fbpx

4 Cách làm món thịt dê hấp ngon số 1 như ở nhà hàng 5 sao

Thịt dê núi từ lâu đã trở thành đặc sản của Ninh Thuận, qua bàn tay khéo léo của con người nơi đây. Nó đã trở thành những món ăn mà chỉ cần nghe tên thôi đã thấy thèm: dê xào sả ớt, cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp… hấp dẫn rồi đúng không nào ? Tuy nhiên, bạn không thể lúc nào cũng đến nơi bạn cần đến để thưởng thức những món yêu thích đúng không nào? Vì vậy, chúng tôi sẽ giúp bạn có ngay món thịt dê hấp ngon không thể cưỡng ngay chính nhà bạn mà không cần phải đi đâu xa.

thịt dê hấp

1, Cách chế biến thịt dê hấp gừng

Nguyên liệu cho món thịt dê hấp gừng:

"Thịt

  • Thịt dê: 0,5kg
  • Sả: 3 cây
  • Gừng: 1 củ lớn
  • Hành lá
  • Các gia vị khác

Cách làm dê hấp gừng

Bước 1: Sơ chế thịt dê

Thịt dê tươi sau khi mua về cần được rửa sạch và khử bớt mùi bằng rượu hoặc sả, gừng. Sau đó rửa sạch lại

Lưu ý: Thịt mua về sau khi rửa chúng ta để nguyên miếng, không cắt ra

Gừng được cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi

gừng
Gừng cắt sợi

Thịt dê sau khi ráo nước được ướp cùng 1 ít muối, bột ngọt, gừng đã cắt sợi. Cuộn tròn thịt dê lại để  gừng không rớt ra ngoài.

"Cuộn

Bước 2: Chế biến

Tiến hành hấp thịt dê, cho khoảng 0,5 lít nước cho vào nồi đun sôi rồi cho vào đó sả cây và gừng đập dập, rượu ( sẽ làm món thịt dê hấp có mùi vị hấp dẫn hơn đấy) . Cho thịt dê đã cuộn tròn vào vĩ hấp, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 10 đến 15 phút. Dùng cây tăm để kiểm tra độ chín của thịt dê, nếu cây tăm xuyên thủng phần da của thịt dê thì thịt dê đã chín, tắt lửa

Khi thịt dê chín bạn để nguội rồi cắt lát mỏng vừa ăn

Thịt dê hấp gừng cực ngon

Bước 3: Trình bày món thịt dê hấp gừng

Thịt dê đã cắt lát mỏng bạn cho ra dĩa, rắc lên đó ít gừng cắt sợi và hành lá cắt nhỏ và hãy thưởng thức khi còn ấm nhé.

thịt dê hấp gừng cuốn bánh tráng

Hãy thưởng thức cùng bánh trán cuốn rau rừng, thì sẽ ngon bá cháy luôn.

Thưởng thức thịt dê hấp gừng cùng với nước chấm chao sa tế hoặc tương bần xay nhuyễn.

2, Chế biến thịt dê hấp tía tô

Với nguyên liệu đơn giản bạn sẽ có ngay món dê hấp tía tô vừa ngon miệng lại hấp dẫn. Cùng thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu dê hấp tía tô

  • Thịt dê tươi: 500 gr
  • Rượu trắng: 1 ly nhỏ
  • Lá tía tô: 1 bó
  • Sả: 1 cây
  • Gừng: một nhánh nhỏ
  • Chao
  • Các loại gia vị: dầu mè, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường

Cách làm thịt dê hấp tía tô

Bước 1: Sơ chế

Thịt dê hấp tía tô

  • Thịt dê rửa với rượu, thái lát mỏng. Ướp thịt dê với ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, một chút đường và dầu mè. Trộn đều thịt dê cùng với gia vị ướp
  • Lá tía tô thái nhỏ
  • Sả cắt khúc đập dập
  • Gừng thái sợi chỉ

Bước 2: Hấp thịt dê

  • Lấy sả đập dập xếp ở đáy nồi hấp để khử được mùi tanh của thịt dê.

Thịt dê hấp lá tía tô

  • Xếp phần thịt dê lên trên, cho gừng thái sợi chỉ xen kẻ vùng với thịt dê và lớp trên cùng là lá tía tô rồi đem thịt dê hấp cách thủy.
  • Phần sả còn thừa cho vào phần nước bên dưới để nấu tỏa hơi lên trên.
  • Hấp trong khoảng 3-5 phút là thịt dê sẽ chín.

Thịt dê hấp lá tía tô trông thật hấp dẫn đúng không nào

Bước 3: Làm nước chấm.

Để giúp món dê hấp lá tía tô thêm đúng vị, bạn có thể áp dụng công thức nước chấm vô cùng đơn giản như sau:

  • Pha chao cùng với chút đường, bột ngọt và một ít nước chao. Có thể thêm sa tế nếu bạn thích vị cay.
  • Khuấy đều hỗn hợp này lên, chúng ta đã có ngay một bát nước chấm thịt dê vô cùng thơm ngon.
Bạn nhớ pha nước chấm hấp dẫn vào nhé
Bạn nhớ pha nước chấm hấp dẫn vào nhé

Bước 4: Thưởng thức

Thịt dê chín, bạn nên lấy ra và xếp vào dĩa, chấm cùng với chao đã pha thì thật tuyệt vời.

Món thịt dê hấp đơn giản dễ làm phải không nào. Bạn có thể chuẩn bị món ăn để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần.

3, Cách chế biến thịt dê hấp bia

Món dê hấp không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà nó còn là món ăn vô cùng ngon và phổ biến tại nhiều nhà hàng hay các quán nhậu đấy các bạn. Bạn có thể thực hiện cùng nguyên liệu ngay trên bàn nhậu luôn đó ạ. Học công thức và trổ tài ngay nào.

Nguyên liệu món thịt dê hấp bia

  • Thịt dê: 500 gr
  • Bia: 1 lon
  • Sả: 3 cây
  • Gừng: 1 nhánh
  • Nước mắm: 1 thìa
  • Bột canh: 1 thìa
  • Khế xanh: 1 quả
  • Rau ngổ
  • Rượu trắng

Cách làm món thịt dê hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê sau khi mua về, ngâm với rượu trong 5 phút, rửa lại với nước, để ráo nước. Dùng dao sắc thái thịt dê thành các miếng mỏng. Sả đập dập, cắt khúc; Gừng cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt dê

Cho thịt dê vào bát cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để thịt dê ngấm đều các gia vị.

Ướp thịt dê
Ướp thịt dê

Bước 3: Hấp thịt dê

Xếp 1 nửa sả và gừng xuống dưới đáy nồi, cho thịt dê lên trên, cho sả và gừng còn lại vào. Đổ bia vào nồi rồi đậy nắp lại, hấp thịt dê đến khi thịt dê chín thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Cho thịt dê ra đĩa rồi rắc chút hạt tiêu lên trên, ăn cùng với khế chua và rau ngổ nếu bạn thích, chấm thêm một chút tương hoặc chao nữa thì tuyệt vời.

Hấp dẫn với món thịt dê hấp bia

4, Cách chế biến thịt dê hấp sả

Chỉ cần mua thịt dê về và với những nguyên liệu có sẵn ở nhà cũng có thể làm ra 1 món ăn ngon. Cùng xem cách làm nhé!

Nguyên liệu cần có cho món thịt dê hấp sả

cách làm dê hấp

  • Thịt dê: 500 gr
  • Sả: 6 cây
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Gừng: 2 nhánh
  • 1/2 thìa bột ngọt
  • 1/2 thìa hạt nêm
  • 1/4 thìa hạt tiêu
  • 1/2 thìa đường

Cách chế biến thịt dê hấp sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, xay 1 nhánh gừng, 1 cây sả với nước vắt lấy cốt, rửa sạch thịt dê rồi sau đó ngâm với cốt gừng sả trong 5 phút, vớt ra, thái thịt dê thành các miếng vừa ăn.

Sả còn lại bóc vỏ, rửa qua rồi cắt khúc đập dập. Ớt sừng và gừng rửa sạch rồi thái sợi.

Bước 2: Ướp thịt dê

Cho thịt dê vào bát ướp cùng với 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa đường trong 30 phút để thịt dê ngấm đều các gia vị.

Bước 3. Hấp thịt dê

Đun nước sôi rồi cho sả vào vào vĩ hấp, tiếp đến bạn cho thịt dê lên trên, cho gừng và ớt sừng thái sợi vào rồi đậy nắp lại. Hấp cách thủy khoảng 10- 15 phút, khi thấy thịt dê chín thì tắt bếp.

Thịt dê hấp sả đơn giản hấp dẫn đúng không nào

5, Cách pha chao nước chấm thịt dê hấp

Tinh hoa của món thịt dê hấp chính là nước chấm chao. Cái vị lạ, nồng đậm khi ăn kèm với thịt dê thanh nhạt sẽ tạo nên sự lạ miệng. Bài viết này của Vinh Hạnh Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm chao để ăn kèm thịt dê.

Bước 1: Chuẩn bị

Nhiều người lầm tưởng chao là một loại tương nhưng thực ra nó là đậu phụ tươi được lên men. Nó tạo ra một lớp màng trắng bao quanh nên được gọi là mốc đậu phụ.

Chao có vị mặn và béo nên thường được dùng trong các món chay hơn là làm gia vị.

Những nguyên liệu khác là chanh, ớt, gia vị, tương ớt, sa tế, đường, tiêu, mì chính.

Bước 2: Sơ chế

Chao: Chao khi để ở ngoài sẽ bị chảy nước. Nước rất mặn nên phải bỏ trước khi chế biến. Chao được làm bằng cách lên men đậu phụ. Nên miếng chao nào có lớp mốc càng sẫm màu thì lớp chao càng ngon. Cách chọn chao cũng sẽ quyết định đến độ ngon miệng của nước chấm.

Ớt: rửa sạch, băm nhỏ không lấy hạt. Số lượng ớt phụ thuộc vào khả năng ăn cay của bạn.

Chanh tươi: Cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Bạn lấy một cái bát, cho chao vào dằm nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm chút đường, mì chính, ít nước lọc để đánh nhuyễn hỗn hợp. Khi đường tan, bạn cho thêm sa tế và ớt băm vào trộn đều.

Lượng gia vị tùy thuộc vào nhu cầu của bạn.

Như vậy, nước chấm chao đã sẵn sàng.

===>> Bạn hãy tham khảo thêm bài viết: cách làm và khử mùi thịt dê không bị hôi khi chế biến

Bạn nghĩ sao về 4 cách làm món thịt dê hấp Vinh Hạnh Food chia sẻ. Thật đơn giản và dễ làm phải không nào. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi.

Hãy xem ngay thịt dê hấp của chúng tôi chỉ với 290k/kg để đãi cả nhà ngay vào buổi tối hôm nay nào!

Vinhhanhfood.com

——

Xem thêm

5 thoughts on “4 Cách làm món thịt dê hấp ngon số 1 như ở nhà hàng 5 sao

  1. Pingback: Bỏ sỉ thịt dê tươi cho các nhà hàng, quán ăn tại tphcm

  2. Pingback: Cách pha tương bần chấm thịt dê ngon không cưỡng nổi

  3. Pingback: Cách làm món thịt dê luộc hấp gừng KINH ĐIỂN trong 5 phút

  4. Pingback: 20 món đặc sản thịt dê Ninh Bình ngon nức tiếng với tín đồ ẩm thực

  5. Pingback: Nấu cháo thịt dê với rau gì cho bé ăn dặm ngon, ăn hoài không chán

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *