Cách làm pate thịt heo ngon sạch ai cũng mê

Cách làm pate thịt heo thơm ngon, an toàn cho sức khỏe. Bạn hãy tham khảo và áp dụng ngay những bí quyết nhỏ mà Vinh Hạnh Food chia sẻ dưới đây nhé!

Lưu ý để chọn thịt heo làm pate

Muốn làm pate từ thịt heo, khâu lựa chọn thịt khá quan trọng. Bạn cần lựa chọn thịt heo sạch, được bày bán ở những cửa hàng, hệ thống siêu thị uy tín. Để đảm bảo sản phẩm bạn mua có nguồn gốc rõ ràng cũng như đã được kiểm định chất lượng và độ an toàn cho sức khỏe.

Cách làm pate thịt heo ngon thì bạn nên chọn mua thịt nạc dăm hoặc thịt heo có ít mỡ. Để phần pate mềm và không bị khô. Thịt sau khi được rửa sạch qua nước muối và để ráo. Đem đi xay nhuyễn để phần pate được mềm và ngon hơn.

Một vài nguyên liệu khác trước khi làm pate

Ngoài thịt heo sạch, bạn cũng cần chú ý khi chọn mua một số loại nguyên liệu khác cần dùng để làm pate. Chẳng hạn như hành tây, trứng gà, tỏi băm, gừng băm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột mì,… và các loại gia vị khác.

Các loại nguyên liệu này cũng phải có nguồn gốc rõ ràng cũng như thời hạn sử dụng. Để tránh gây hại đến sức khỏe của bạn và giúp món pate thêm hương vị hấp dẫn.

Cách làm pate thịt heo ngon sạch

Để pate thịt heo ngon thì bạn cần ướp thịt heo đã xay nhuyễn. Với các loại nguyên liệu trong khoảng 20 phút cho thịt heo ngấm đều gia vị hơn.

Khi trộn thịt ướp gia vị, bạn chỉ nên đảo thịt theo 1 chiều kim đồng hồ. Không trộn thịt tứ tung khiến pate khi làm ra bị nát, không ngon.

Khi pha hỗn hợp nước bột mì, bạn nên pha bột mì với nước sôi để nguội. Mục đích là để bột mì không bị dính cục và dễ hòa tan. Sau đó, bạn cho lòng trắng trứng vào chung với hỗn hợp nước bột mì. Và cho phần hỗn hợp này vào thịt heo đã trộn gia vị, trộn thêm lần nữa.

Muốn pate không bị dính hộp khi hấp, bạn nên quét thêm một lớp dầu ăn bên trong hộp chịu nhiệt và khi cho thịt vào hộp thì bạn nên nén thịt thật chặt và đều khắp hộp. Đem phần pate thịt heo này đi hấp chín khoảng 1 tiếng thì tắt bếp.

Lúc này bạn mới dùng lòng đỏ trứng để quẹt lên bề mặt pate. Cách làm pate thịt heo này sẽ giúp pate có mùi thơm và ngon hơn. Sau khi quét xong, bạn tiếp tục cho phần pate thịt heo này đi hấp thêm khoảng 5 phút nữa là có thể thưởng thức ngay.

Hy vọng với cách làm pate thịt heo ngon này sẽ giúp bạn có được những món ăn ngon cùng với pate. Mà không cần phải lo ngại việc ảnh hưởng đến sức khỏe. Bạn có thể bảo quản pate làm được trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Chúc bạn thành công !

Xem thêm

• 2 Cách làm khô bò từ thịt heo chuẩn vị chiêu đãi gia đình
• Thịt heo quay kho dưa cải hao cơm cực ngon