xếp thịt dê đã ướp lên khay. Lật đều các mặt để thịt được chín đều. Nếu thịt dê bị khô thì bạn cần cho thêm chút dầu ăn vào là được.
Bước 4: Trình bày
Món thịt dê ngon thì không thể thiếu phần nước chấm. Vinh Hạnh Food đã có bài hướng dẫn chi tiết, bạn có thể xem tại: cách pha tương bần chấm thịt dê.
Món thịt dê nướng sa tế này ngon nhất khi ăn nóng. Cuốn một miếng thịt, ăn cùng với rau sống, chấm vào tương bần thì còn gì tuyệt hơn.
Hãy trổ tài làm món thịt dê nướng sa tế này cho gia đình và bạn bè nhé!
Vinh Hạnh Food đã giới thiệu qua 2 cách làm món thịt dê nướng nhanh gọn và không kém phần hấp dẫn này. Chúc bạn làm thành công và ngon miệng nhé!
Lẩu dê ăn liền đóng gói
Đặt mua ngay lẩu dê đóng gói nóng hổi để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè và người thân. Vinh Hạnh Food giao tận nhà tại TPHCM trong 2 giờ.
Chế biến từ thịt dê tươi Ninh Thuận giàu chất dinh dưỡng. Nguyên liệu từ dê tơ, thịt mềm, khử mùi ngáy triệt để. Nước cốt lẩu được hầm từ 100% xương dê tươi mỗi ngày. Khay đựng hút chân không tiện lợi, dễ dàng bảo quản. Giá thịt dê tận xưởng, luôn tươi mới trong ngày.
Xem thêm bài viết khác:
