fbpx

Xương dê hầm đậu đen bổ thận cường gân

Như bạn đã biết, các bộ phận dê rất tốt mang đến rất nhiều chất khoáng, vitamin và xương dê cũng không ngoại lệ xương dê có vị ngọt thanh, mang tính ấm giúp cho việc bổ thận, cường gân cốt rất tốt. Nhưng với sự kết hợp xương dê với đậu đen lại mang tới một món ăn đầy chất dinh dưỡng, với hương vị lạ đảm bảo gia đình của bạn sẽ không khỏi trầm trồ khen ngợi. Bây giờ chúng ta hãy đi tìm hiểu cách thực hiện món ăn xương dê hầm đậu đen nhé.

xương dê hầm đậu đen

Nguyên liệu thực hiện món xương dê hầm đậu đen

  • Xương dê: 500g
  • Đậu đen: 100g
  • Bột bắp: 2 muỗng cà phê
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Ớt: 1 trái
  • Ngò rí: 3 nhánh
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Muối: ⅔ muỗng cà phê
  • Đường trắng: 2 muỗng canh

Lưu ý: Bạn có thể thêm hạt sen: 30g nếu thích

Dụng cụ nấu: nồi cơm điện hoặc bạn có thể thay bằng nồi áp suất

Cách làm món xương dê hầm đậu đen

xương dê hầm đậu đen

Bước 1: Đậu đen ngâm trong nước một vài giờ cho nở. Lọc rồi rửa sach loại bỏ những bụi bẩn. Sau đó đổ vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất đổ nước vào sao cho lượng nước sấp mặt đậu.

Đối với nồi cơm điện thì bạn nhấn nút nấu. Còn nồi cơm điện bạn đun trên lửa lớn. Sau khi nước sôi thì vặn lại lửa vừa để ninh đậu đen cho nhừ. Phải hầm đậu đen trước nếu hầm chung với xương, đậu đen sẽ khó nhừ và rất dễ bị sượng đậu.

Bước 2: Xương dê rửa sạch nhiều lần với nước. Cho xương dê lên bếp luộc sơ nước đầu tiên rồi đổ đi. Luộc xương chần qua nước sôi có thể giúp cho loại bỏ được mùi hôi và các chất bẩn dính trên xương.

Sau khi chần sơ qua đổ xương rửa lại bằng nước lạnh rồi vớt xương ra để ráo. Ướp vào thấu xương vài lát gừng thái mỏng, 1 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh đường, ⅔ muỗng cà phê muối.

Sau đó trộn đều ướp xương trong tủ lạnh trong thời gian 3-4 tiếng đồng hồ để thịt xương ngấm gia vị. Ngò rí, hành lá, ớt băm nhuyễn để riêng từng loại.

Bước 3: Khuấy bột bắp cùng với một muỗng canh nước. Sau đó đổ vào thấu xương đang ướp trộn đều.

Bước 4: Cho xương lên bếp, thêm vào nồi nước gừng đập dập, hành tím rồi đổ toàn bộ xương vào nồi hầm xương. (Lưu ý: không cần hầm xương dê quá mềm chỉ để xương ra nước ngọt)

Bước 5: Khi đậu trong nồi cơm điện đã nhừ, đổ nước xương hầm và xương vào trong nồi cơm điện luôn. Bấm nút nấu lại một lần nữa, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, có thể đổ thêm nước nếu quá đặc.

Nấu trong vòng 40 phút đến 1 tiếng tùy vào nồi cơm điện của mỗi gia đình. Khi nồi cơm điện báo chín thì món ăn đã hoàn thành. Thêm vào hành lá, ngò rí và một ít ớt vào trong món hầm sẽ làm dậy mùi thơm của xương dê.

Lưu ý: Nếu bạn dự định cho thêm hạt sen vào nồi hầm thì hãy cho cùng với đậu đen để hầm nhé. Hoặc bạn có thể thêm hà thủ ô cũng rất tốt.

Món ăn có công dụng bổ thận, giúp cải thiện tinh thần mệt mỏi, ăn không ngon miếng, tóc bạc sớm, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường… Như vậy chỉ với một món ăn đơn giản mà có rất nhiều công dụng. Bạn hãy thực hiện món ăn này cho gia đình ngay thôi. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn xương dê hầm đậu đen.


Xem thêm các món ăn về xương dê

Thịt dê

Thịt dê viên

220,000 

Thịt dê

Xương dê

50,000 
99,000 

Thịt dê

Cật dê

150,000 
380,000 

Lạp xưởng tươi

Lạp dê xông khói

Giá từ: 150,000 
380,000 
290,000 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *