Sườn cừu đút lò là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại trải nghiệm thực ngon tuyệt vời cho người thưởng thức. Với hương vị đậm đà, lớp thịt mềm thương mại cùng với những gia vị hòa hòa thơm hoàn hảo, món ăn này xứng đáng là món chủ đạo trong các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách chế biến sườn cừu đút lò từ nguyên liệu cho đến bí quyết để món ăn không chỉ ngon mà còn bắt mắt.

Loại sườn cừu nào thích hợp nhất để làm món sườn cừu đút lò?

Loại sườn thích hợp nhất để làm là sườn non, sườn non có thịt mềm và hương vị ngọt tự nhiên, giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn. Khi chọn sườn non, nên tìm phần sườn với lượng mỡ vừa phải, vì mỡ giúp thịt giữ được độ ẩm và không bị khô trong quá trình nướng. Phần sườn non lý tưởng là sườn thăn nhờ sự kết hợp giữa thịt nạc và mỡ, mang đến vị béo ngậy nhưng không quá nặng nền.

Cạnh đó, nên chọn miếng sườn có xương, vì xương sẽ giữ hương vị và cấu trúc của thịt. Khi chế biến, ướp sườn với các loại gia vị như tỏi, hương thảo, và dầu ô liu để tăng cường hương vị. Thời gian nướng phù hợp là khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ 180°C, để đảm bảo thịt chín đều và mềm mại, giữ được độ ngọt tự nhiên.

Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm sườn cừu đút lò?

Để chuẩn bị làm món ăn sườn cừu đút lò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu tươi ngon và gia vị phù hợp để mang đến hương vị tuyệt vời. Dưới đây là những dữ liệu quan trọng bạn cần chuẩn bị:

Sườn : 800g – 1kg, chọn sườn tươi, có mỡ vừa phải để khi nướng không khô.
Tỏi : 5-6 tép, băm nhuyễn hoặc đập mạnh.
Hành tây : 1 củ lớn, thái lát để tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
Thảo mộc tươi : hương thảo (hương thảo), lá húng tây (cỏ xạ hương), hoặc lá oregano để tạo mùi thơm đặc trưng.
Dầu ô liu : 2-3 kề canh, dùng để thoa sáp và dưỡng ẩm khi nướng.
Rượu vang đỏ : 100ml, giúp làm mềm thịt và tăng hương vị.
Gia vị : muối biển, hạt tiêu xay, bột ớt để nêm gia vị.
Rau củ ăn kèm : khoai tây, cà rốt, và bông cải xanh để nướng cùng sườn, tăng thêm phong phú cho bữa ăn.

Làm thế nào để sườn cừu không bị khô khi nướng?

Sườn cừu đút lò nướng dễ dàng dù không có kỹ thuật và công cụ chuẩn bị. Để món ăn được giữ độ ẩm và hương vị đậm đà, hãy lưu ý những mẹo sau đây. Trước tiên, sốt sườn với sốt hợp gia vị và dầu olive từ 30 phút đến vài giờ. Dầu olive giúp làm mềm thịt và dưỡng ẩm trong suốt quá trình nướng. Ngoài ra, có thể thêm chút nước cốt chanh để tăng cường hương vị và làm mềm thịt.

Khi nướng, sử dụng nhiệt độ vừa phải khoảng 160-180°C. Nướng ở nhiệt độ quá cao sẽ làm cho thịt dễ bị dai nhanh chóng. Bên cạnh đó, nên bọc sườn nhanh bằng giấy bạc trong giai đoạn đầu, sau đó mở ra để lớp vỏ ngoài cháy xém, giòn rụm mà vẫn giữ được độ ẩm bên trong. Cuối cùng, đừng quên để sườn nghỉ 5-10 phút sau khi nướng. Với những mẹo này bạn sẽ được món sườn nướng ngon, mọng nước, đậm đà hương vị.

Có cách nào để giảm lượng mỡ trong món sườn cừu đút lò không?

Sườn cừu đút lò là món ăn hấp dẫn nhưng lại chứa khá nhiều chất béo. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này mà không lo lắng về cân nặng. Để giảm lượng mỡ trong món sườn cừu, bạn có thể:

Chọn phần thịt ít mỡ: Thay vì chọn phần sườn có nhiều thịt mỡ, hãy ưu tiên phần sườn thăn hoặc sườn vai.
Tỉa bỏ phần mỡ thừa: Trước khi chế biến, hãy tỉa bỏ hết phần mỡ thừa trên miếng sườn.
Nướng thay vì chiên: Nướng là phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn so với chiên.

Bạn cũng có thể thêm một chút rau củ như hành tây, cà rốt hoặc khoai tây bên dưới sườn để hấp thụ giảm mỡ và đồng thời mang lại sự cân bằng cho món ăn. Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có một món sườn chậm đút ít béo nhưng vẫn đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Sườn cừu đút lò là một món ăn hoàn hảo để chiêu đãi đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt, với hương vị đậm đà và ngon miệng. Để món ăn này đạt được độ ngon tuyệt vời thì việc lựa chọn loại sườn chất lượng là vô cùng quan trọng. Sườn non từ những nhà cung cấp uy tín như Vinh Hạnh sẽ đảm bảo tươi ngon, vị ngọt tự nhiên, và phần mỡ hoàn hảo để giữ thịt không bị khô khi nướng.

Hãy ghé Vinh Hạnh để mua được giá và cạnh tranh đạt tiêu chuẩn cao, giúp bạn tự tin thực hiện món sườn mã đút lò thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm thịt tươi mới, được lựa chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Liên hệ ngay với Vinh Hạnh để chọn cho mình những miếng sườn mỏng ngon nhất, cùng biến bữa ăn của bạn thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên.