fbpx

4 món tứ trụ cho thịt dê xào ngày mát trời

Thịt dê xào luôn là món ăn hấp dẫn mỗi khi đặt trên bàn cơm. Bạn thường làm món thịt dê xào nào để đãi cả nhà? Dưới đây là gợi ý 4 cách chế biến món thịt dê xào mà bạn không nên bỏ qua.

Thịt dê tươi nguyên liệu chính cho món xào hôm nay
Thịt dê tươi nguyên liệu chính cho món xào hôm nay

1, Thịt dê xào hành tây

Nguyên liệu nấu thịt dê xào hành tây

  • Thịt dê: 250 gr
  • Hành tây: 2 củ nhỏ
  • Nước cốt dừa
  • Đậu phộng rang
  • Ớt chuông, ớt sừng
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Bột cà ri
  • Rau thơm

Cách làm món thịt dê xào hành tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê bạn nên mua ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng. Thịt dê tươi khi mua về khử mùi bằng rượu, gừng và sả để giảm bớt mùi hôi vốn có của dê và rửa lại bằng nước sạch. Thịt dê sau khi đã khử mùi được cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Thịt dê tươi luôn là nguyên liệu tuyệt vời để có món dê xào hành tây ngon
Thịt dê tươi luôn là nguyên liệu tuyệt vời để có món dê xào hành tây ngon

Hành tây bóc vỏ, cắt thành múi cau

Hành tây cắt lát mỏng
Hành tây cắt lát mỏng
  • Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn
  • Ớt chuông, ớt sừng : rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhỏ
  • Rau thơm: chọn lá không hư, không bị úa sau đó rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Cách ướp dê xào hành tây

Thịt dê sau khi cắt lát mỏng bạn bỏ vào tô, cho các gia vị muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm và bột cà ri vào trộn đều và để ngấm gia vị trong 15 phút

Bước 3: Cách xào thịt dê với hành tây

Khi thịt dê đã ngấm đều gia vị bạn hãy bắt tay và tiến hành nấu món ăn này thôi nào. Cho chảo lên bếp để nóng sau đó đổ dầu ăn vào, bỏ hành và tỏi vào phi vàng.

Phi vàng tỏi và hành tím

Cho thịt dê tươi đã ướp gia vị vào xào chung (nhớ mở lửa lớn để tránh thịt bị dai) và nhớ đảo đều tay bạn nhé.

Sau khi thịt dê săn lại bạn hãy cho nước cốt dừa vào, nấu đến khi nước cạn.

Sau cùng bạn hãy cho hành tây, ớt chuông và ớt sừng vào xào cùng. Lúc này bạn nhớ mở lửa lớn để xào nhé vì như thế sẽ giúp hành tây và ớt chuông giữ được độ giòn và không bị chín quá và đảm bảo giữ được hương vị món ăn.

Trong quá trình nấu bạn nhớ nêm nếm vị sao cho vừa ăn

Bước 4: Trang trí

Sau khi thịt dê chín bạn tắt bếp và múc thành quả của mình ra dĩa để đãi cả nhà nhé. Trước khi đem ra chiêu đãi cả nhà món ăn này bạn nên trang trí món ăn với những lá rau thơm đã chuẩn bị ngay từ đầu.

Để có món ngon từ thịt dê thật đơn giản để làm đúng không ạ, chúc các bạn thành công!

2, Thịt dê xào măng

Thịt dê xào măng tươi món ăn không hẳn là quen thuộc đối với tất cả mọi người, tuy nhiên nó lại vô cùng hấp dẫn khi hòa quyện giữa vị đắng của măng cùng với mùi vị thơm ngon của thịt dê tươi. Còn chừng chờ gì nữa mà không làm ngay món ăn này nào!

Nguyên liệu chính

  • Thịt dê: 300gr
  • Măng tươi: 200gr
  • Hành lá, rau răm, thì là
  • Tỏi: 2 tép băm nhỏ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt…
  • Dầu mè
  • Rượu trắng

Cách làm thịt dê xào măng

Thịt dê sau khi mua về bạn cần xử lý khử mùi đơn giản với rượu trước khi chế biến để giảm mùi hôi của thịt dê tươi nhé. Sau khi khử mùi thịt dê xong bạn cắt lắt mỏng vừa ăn. Ướp thịt dê đã cắt mỏng với 1 muỗng muối, 1 muống bột nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, tiêu, đường và để ngấm gia vị trong 30 phút trước khi nấu.

Thịt dê tươi luôn là nguyên liệu tuyệt vời
Thịt dê tươi luôn là nguyên liệu tuyệt vời

Măng tươi cắt mỏng và bạn nhớ sau khi cắt mỏng thì luộc sơ qua để giảm độc tố trong măng nhé. Lưu ý: khi luộc măng bạn không nên đậy nắp lại

Măng tươi nên luộc trước khi xào
Măng tươi nên luộc trước khi xào

Hành lá, rau răm và thì là rửa sạch và cắt nhỏ

Bây giờ, bạn hãy cùng chúng tôi bắt tay vào nấu món ăn này ngay thôi nào. Trước tiên bạn nên bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Cho 1/2 lượng tỏi băm vào phi thơm rồi tiếp đến bạn cho măng vào, đảo đều và cho các loại gia vị muối, đường, tiêu bột ngọt sao cho vừa ăn vào nhé. Khi măng chín bạn cho ra đĩa.

Tiếp theo bạn cho dầu vào chảo, phi tỏi vàng sau đó cho thịt dê đã ướp sẵn gi vị vào xào nhé. Khi thịt dê vừa chín tái bạn cho măng vào xào cùng khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Và nhớ hãy nêm nếm vị sao cho vừa ăn nhé. Sau cùng hãy nhớ cho các loại hành, rau răm, thì là mà bạn đã cắt nhỏ vào.

Thơm ngon lạ miệng với món thịt dê xào măng tươi
Thơm ngon lạ miệng với món thịt dê xào măng tươi

Chỉ với những bước cực kỳ đơn giản trên bạn đã có món ăn ngon, lạ miệng cho gia đình mình rồi đấy. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào!!!

3, Cách nấu thịt dê xào lăn

Có rất nhiều cách nấu thịt dê xào lăn như: Dê xào lăn Ninh Bình theo miền Bắc, dê xào lăn miền Nam… Sau đây mình sẽ hướng dẫn cách nấu dê xào lăn nước cốt dừa theo kiểu miền Nam cho các bạn cùng thực hiện

Nguyên liệu món thịt dê xào lăn

  • Thịt dê đã lọc xương: 200gr
  • Hành tây: 100gr
  • Bún tàu: 100gr
  • Đậu phộng rang chín đã xảy sạch vỏ: 50gr
  • Bột cà ri: 1 gói (3gr)
  • Bột cốt dừa: 100gr
  • Gừng, hành khô, tỏi, sả, tía tô (hoặc ngổ hương), hạt nêm, bột canh, dấm.

Cách nấu món thịt dê xào lăn

Bước 1: Sơ chế

Thịt dê tươi phi lê
Thịt dê tươi phi lê
  • Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng.
  • Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
  • Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Sả rửa sạch, bằm nhỏ phần gốc, phần thân thì đập dập rồi cắt khúc
  • Tía tô rửa sạch thái nhỏ
  • Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Thịt dê thái thành những miếng mỏng. Đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm, cho thịt dê vào chần qua.
  • Vớt thịt dê ra, rửa sạch lại với nước lạnh, để cho ráo nước rồi ướp thịt dê với bột cà ri, bột canh, hạt nêm và một nửa phần tỏi, gừng, sả.

Bước 2: Bún tàu cắt nhỏ cho vào nước ấm cho nở ra, vớt để ráo.

Bước 3: Làm nóng chảo cho dầu ăn vào trong chảo, cho hành vào phi cho hơi vàng rồi với ra (không nên phi vàng ươm, khi vớt ra với sức nóng của dầu sẽ làm cháy hành).

Bước 4: Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra một cái bát. Cho phần gừng, tỏi, sả còn lại phi thơm rồi cho thịt dê vào xào. Cho bột cốt dừa pha với 1 chút nước vào xào chung với thịt dê

Bước 5: Cho hành tây vào đảo cùng cho đến khi hành tây bớt hăng nhưng vẫn còn giòn thì cho bún tàu vào đảo đều. Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 6: Xúc thịt dê xào lăn ra đĩa, rắc đậu phộng, hành đã phi lên trên rồi ăn nóng.

Thịt dê xào lăn
Thịt dê xào lăn

4, Thịt dê xào lá lốt

Chỉ với thịt dê và lá lốt là bạn có thể chế biến ra các món ngon như thịt dê cuộn lá lốt, thịt dê xào lá lốt, thịt dê nướng lá lốt. Sau đây sẽ là hướng dẫn chi tiết của món thịt dê xào lá lốt nhé.

Nguyên liệu làm món thịt dê xào lá lốt

  • 50-200gr thịt dê khử mùi bằng rượu, thái miếng mỏng
  • 1/2 củ hành tây thái múi
  • 1 nắm lá lốt rửa sạch thái to tầm 1 đốt ngón tay
  • 2 thìa tỏi băm
  • Dầu ăn
  • Gia vị ướp thịt: 1 thìa tỏi băm, 1 chút bột nêm, muối, tiêu, dầu mè, xíu đường.

Cách làm thịt dê xào lá lốt

Bước 1: Thịt dê cho vào tô cùng các gia vị ướp thịt dê (1 thìa tỏi băm, 1 chút bột nêm, muối, tiêu, dầu mè, xíu đường), trộn đều lên để 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Ướp gia vị
Ướp gia vị

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào đun nóng và phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt dê vào xào vặn lửa to, đảo đều cho thịt tơi ra đến khi thịt chín tái

Bước 3: Cho hành tây vào xào, tiếp đến cho lá lốt vào đảo đều, thêm chút bột nêm, muối, đảo đều vài vòng thì tắt bếp.

Thịt dê xào lá lốt
Thịt dê xào lá lốt

Bạn thấy cách làm được giới thiệu thế nào??? Hãy cùng nấu và thưởng thức chung với gia đình và bạn bè ngay thôi.

Vinh Hạnh Food tự hào là đơn vị chuyên cung cấp thịt dê tươi tại TP.HCM. Với nguồn nguyên liệu không kháng sinh, không tăng trọng, không chất bảo quản tuyệt đối an toàn VSTP với người tiêu dùng. Hãy đến với chúng tôi để có một bữa ăn tươi ngon cho gia đình mình.

Hãy xem ngay: thịt dê xào của chúng tôi để nhận ưu đãi 290k/kg ngay hôm nay

Hãy xem ngay cách làm món thịt dê xào sả ớt của chúng tôi


Xem thêm

400,000 
100,000 
400,000 

Thịt cừu

Sườn cừu tươi

260,000 
290,000 

Quà tặng đặc sản Ninh Thuận

Xuân Như Ý

899,000 
380,000 

Thịt dê

Thịt dê viên

220,000 
Giá từ: 80,000 

4 thoughts on “4 món tứ trụ cho thịt dê xào ngày mát trời

  1. Pingback: Bỏ sỉ thịt dê tươi cho các nhà hàng, quán ăn tại tphcm

  2. Pingback: Ăn sáng ngon lành tại nhà chỉ 5 phút với các món áp chảo dễ làm

  3. Pingback: Tổng hợp các cách làm thịt dê xào sả ớt theo hương vị 3 miền

  4. Pingback: Thịt dê nấu với rau gì cho bé đảm bảo bé sẽ ghiền ngay

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *