fbpx

Bật mí 2 cách làm sốt cà chua đơn giản không kém đầu bếp Mỹ

Bài viết này, Vinh Hạnh Food chia sẻ với bạn cách làm sốt cà chua đơn giản. Giúp bạn chế biến món sốt cà chua không hề thua kém đầu bếp Mỹ.

Sốt cà chua rất dễ kết hợp với những nguyên liệu khác để tạo món ăn ngon. Nên sốt cà chua thường xuất hiện trong các bữa ăn của gia đình hoặc các bữa tiệc thịnh soạn.

Trên thị trường hiện nay, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các sản phẩm sốt cà chua đóng hộp. Có thể dùng ngay và tiện dụng.

Nhưng để đảm bảo tươi ngon, nhiều người đã lựa chọn tự làm loại sốt này tại nhà. Đôi khi mắc lỗi, khiến cho chúng không thơm ngon.

Và đây là 2 cách làm sốt cà chua đơn giản nhất bạn cần phải biết.

Cách làm sốt cà chua truyền thống

cách làm sốt cà chua truyền thống

Nguyên liệu cần có

  • Cà chua: 2kg
  • Ớt sừng: 200g
  • Tỏi băm nhuyễn: 200g
  • Giấm trắng: 100ml
  • Muối: 2 muỗng cafe
  • Đường trắng: 1 muỗng cafe

Cách làm

Khi sơ chế, bạn dùng dao cắt hình chữ thập lên phần vỏ. Đun sôi nước, thả cà vào trụng 40 giây. Lúc này, bạn có thể dễ dàng lột bỏ vỏ. Xay mịn và lọc bỏ hạt trước khi nấu.

Gia vị: thay vì giấm thì bạn nên dùng nước cốt chanh. Việc này làm cho hương vị cà sẽ không bị lấn áp.

Thời gian: nấu cà trong 1 tiếng, thường xuyên đảo đều cho nước sáng mịn, thơm ngon.

Cách làm sốt cà chua Âu Mỹ

cách làm sốt cà chua âu mỹ

Nguyên liệu cần có

  • Đường trắng: 1/2 muỗng
  • Cà chua: 1kg
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng
  • Canh giấm: 1 muỗng
  • Dầu ăn: 2 muỗng
  • Hành tây: 1 củ
  • Muối: 1 muỗng
  • Tiêu sọ: 1/2 muỗng
  • Gừng: 1 muỗng
  • Mù tạt: 1/2 muỗng
  • Ớt bột: 1/2 muỗng
  • Thảo mộc cắt nhuyễn (rosemary, cajun, oregano): 10g

Cách làm

Dùng vỏ cà chua tươi và cà chua đóng hộp.

Bóc vỏ, xay mịn cà trước khi chế biến.

Cắt hạt lựu cho tất cả nguyên liệu. Nấu với lửa nhỏ trong 2 tiếng. Sau đó mới cho thêm cà chua.

Sử dụng nước hầm xương thay cho nước lọc khi nấu.

Hướng dẫn cách bảo quản sốt cà chua

cách bảo quản sốt cà chua

Sốt cà chua làm tại nhà rất nhanh hỏng và hay xuất hiện nấm mốc. Do đó, trước khi tiến hành lưu trữ sốt cà chua. Bạn nên chia chúng thành nhiều phần nhỏ khác nhau.

Dụng cụ: nên dùng chai hoặc hũ thủy tinh. Đây là vật dụng đảm bảo chất lượng và hương vị sốt cà chua tốt nhất.

Làm mát: giữ trong ngăn mát tối đa 3 tháng. Với phần đã dùng thì nên dùng hết trong 1 tuần.

Trữ đông: bảo quản ít nhất 3 tháng. Với cách này, bạn có thể trữ sốt cà chua trong 1 thời gian dài. Tuy nhiên, bạn không nên để chúng quá 1 năm.

Rất nhiều người khi làm sốt cà chua đều bỏ qua giai đoạn bóc vỏ và xay mịn. Đây chính là nguyên nhân khiến cho chúng không ngon.

Hy vọng rằng, với thông tin về cách làm sốt cà chua của Vinh Hạnh Food. Bạn đã có cho mình công thức chế biến sốt hiệu quả.

Chúc bạn thành công !


Có thể bạn quan tâm