Đổi khẩu vị với các món ngon làm từ lòng gà
Những năm trở về đây, lòng gà dường như đã trở thành nguyên liệu quốc dân trong hầu hết mọi món ăn ngon của người Việt. Vậy hãy bắt tay cùng Vinh Hạnh Food tại chuyên mục Góc bếp tham khảo và làm các món ăn đơn giản được làm từ lòng gà nhưng không kém phần hấp dẫn này nhé.
Mì xào lòng gà trứng non
Mì gói từ rất lâu đã trở thành món ăn cứu đói của rất nhiều người, tuy nhiên, nếu chỉ ăn mì gói không sẽ khá nhàm chán. Bạn có thể kết hợp nó với lòng gà trứng non để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn hơn nè.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Mì gói
- Lòng gà: 250gr
- Trứng gà non: 250gr
- Giá, hẹ, hành lá
- Tỏi, hành tím
- Gia vị
- Ớt sa tế
Cách làm món mì xào lòng gà trứng non:
Bước 1:
– Khi mua lòng gà về, bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Cho lòng gà vào nồi nước sôi luộc khoảng 5 phút, sau đó lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Tiếp theo, trứng gà non bạn nên luộc trong vòng 1 phút với nước sôi để lấy được trứng lòng đào. Nếu muốn ăn trứng chín hơn thì tăng thời gian luộc lên, khoảng 3-5 phút.
Bước 2:
– Đặt chảo lên bếp, cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím băm và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
– Kế đến, cho lòng gà vào đảo sơ, nêm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều cho lòng gà thấm gia vị.
– Để lửa nhỏ liu riu nấu lòng gà trong khoảng 1 phút, nước kẹo lại rồi tắt bếp.
Bước 3:
– Bạn pha nước sốt mắm tiêu trộn với mì gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh ớt sa tế và ½ muỗng canh tiêu xay.
– Bắt đầu khuấy thật đều hỗn hợp lên.
Bước 4:
– Bạn trụng mì cùng một chút dầu ăn, sau đó vớt ra để ráo. Lưu ý, khi vớt ra, bạn nên cho xíu dầu ăn vào và đảo đều lên để mì không bị vón nhé.
– Trụng sơ giá, hẹ, hành lá qua nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra để ráo.
Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liệu ra tô lớn, rưới sốt mắm tiêu lên và trộn thật đều để mì cùng lòng gà trứng non thấm gia vị và rắc ít hành lá, giá, hẹ cùng ớt sa tế lên và thưởng thức. Món ăn với đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ ngon miệng hơn nữa nếu bạn ăn cùng gia đình đấy.
Lòng gà xào cay
Món ăn lòng gà xào cay là một trong những món nhậu vừa quen, vừa hấp dẫn mà bạn có thể làm để cùng bạn bè lai rai cuối tuần hoặc ở cuộc họp mặt gia đình chẳng hạn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Lòng gà ta: 1 phần
- Đầu hành lá
- Tỏi: 6 tép
- Rượu
- Ớt bột
- Rau thì là
- Gia vị
Cách làm món lòng gà xào cay:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cho lòng gà vào thau bóp sạch với muối và giấm ăn. Bạn rửa sạch phần lòng gà lại với nước sạch.
– Bí quyết để khử mùi hôi của lòng, bạn nên chần sơ (lòng gã đã thái lát) với chút gừng, rượu sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước lạnh.
Bước 2:
– Bắt chảo lên bếp, bắt đầu làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, bạn chờ đến khi dầu nóng thì phi thơm đầu hành với tỏi đã đập dập.
– Tiếp đến, bạn đảo lòng gà nhanh tay trên lửa lớn đến khi lòng hơi chín.
– Sau đó, thêm chút ớt bột, rau thì là vào và đảo nhanh tay. Cho tiếp nước tương, hạt nêm cùng muối rồi xào thêm khoảng 3 phút nữa và tắt bếp.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái dĩa, trình bày món lòng gà xào cay và thưởng thức nó với cơm nóng nhé!
Đặt mua online tại Vinh Hạnh Food: Bộ lòng dê làm sạch
Lòng gà xào mướp
Với những nguyên liệu thật đơn giản, bạn có thể kết hợp lại và làm ra món ăn vừa bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Góc bếp Vinh Hạnh Food tham khảo món ăn lòng gà xào mướp này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Lòng gà: 1 bộ
- Mướp hương: 1 trái
- Gia vị
- Ngũ vị hương: 1 gói
Cách làm món lòng gà xào mướp:
Bước 1:
– Khi mua lòng gà về, bạn nên chà với muối hột cho sạch, cạo sạch nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch.
– Cắt lòng thành nhiều lát vừa ăn.
– Mướp hương rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi.
– Bạn ướp lòng gà với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ⅓ muỗng cà phê ngũ vị hương và 2 củ hành tím đã băm nhuyễn.
Bước 2:
– Đặt chảo lên bếp, bạn cho vào ít dầu và chờ nóng, rồi tiếp tục phi thơm hành tím lên.
– Sau đó, bạn đổ phần lòng gà đã ướp xào săn lại rồi vớt phần lòng ra.
– Tiếp theo, cho phần mướp vào đảo, lúc này không cần thêm nước hoặc dầu ăn nhé, vì bên trong mướp đã có nước, nên trong lúc nấu, mướp sẽ tiết nước ra ngoài.
– Khi xào mướp chín tới, bạn cho thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, đổ phần lòng vào xào đều tay thêm khoảng 30 giây đến 1 phút cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 3: Cuối cùng, bạn vớt hỗn hợp ra dĩa và rắc ít tiêu lên trên là đã xong món lòng gà xào mướp rồi đó.
Vừa rồi, Vinh Hạnh Food đã giới thiệu đến bạn một số công thức nấu ăn cùng lòng gà, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều trải nghiệm khi nấu món mới để ăn cùng gia đình hoặc bạn bè.
Xem thêm bài viết khác:
