fbpx

Cách nấu cà ri ngon cho những tín đồ sành ăn mà bạn không nên bỏ qua

Tổng hợp các cách nấu cà ri dành cho các tín đồ sành ăn. Các bà nội trợ cũng không nên bỏ qua những công thức này để có thể chuẩn bị cho gia đình những món cà ri siêu ngon này.

1, Cà ri sườn heo non

Chuẩn bị nguyên liệu cho món Cà ri sườn non

các món cà ri ngon
nguyên liệu cho món cà ri sườn non
  • Sườn heo: 500gr, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch.
  • Nấm rơm: 100gram, cắt đầu, rửa sạch
  • Khoai môn: 1 củ vừa, gọt vỏ, cắt khúc
  • Khoai lang; 1 củ lớn, gọt vỏ, cắt khúc
  • Cà rốt: 1 củ, gọt vỏ, cắt khúc
  • Khoai tây: 2 củ, gọt vỏ, cắt khúc
cách nấu cà ri ngon
Nguyên liệu cho món cà ri sườn non
  • Sữa tươi: 150ml
  • Nước cốt dừa: 150gr
  • Hành cọng
  • 2 muỗng cà phê tỏi và hành băm
  • Gia vị: bột cà ri, bột ớt, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm món cà ri sườn non

Bước 1: Ướp sườn với các loại gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, bột cà ri…

Bước 2: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi vàng.

món cà ri dê
bắt tay vào làm món cà ri dê đi nào!!!

Bước 3: Cho sườn heo đã ướp thấm gia vị vào xào để thịt săn lại.

Bước 4: Cho các nguyên liệu khoai tây, khoai lang, khoai môn, cà rốt vào nấu chung.

Bước 5: Khi tất cả nguyên liệu đã mềm, nước cốt dừa, bạn cho sữa tươi vào khuấy đều. Sau đó cho thêm hành tây và nấm rơm vào nấu thêm 5 phút.  Nếm lại đúng khẩu vị và tắt bếp.

cà ri sườn heo

Với những bước đơn giản, bạn đã có món cà ri sườn heo ngon đúng chuẩn rồi đấy. Hãy thưởng thức ngay thôi nào.

2, Cách nấu cà ri dê

Để có món cà ri dê ngon đúng điệu thì người đầu bếp phải am hiểu về cách thức nấu cà ri dê. Tuy nhiên, không phải ai cũng là mẹ đảm trong vấn đề nấu nướng, để có món cà ri dê ngon. Kèm theo đó là cách thức để có món cà ri dê màu vàng cam theo kiểu được trưng của người Việt và hơi sệt sệt theo kiểu của người Ấn Độ.

Nguyên liệu cho món cà ri dê

+ Thịt dê tươi: 500gram

món cà ri dê
Nguyên liệu tươi ngon là bí quyết cho món cà ri dê ngon đúng chuẩn

+ Khoai (lang, tây): 2 củ vừa

+ Xả cây: 3 cây

+ Ớt trái: 3

món cà ri dê
Nguyên liệu thiết yếu cho món cà ri dê của chúng ta đấy các bạn ạ!!!

+ Hành tây: 1 củ

+ Nước cốt dừa: 150gr

+ Sữa đặc: 50gr

+ Lá cà ri tươi

lá cà ri dê
Lá cà ri dê?? nguyên liệu nghe tên thôi cũng đã biết công dụng rồi.

+ Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột knorr, sa tế, bột cà ri.

Sơ chế nguyên liệu

+ Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Đem ngâm khoai vào bát nước có pha chút muối cho đỡ thâm và ra bớt nhựa. Vớt ra để ráo rồi đem rán xém vàng (chỉ cần rán qua).

cà ri dê đúng chuẩn
Sơ chế lần để có món cà ri ngon đúng chuẩn thôi nào

+ Thịt dê  rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Uớp với các gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột knorr, bột cà ri, sa tế, xả bằm mỗi loại 1 muỗng. Để ngấm gia vị trong 15 phút.

cách nấu cà ri dê Ấn độ
Chỉ nhìn thịt dê sau khi ướp gia vị thôi đã muốn bắt tay vào nấu rồi đấy
nấu cà ri dê
Có một sự hấp dẫn không hề nhẹ

+ Xả bằm nhỏ 1 nửa, nửa còn lại đập dập.

+ Hành tây cắt khúc.

Cách nấu cà ri dê ngon

+ Đun sôi dầu cho hành băm vào đảo đến khi xả vàng.

+ Cho thịt dê đã ướp gia vị vào, trộn đều từ 3- 5 phút.

cách nấu cà ri dê
Cho thịt dê vào xào trước nhé

+ Đun nhỏ lửa, nấu trong 20 phút. Cho khoai đã chiên vào, nếu cần bổ sung nước.

nấu cà ri dê
Cho khoai lang vào khi thịt xào thịt dê nhé

+ Nấu 5 phút cho sôi lại rồi cho ớt trái, hành tây và lá cà ri tươi vào.

cà ri dê ngon
Hãy cho những nguyên liệu tiếp theo vào nào

+ Cho hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc vào.

nước dùng cà ri dê
Hấp dẫn quá rồi đúng không ạ?

+ Đun thêm vài phút, nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi tắt.

Chỉ với những bước đơn giản trên bạn đã có một món cà ri dê hấp dẫn cho gia đình thân yêu của mình rồi nhé.

món cà ri dê
Chín rồi đấy, bây giờ hãy tự thưởng cho thành quả của chính mình thôi nào

Bạn nên xem video dưới đây để bắt đầu nấu một cách tự tin nhất cho món ngon này nhé!

3, Cà ri bò rendang

Nói đến ẩm thực của người Indonesia thì cà ri bò Rendang là một trong những món luôn được họ nói đến mỗi khi nói về ẩm thực. So với các món cà ri việt thì có lẽ món ăn này sẽ hơi khô hơn và màu sắc đậm đà hơn.

Nguyên liệu cho món cà ri bò Rendang

thịt bò tươi
nguyên liệu tươi mới có món ngon nhé
  • 500 gr thịt bò
  • 10 lá cà ri tươi
  • 6 cây sả chỉ lấy phần trắng
  • 1 nhánh nhỏ gừng
  • 6 củ hành tím
  • 3 trái ớt sừng
  • 3 lá chanh
  • 1 nhánh nhỏ củ riềng
  • 4 quả lai
cà ri bò
nguyên liệu chính cho món cà ri bò
  • 4 tép tỏi
  • 2 muỗng cà phê bột cà ri
  • 2 muỗng cà phê bột nghệ
  • 120 ml nước cốt dừa
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 300ml nước dùng gà
  • Dầu thực vật

Cách nấu  cà ri bò Rendang

Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu: sả, gừng, hành tím, ớt,  quả lai, bột nghệ, tỏi. Thịt bò cắt thành viên nhỏ để nấu mau mềm.

món cà ri bò
Xay các nguyên liệu phụ

Dùng xoong có đáy sâu để nấu cari, khi dầu vừa nóng thì cho  hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào xào cho đến khi ngã vàng. Sau đó, cho lá chanh, lá cà ri, củ riềng,  bột cà ri vào và tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút nữa.

nấu cà ri bò
Nấu cà ri bò

Khi tất cả hỗn hợp gia vị có màu vàng nâu thì cho thịt bò vào xào khoảng 5 phút nữa. Tiếp đến bạn cho nước dùng gà vào và sau cùng là cho nước cốt dừa. Giảm lửa nhỏ cho đến khi nước sôi liu riu. Tiếp tục nấu như thế trong vòng 2 tiếng cho gia vị ngấm vào thịt bò, đến khi gần chín thì nêm muối, đường vừa ăn. Trong quá trình nấu cho thêm một ít nước lọc.

món cà ri bò
Thơm nức mũi rồi đấy các bạn ạ

Mẹo nhỏ: để thịt bò thật mềm thì có thể nấu trong vòng 4 tiếng hoặc có thể nấu bằng nồi áp suất cho nhanh. Rang thêm ít hạt hạnh nhân để ăn kèm với cà ri.

4, Cari gà

món cà ri gà

  • 500g thịt cánh gà: rửa sạch và chặt miếng vừa miệng
  • 3 củ khoai lang và 2 củ khoai tây: rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
  • 250ml nước cốt dừa
  • 2 gói cà ri
  • 1 muỗng cà phê hành và tỏi băm
  • 1 ít hành lá: thái nhỏ
  • Gia vị: ớt, sả, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm cà ri gà

Bước 1: Ướp thịt gà với các gia vị: hành, tỏi, bột cari, muối, đường và bột ngọt khoảng 30 phút.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi sau đó cho thịt gà vào đảo cho đến khi thịt săn lại thì đổ khoảng 1,5 lít nước vào nấu sôi.

Bước 3: Chiên khoai lang và khoai tây chín sơ.

Bước 4: Khi thấy nước dùng gà sôi, cho tất cả khoai vào nồi cũng gói cari nước nấu thêm khoảng 15 phút. Lúc này nước đã bắt đầu sánh, bạn tiếp tục cho thêm nước cốt dừa vào nồi và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Dọn cari ra tô ngay khi còn nóng. Có thể cho thêm hành lá thái nhỏ lên trên mặt và dùng chung với bánh mì hoặc bún.

5, Cà ri cá 

Nguyên liệu món cà ri cá bớp

  • cá bớp tươi
    cá bớp tươi
  • 500gr cá bớp phi lê.
  • 250gr dừa nạo.
  • 150ml sữa tươi.
  • 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ khoai lang: rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
  • 6 trái đậu bắp: rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi sau đó cắt khúc .
  • 2 củ cà tím: rửa sạch và cắt khoanh.
  • 3 nhánh sả: đập dập và cắt khúc.
  • 1 trái ớt sừng: thái vát.
  • 1 gói bột cà ri.
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm món cà ri cá bớp

Bước 1: Ướp cá với ít muối, hạt nêm và ít cà ri trong khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Cho dừa nạo vào thố và lấy hai phần: một nước dão và một nước cốt.

Bước 3: Làm nóng chảo với ít dầu và chiên sơ qua lần lượt các loại khoai, cà rốt, cà tím và đậu bắp.

Bước 4: Phi thơm hành, tỏi với ít dầu nóng. Kế đến, chiên sơ cá cho vàng mặt.

Bước 5: Làm nóng ít dầu trong nồi và cho sả vào chiên cho dậy mùi. Sau đó cho phần cari còn lại vào xào. Khi mùi thơm dậy lên, cho cá vào đảo nhẹ.

Bước 6: Cho nước dão dừa vào nồi cá và nấu sôi. Sau đó cho các loại củ quả đã chiên sơ vào nồi cùng với sữa tươi và nước cốt dừa. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Khi dọn, cho thêm ớt cắt lát lên trên mặt và trang trí với ít hành hoa.

cà ri cá
Hấp dẫn lạ miệng với món cá bớp nấu cà ri phải không ạ

Làm cari cần nhiều nguyên liệu và quan trọng nhất bạn cần phải sơ chế phần củ quả cho săn vàng để tất cả không bị nát trong quá trình nấu.

6, Cà ri chay

Nguyên liệu làm món cà ri chay

  • 100gr nấm hương, 100gr nấm đông cô, 100gr nấm rơm: cắt chân, rửa sạch rồi để ráo
  • 200gr đậu hũ: cắt miếng vừa ăn
  • 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 2 củ khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • 200ml sữa tươi.
  • 100ml cốt dừa.
  • 1,5 lít nước dừa tươi.
  • 1 gói bột cari.
  • Sả: cắt khúc đập dập.
  • Tỏi, hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Gia vị: dầu ăn, dầu điều, đường, muối, hạt nêm chay, tiêu.

Cách làm món cà ri chay

Bước 1: Chiên sơ nguyên liệu, ướp gia vị.

cà ri chay
Bắt tay vào nấu để đổi vị cho món cà ri nào

Đậu hũ, cà rốt, khoai lang, khoai tây chiên sơ 2 mặt cho vàng.

Sau đó ướp khoai tây, khoai lang, cà rốt với 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu, để trong 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Nấu

Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu điều rồi phi thơm hành tím, tỏi băm.

cà ri chay
Thực hiện từng bước để có món ngon này nhé

Thêm khoai tây, khoai lang và cà rốt đã ướp vào xào sơ. Sau đó, cho 1.5 lít nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, sữa tươi, nước cốt dừa, sả đập dập vào, nấu ở lửa vừa trong tầm 20 phút.

Thêm nấm đông cô, nấm hương, nấm rơm và đậu hủ vào rồi nêm nếm lại với hạt nêm chay và muối cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn.

cà ri chay
Hấp dẫn với cách làm món cà ri chay này quá .

Đến đây chắc hẳn các bạn đã có đủ tự tin để thể hiện tài năng của mình và chiêu đãi cho mọi người trong nhà rồi đúng không ạ

Để có món ăn ngon ngoài cách nấu ngon bạn cần chon nguyện liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn cho cả gia đình mình đứng không nào. Bạn có thể dễ dàng chọn mua nguyên liệu tại các chợ, siêu thị. thịt dê hiện nay cũng được bán khá phổ biến. Bạn nên chọn thịt dê tươi, ít mỡ, nhiều nạc.

>> Bạn cũng nên xem ngay  Cà ri dê ướp sẵn gia vị của Vinh Hạnh Food. Không chỉ tươi ngon mà còn đảm bảo chất lượng trên từng sản phẩm

Vinh Hạnh Food chuyên cung cấp thịt cừu tươi, nuôi hữu cơ tại Ninh Thuận. Chúng tôi là đối tác bán sỉ của nhiều đại lí, nhà hàng, quán ăn khắp cả nước. Tại Hồ Chí Minh, chúng tôi có cửa hàng bán lẻ, giao hàng tận nơi chỉ trong 30 phút.

Vinhhanhfood.com


Xem thêm

5 thoughts on “Cách nấu cà ri ngon cho những tín đồ sành ăn mà bạn không nên bỏ qua

  1. Pingback: 9 công thức nấu cà ri siêu đơn giản dành cho cô nàng hậu đậu

  2. Pingback: [REVIEW] 21+ Quán lẩu dê ngon ở Sài Gòn “hết vẫn còn thèm”

  3. Pingback: Bỏ sỉ thịt dê tươi cho các nhà hàng, quán ăn tại tphcm

  4. Pingback: 7 Cách làm và khử mùi thịt dê không bị hôi để chế biến

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *