Cách bảo quản xương ống dê

Xương ống dê là phần nguyên liệu quen thuộc của tất cả các nhà hàng chuyên dê. Tuy nhiên, cách bảo quản xương ống dê như thế nào cho đúng cách mà không làm mất đi chất dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng Vinh Hạnh tìm hiểu về vấn đề mà nhiều khách hàng của chúng tôi hay hỏi nhé. Xương ống dê là phần nào của con dê? Xương ống dê là phần xương dài, chắc khỏe nằm ở chân của con dê, bao gồm cả phần xương từ bắp chân cho đến khớp gối. Đặc điểm nổi bật của xương ống dê là chứa nhiều tủy, làm cho nước hầm trở nên béo ngậy...