Sườn dê ướp ngũ vị

Sườn dê nướng ngũ vị là sự kết hợp của sườn dê tươi cùng ngũ vị hòa quyện vào khi nướng cho ra miếng sườn có mùi vị thơm ngon, màu sắc thì cực kỳ là hấp dẫn. Hãy cùng Vinh Hạnh Food tìm hiểu cách làm món sườn nướng ngũ vị đặc biệt cho gia đình nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn dê: 1kg
• Đậu bắp: 0,5kg
• Rượu trắng: 2 ly
• Hành tây: 2 củ
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 4-5 tép
• Gừng tươi: 2 nhánh
• Sả: 2 cây
• Dầu mè
• Đường
• Bột ngọt
• Dầu hào

Cách làm sườn dê nướng ngũ vị

Bước 1: Chuẩn bị các loại gia vị

• Đậu bắp rửa sạch cắt khúc để nướng.
• Tỏi, hành tím, sả và gừng bạn bỏ sạch vỏ sau đó rửa sạch băm nhỏ ra.

Bước 2: Chuẩn bị sườn dê

• Sườn dê mua về bạn cho vào chậu nước rửa sạch.
• Lấy một tô rượu có thả chút gừng vào đó rồi ngâm sườn dê vào.
• Để sườn ngâm chừng 20 phút cho sạch mùi hôi rồi cho rửa lại với nước sạch, chặt ra thành những khúc vừa ăn

Bước 3: Ướp sườn dê

• Cho sườn dê vào bát ướp cùng với các nguyên liệu đã băm sẵn và 6 thìa cà phê đường kính, 6 thìa cà phê dầu mè và ướp.
• Để sườn dê ướp ngũ vị trong khoảng 30 phút cho sườn dê ngấm đều.

Bước 4: Nướng sườn dê, đậu bắp

• Chuẩn bị vỉ nướng sau đó xếp sườn dê ướp ngũ vị vào vỉ nướng.
• Cho vỉ nướng lên bếp than, lật đều 2 mặt để sườn chín vàng 2 mặt và không bị cháy khét.
• Cho đậu bắp vào vỉ riêng nướng đều 2 mặt trong 2-3 phút là dùng được.

Bước 5: Trình bày món ăn

Cho sườn ra đĩa trang trí thêm rau cùng đậu bắp. Món sườn dê nướng ngũ vị thơm nức mũi, từng miếng sườn vàng ươm, thơm phức khiến không chỉ người lớn mà các em nhỏ cũng thích.

Nướng sườn dê bằng lò điện

Đối với cách làm nướng thịt dê ngũ vị bằng lò nướng điện, bạn để nhiệt trong lò nướng khoảng 200°C, sau đó để thịt vào khay nướng của lò nướng trong khoảng 35-40 phút. Khi thấy thịt đã săn lại bạn có thể bỏ thịt ra ngoài. Bạn có thể lót một lớp giấy bạc ở dưới sườn trước khi nướng để sườn vệ sinh hơn.

Cách làm nước chấm sườn dê nướng

Cách làm nước chấm cho sườn dê nướng BBQ cực kì đơn giản. Bạn hãy nghiền nhỏ 2 miếng chao vào một cái chén. Sau đó cho vào lần lượt 3 thìa cà phê đường, ½ cà phê bột ngọt, ớt thái nhỏ, trộn đều tất cả. Sau đó vắt thêm miếng chanh vào và khuấy thêm một lượt nữa là xong. Nếu không thích ăn chao bạn có thể sử dụng nước chấm khác nhưng nếu dùng chao sẽ làm dậy hương vị của thịt dê ngon hơn.

• Xem thêm: 7 cách ướp thịt dê nướng ngon bạn nên thử

Video hướng dẫn cách ướp và làm sườn dê nướng ngũ vị: