Cách ướp nướng làm món thịt dê nướng tảng sa tế ngon

Thịt dê nướng là món cực ngon. Bài viết này Vinh Hạnh Food xin giới thiệu bạn 2 cách làm món thịt dê nướng mà bất kỳ ai cũng có thể làm được.

Hãy đọc ngay nhé …

Cách ướp thịt dê nướng tảng ngon

Bạn thường quen với công thức thịt dê nướng cắt thành các miếng nhỏ để nhanh ngấm với gia vị. Nhưng khi nướng cả tảng thịt dê lớn, thịt sẽ không bị khô, đậm đà vị thịt dê ban đầu và hơn nữa là rất mềm, ngọt.

Tìm hiểu ngay công thức thịt dê nướng tảng. Món ăn phù hợp với những dịp gia đình tụ họp, quây quần bên nhau.

Nguyên liệu để chuẩn bị làm thịt dê nướng tảng

• Thịt dê tươi: 400 gram
• Sả tươi: 3 nhánh
• Hành khô: 3 củ
• Ớt tươi: 1 trái
• Gia vị gồm mì chính, bột hạt nêm, hạt mùi, vừng rang, dầu ăn, dầu hào

Nếu bạn chưa biết cách chọn thịt dê như thế nào thì Vinh Hạnh Food đã viết 1 bài chi tiết. Bạn có thể xem nó tại đây …

Cách làm thịt dê nướng tảng

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Thịt dê rửa sạch với nước. Sau đó dùng muồi xát vùng thịt và da bên ngoài. Cuối cùng rửa lại và để cho ráo nước.

===>> Nếu thịt dê có mùi hôi. Hãy xem chi tiết: cách khử mùi thịt dê

Sả tươi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.

Gừng cạo sạch vỏ và giã nát.

Ớt tươi cắt đôi, bỏ hạt và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gia vị

Bạn ướp thịt dê theo công thức

• 2 thìa dầu hào
• 1 thìa mì chính
• 2 thìa hạt nêm
• Hạt mùi
• Dầu ăn
• Sả tươi
• Ớt sừng
• Hành khô băm nhuyễn
• Gừng đập dập

Trộn tất cả nguyên liệu và thịt lại với nhau. Dùng tay để cho gia vị được ngấm đều hơn. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nướng thịt

Khi thịt dê đã ngấm gia vị. Bước tiếp theo là nướng thịt. Bạn đặt vỉ nướng lên bếp than hoa. Vì nướng cả miếng nên thịt dê sẽ lâu chín hơn bình thường.

Vì nóng thì bạn cho thịt dê lên. Chú ý là lật đều 2 mặt sẽ có màu vàng đẹp mắt.

Khi thịt dê chính thì cắt thành những miếng nhỏ. Trang trí thêm rau sống và rắc thêm chút vừng cho đẹp mắt.

Cách làm thịt dê nướng sa tế nhanh gọn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt dê: 400 gram
• Sa tế: 1 lọ
• Chao
• Rượu trắng
• Gừng tươi: 1 củ
• Sả tươi: 5 nhánh
• Vừng
• Tỏi
• Ớt tươi
• Đường
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Rau sống ăn kèm ===>> Tìm hiểu thêm tại lẩu dê ăn rau gì phù hợp tốt cho sức khỏe

Để làm món thịt dê nướng sa tế. Bạn cần lựa chọn phần thịt đùi.

Cách làm món thịt dê nướng sa tế

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Bạn tham khảo cách khử mùi hôi của dê bên trên.

Gừng tươi rửa sạch vỏ, cạo và băm nhuyễn.

Sả tươi bỏ vỏ già và thái thành những lát mỏng. Một nữa băm nhuyễn để dùng ướp thịt.

Rau thơm nhặt lá úa, rửa sạch để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt dê

Thịt dê ráo nước thì thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để khi nướng sẽ nhanh chín hơn.

Ướp thịt dê theo công thức

• 1 thìa hạt nêm
• 1 thìa mì chính
• 1 thìa đường
• 1 gói ngũ vị hương
• 3 thìa sa tế

Trộn đều các gia vị lại với nhau, để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt. Thêm chút dầu ăn để khi nướng không bị khô.

Bước 3: Nướng thịt

Nướng trên bếp than hoa sẽ cho hương vị ngon nhất.

Đặt khay lên bếp than hồng, đợi cho khay nướng nóng lên thì phết lên chút dầu ăn để thịt không bị dính.

Xếp thịt dê đã ướp lên khay. Lật đều các mặt để thịt được chín đều. Nếu thịt dê bị khô thì bạn cần cho thêm chút dầu ăn vào là được.

Bước 4: Trình bày

Món thịt dê thì không thể thiếu phần nước chấm. Vinh Hạnh Food đã có hướng dẫn chi tiết, bạn có thể xem tại cách pha tương bần chấm thịt dê

Món thịt dê nướng sa tế này ngon nhất khi ăn nóng. Cuốn một miếng thịt, ăn cùng với rau sống, chấm vào tương bần thì còn gì tuyệt hơn.

Hãy trổ tài làm món thịt dê nướng sa tế này cho gia đình và bạn bè nhé.

Vinh Hạnh Food đã giới thiệu qua 2 cách làm món thịt dê nướng nhanh gọn và không kèm phần hấp dẫn này. Chúc bạn làm thành công và ngon miệng nhé !

---

Xem thêm bài viết

• Cách ướp vú dê nướng ngon chỉ với 2 bước có thể làm tại nhà
• 20 món đặc sản thịt dê Ninh Bình ngon nức tiếng với tín đồ ẩm thực