Miếng chạo dê vừa thơm ngon, ngọt bùi sẽ khiến cho thực khách không khỏi tấm tắc khen tài khéo tay của bạn. Những lúc rảnh rỗi bạn có thể chế biến món này để đãi bạn bè khá tuyệt với đó.
Cách làm chạo dê
– Thịt dê thái miếng mỏng, to (miếng khoảng 100g), ướp gừng, hành tỏi giã nhỏ, muối, ớt bột, cho vào rán mỡ vàng, thái chỉ nhỏ.
– Gạo rang vàng, sát vỏ giã dập.
– Trộn lẫn thịt dê với mỡ phần, bì lợn, đường, muối, thính gạo và vừng. Bày chạo vào đĩa.
– Tương gừng giã nhỏ thêm ớt bột, đường.
– Khi ăn chấm chạo với tương gừng ăn kèm lá sung và các loại rau thơm.
Yêu cầu thành phẩm: Chạo có màu nâu nhạt, khô rời, các nguyên liệu thái chỉ nhỏ. Mùi thơm, vị vừa ăn, ngọt béo, nước chấm vừa ăn.