Cách bảo quản xương ống dê
Xương ống dê là phần nguyên liệu quen thuộc của tất cả các nhà hàng chuyên dê. Tuy nhiên, cách bảo quản xương ống dê như thế nào cho đúng cách mà không làm mất đi chất dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng Vinh Hạnh tìm hiểu về vấn đề mà nhiều khách hàng của chúng tôi hay hỏi nhé.
Xương ống dê là phần nào của con dê?
Xương ống dê là phần xương dài, chắc khỏe nằm ở chân của con dê, bao gồm cả phần xương từ bắp chân cho đến khớp gối. Đặc điểm nổi bật của xương ống dê là chứa nhiều tủy, làm cho nước hầm trở nên béo ngậy và thơm ngon.
Loại xương này rất giàu dinh dưỡng, bao gồm canxi, collagen và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Xương ống dê thường được sử dụng trong nhiều món hầm và súp nhờ vị ngọt đậm đà, tạo độ ngậy và thơm cho nước dùng. Đây là phần nguyên liệu được nhiều quán lẩu dê nhập số lượng lớn vì là phần không thể thiếu để giúp món ăn thơm ngon
Xương ống dê có ngon không?
Xương ống dê không chỉ ngon mà còn là một nguyên liệu phổ biến trong các món hầm, nấu súp nhờ vào hương vị ngọt, béo từ tủy xương. Khi ninh trong thời gian dài, nước từ xương ống dê có độ trong, thơm phức, kết hợp với tủy tan chảy tạo thành một vị béo tự nhiên rất hấp dẫn.
Đây là lý do tại sao xương ống dê thường được ưa chuộng trong các món như phở dê, lẩu dê hoặc các món súp bổ dưỡng. Ngoài hương vị, xương ống dê cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng, giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt tốt cho xương khớp.
Một số quán còn chế biến phần xương ống chứa tủy dê thành những món ngon sáng tạo như xương ống dê nướng sốt cay, sốt ớt xiêm xanh rất hấp dẫn.
Xương ống dê bao nhiêu một kg?
Giá xương ống dê có thể dao động tùy thuộc vào thị trường và địa điểm bán. Tuy nhiên, thông thường giá xương ống dê trên thị trường Việt Nam hiện nay dao động từ 120.000 – 150.000 VND/kg.
Tại các cơ sở bán sỉ như Vinh Hạnh Food, giá xương ống dê có thể rẻ hơn nếu mua với số lượng lớn. Để có giá tốt và đảm bảo chất lượng xương tươi ngon, người tiêu dùng nên lựa chọn những địa chỉ uy tín cung cấp sản phẩm tươi sạch và an toàn.
Cách bảo quản xương ống dê tốt nhất
Thông thường các quán ăn chỉ bảo quản đơn giản như cấp đông r rã đông tự nhiên nhưng như vậy sẽ không đảm bảo được chất dinh dưỡng còn nguyên vẹn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản xương ống dê đúng cách nhất.
Cách bảo quản đảm bảo chất lượng
Để xương ống dê giữ được độ tươi ngon và chất lượng cần bảo quản đúng cách. Sau khi mua xương về, nếu không sử dụng ngay bạn nên rửa sạch và chia xương thành từng phần nhỏ để dễ dàng rã đông và sử dụng. Tiếp theo, gói kỹ từng phần bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi zip để tránh không khí lọt vào, gây hỏng xương.
Xương ống dê cần được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Ở điều kiện này, xương có thể được bảo quản trong vòng 3-6 tháng mà không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng. Tuy nhiên, để giữ độ tươi ngon tối đa, nên sử dụng trong vòng 1-2 tháng sau khi mua.
Cách rã đông đúng cách
Khi cần sử dụng, xương ống dê nên được rã đông từ từ để đảm bảo giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng. Cách tốt nhất là chuyển xương từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh và để rã đông tự nhiên trong khoảng 6-8 giờ.
Nếu cần sử dụng gấp, bạn có thể rã đông bằng cách ngâm xương trong nước lạnh khoảng 1-2 giờ, nhưng không nên dùng nước nóng vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng và làm xương bị mềm nhũn.
Tuyệt đối không nên rã đông xương ống dê ở nhiệt độ phòng vì vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng, làm ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Sau khi rã đông, xương nên được nấu ngay để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng.
Địa chỉ bán sỉ lẻ xương ống dê
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua xương ống dê với giá cả phải chăng và đảm bảo chất lượng, thì Vinh Hạnh Food là một lựa chọn lý tưởng. Vinh Hạnh Food chuyên cung cấp các loại thịt dê tươi, trong đó có xương ống dê, với cam kết về nguồn gốc rõ ràng và quy trình bảo quản đạt chuẩn.
Tại đây, xương ống dê luôn được chọn lựa kỹ lưỡng từ những con dê tơ khỏe mạnh, đảm bảo tươi ngon và chất lượng cao. Khách hàng có thể mua xương ống dê theo yêu cầu, từ vài kilogram đến số lượng lớn phục vụ cho nhà hàng, quán ăn hay nhu cầu gia đình. Với mức giá cạnh tranh và chính sách giao hàng nhanh chóng, Vinh Hạnh Food là nơi cung cấp đáng tin cậy cho những ai muốn tìm nguồn thực phẩm dê chất lượng cao.
Giới thiệu Vinh Hạnh Food
Vinh Hạnh Food là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm thịt dê tươi, bao gồm nhiều phần khác nhau như thịt dê tơ, đầu dê, xương ống dê và ngọc dương. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm, Vinh Hạnh Food luôn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, được chọn lọc từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy.
Không chỉ nổi tiếng với chất lượng sản phẩm, Vinh Hạnh Food còn được biết đến với dịch vụ chuyên nghiệp, đáp ứng nhu cầu từ khách lẻ đến các nhà hàng, quán ăn lớn nhỏ. Tại đây, khách hàng không chỉ tìm thấy thịt dê tươi ngon mà còn được tư vấn kỹ lưỡng về cách chế biến và bảo quản để tận dụng tối đa hương vị của thịt dê.
Với tiêu chí “Uy tín – Chất lượng – An toàn”, Vinh Hạnh Food đã và đang trở thành địa chỉ tin cậy của nhiều người tiêu dùng và nhà hàng trên khắp cả nước. Nếu bạn đang tìm kiếm đối tác cung cấp xương ống dê, thịt dê và các sản phẩm phục vụ món dê thì đừng ngần ngại liên hệ ngay với Vinh Hạnh Food nhé.
Hi vọng bài viết trên đã giúp bạn biết cách bảo quản xương ống dê đúng cách, giữ nguyên dưỡng chất. Đừng quên theo dõi các bài viết của Vinh Hạnh để có thêm các kiến thức bổ ích về các món dê nhé.
