Cách làm sốt nướng thịt dê thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng

Thịt dê là loại thực phẩm đặc trưng, có vị thơm ngon đặc biệt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, Vinh Hạnh Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt nướng thịt dê sao cho thịt mềm ngon và dậy mùi thơm phức. Cùng tìm hiểu bí quyết để có được món thịt dê nướng chuẩn vị tại nhà nhé!

Hướng dẫn cách làm sốt nướng thịt dê ngũ vị

Sốt nướng ngũ vị là một lựa chọn phổ biến nhờ vào hương vị đậm đà, kết hợp cùng mùi thơm của các loại gia vị truyền thống. Cách làm sốt nướng thịt dê ngũ vị sẽ giúp miếng thịt thơm ngon, mềm mại và đặc biệt phù hợp cho các bữa tiệc ngoài trời.

Nguyên liệu làm sốt:

• 1 gói bột ngũ vị hương
• 3 nhánh sả băm nhuyễn
• 3 tép tỏi băm
• 3 củ hành tím băm
• 1 củ gừng giã nhuyễn
• 1 củ riềng giã nhuyễn
• 1 chén rượu trắng
• ½ hũ chao
• Gia vị: đường, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm

Cách pha sốt và ướp:

1. Trộn đều tất cả nguyên liệu băm nhuyễn
2. Thêm bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê hạt nêm
3. Cho ½ thìa café đường, 1 thìa canh dầu ăn
4. Ướp thịt với hỗn hợp sốt trong 1 tiếng
5. Khi nướng quét thêm dầu ăn để thịt không bị khô

Cách làm sốt nướng thịt dê chao

Sốt chao là một lựa chọn hoàn hảo cho cách làm sốt nướng thịt dê khi kết hợp với thịt dê nướng bởi hương vị béo ngậy và đậm đà đặc trưng của ẩm thực miền Nam. 

Nguyên liệu làm sốt:

• 1 hũ chao
• 2 nhánh sả băm
• 2 tép tỏi băm
• Sa tế tôm
• Dầu hào
• Tương ớt
• Gia vị: hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách pha sốt và ướp:

1. Trộn chao với 1 thìa cà phê sa tế
2. Thêm sả, tỏi băm nhuyễn
3. Cho 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa tương ớt
4. Nêm với đường, hạt nêm vừa ăn
5. Ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi nướng

Cách làm sốt nướng thịt dê tảng

Nếu bạn ưa thích những miếng thịt dê lớn nướng nguyên tảng, thì sốt nướng tảng là sự lựa chọn lý tưởng giúp thịt mềm và thấm vị . Nướng dê tảng đòi hỏi kỹ thuật riêng để giữ được độ mềm ngọt của miếng thịt lớn, đồng thời tạo được lớp ngoài giòn thơm hấp dẫn.

Nguyên liệu làm sốt:

• 2-3 thìa riềng xay
• 2 nhánh sả băm
• 2-3 củ hành tím băm
• Dầu điều
• ½ gói ngũ vị hương
• Sa tế tôm
• Gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách pha sốt và ướp:

1. Trộn riềng xay với sả, hành băm
2. Thêm 3 thìa dầu điều, 4 thìa dầu ăn
3. Cho ½ gói ngũ vị hương, sa tế tôm
4. Nêm 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm
5. Ướp thịt 20 phút trước khi nướng

Lưu ý khi pha chế và bảo quản sốt nướng thịt dê

Sốt nướng nên pha chế ngay trước khi sử dụng để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Nếu chưa sử dụng hết, bạn có thể bảo quản sốt trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị cá nhân hoặc từng loại thịt dê khác nhau.

Bí quyết chọn thịt dê ngon cho món nướng

Cách làm sốt nướng thịt dê sẽ thêm phần hoàn hảo nếu bạn chọn được loại thịt dê tươi ngon. Vinh Hạnh Food gợi ý bạn nên chọn thịt dê đùi vì phần này nhiều thịt, chắc, nướng lên sẽ không bị khô. Thịt dê tươi thường có màu đỏ nhạt, không nên chọn thịt có màu quá nhạt hoặc quá đậm vì có thể là thịt đã để lâu ngày.

Lợi ích khi mua thịt dê tại Vinh Hạnh Food

Vinh Hạnh Food là đơn vị chuyên cung cấp thịt dê Ninh Thuận tươi, sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dê được nuôi trong điều kiện tự nhiên tại Ninh Thuận, vùng đất lý tưởng với khí hậu khô nóng giúp dê phát triển khỏe mạnh và thịt thơm ngon. Dê được thả rông, ăn cỏ và các loại cây tự nhiên, đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng cao nhất.

Với hơn 8 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thịt dê, Vinh Hạnh Food đã trở thành địa chỉ đáng tin cậy cho các nhà hàng, quán ăn trên toàn quốc. Thịt dê của Vinh Hạnh Food không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn có mức giá hợp lý nhờ vào việc đầu tư phát triển trang trại và hợp tác với nông dân tại địa phương.

Mỗi loại sốt đều mang đến một hương vị riêng biệt, đậm đà và hấp dẫn. Hy vọng rằng với công thức và cách làm sốt nướng thịt dê mà Vinh Hạnh Food đã chia sẻ, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món thịt dê nướng ngon chuẩn vị cho gia đình và bạn bè.