Dồi dê Vinh Hạnh Food

Dồi dê xối sả là món ngon không thể thiếu ngay trên bàn nướng vào mùa hè hoặc cả mùa đông. Món này khiến cho các dân nhậu rất thích.

Thành phần chính: thịt dê tươi, mỡ heo, rau thơm và gia vị.

Cách chế biến: chiên hoặc nướng cho lớp vỏ rán vàng trong 2 phút. Rồi gắp ra dùng.

Nước chấm: bạn có thể dùng với tương bần.

• Xem thêm hướng dẫn: Cách pha tương bần chấm thịt dê

Sẽ ngon hơn nếu bạn dùng chung với lá mơ, rau thơm, sả, quả sung muối,…

Chúng tôi cung cấp số lượng lớn dành cho các nhà hàng, quán ăn có nhu cầu mua dồi dê.

Các anh shipper nhà Vinh Hạnh vẫn hàng ngày chạy hết công suất để kịp giao hàng cho các anh chị chủ quán. Từ quán bia hơi, lẩu nướng, đến beer club, nhà hàng cao cấp chuyên dê. Mỗi đơn hàng được giao đều nhận lại những nụ cười rạng rỡ. Vậy bí quyết ở đây là gì? Đơn giản lắm, để Vinh Hạnh Food chỉ cho bạn nhé!

Ngon và tiện lợi: Dồi dê Vinh Hạnh đã được hấp chín sẵn, anh chị chủ quán chỉ cần chiên/nướng trong 3 phút là đã có ngay món ăn thơm ngon, khách ra vào tấp nập mà không phải đợi lâu. Vừa khui nắp chai bia là đã có ngay đĩa dồi chiên thơm phức!

Tính đòn bẩy cao: Anh chị không còn phải mất thời gian và nguyên liệu để làm món ăn khá phức tạp và kỳ công này. Việc tiết kiệm thời gian và công sức sẽ đem lại tỉ suất lợi nhuận cao. Vừa hài lòng khách hàng, vừa có thời gian để làm những việc quan trọng hơn.

Tính xuyên suốt và nhất quán trong hương vị và chất lượng: Dồi dê Vinh Hạnh được sản xuất theo dây chuyền, sử dụng máy móc hiện đại. Mỗi công đoạn đều được kiểm tra nghiêm ngặt, tạo nên sản phẩm dồi dê luôn giữ được hương vị xuyên suốt qua năm tháng. Anh chị chủ quán không còn phải lo món ăn của mình bị thay đổi hương vị mỗi khi thay đổi nhân sự.

Anh chị chủ quán chỉ cần nhấc máy gọi Hotline là sẽ nhận ngay sự tư vấn và hỗ trợ tận tình từ Vinh Hạnh Food. Từ tư vấn setup, lên menu, hướng dẫn chế biến, cho đến hỗ trợ giao hàng.

Nguyên liệu nấu cháo chân cừu

• Chân cừu: 3 – 4 cái
• Gạo nếp: 1/2 chén
• Thông thảo: 15g
• Hạt sen: 25g
• Ý dĩ: 25g
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Chanh tươi: 2 quả khử mùi hôi thịt cừu
• Gia vị gồm dầu ăn, muối, mắm, đường…

Cách nấu cháo chân cừu

Bước 1: Để nấu cháo chân cừu không bị hôi bạn cần phải sơ chế, khử mùi hôi của chân cừu. Bạn có thể làm như sau:

+ Chân cừu đem thui vàng, rồi dùng dao cạo sạch lông một lần nữa, chặt bỏ phần móng nhọn rồi rửa sạch.

+ Cho vào bát với 1 thìa dầu ăn, vắt vào 2 quả chanh, dùng tay bóp, trộn thật đều và dùng túi nilon bọc kín miệng bát, cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 3 – 4 tiếng trước khi sơ chế.

Bước 2: Trong lúc đợi khử mùi hôi chân cừu. Bạn đem gạo vo sạch, rồi cho vào bát ngâm với nước sạch chừng 30 phút cho gạo mềm, nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện. Lấy chân cừu từ tủ lạnh ra, rửa sạch lại một lần nữa. Cho vào nồi và 500ml nước sạch, với gừng đập dập, rồi luộc qua khoảng 3-5 phút, rồi đổ nước luộc đi.

Bước 4: Bạn cho chân cừu vào nồi, rồi cho ngập nước chân cừu. Đem lên bếp ninh khoảng 60 phút cho chân cừu chín mềm.

Bước 5: Khi chân cừu chín, bạn cho các nguyên liệu còn lại vào nồi như thông thảo, hạt sen, ý dĩ, gạo nếp vào ninh cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm là xong. Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp, múc cháo ra bát và thường thức.

• Xem thêm: Cách làm thịt cừu không bị hôi với 5 phương pháp khử mùi

Ninh Thuận được xem là vùng đất đầy nắng và gió. Nơi đây phù hợp với điều kiện sống của con dê, leo trèo nhanh nhẹn, khỏe mạnh. Dê Ninh Thuận được chăn thả tự nhiên, ăn chủ yếu thực vật là cây và cỏ.

Theo ý kiến của nhiều người sành ăn thì thịt dê Ninh Thuận luôn là ngon nhất, không thua kém gì thịt dê núi Ninh Bình nhưng do ít được quảng bá nên còn nhiều người chưa biết đến

Thịt dê Vinh Hạnh Food

Bạn đang sinh sống tại TP.HCM hay bất cứ khu vực nào, nếu đang có ý định mua thịt dê Ninh Thuận. Hãy đến với các chi nhánh cửa hàng của Vinh Hạnh Food để mua được thịt dê chính gốc Ninh Thuận, 100% thịt dê được xuất từ trang trại của Vinh Hạnh Food nên đảm bảo an toàn về mặt chất lượng.

Với hơn 8 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm, giết mổ, cung cấp thịt dê tươi sống cho các nhà hàng, quán ăn trên toàn quốc. Vinh Hạnh Food đã có lợi thế và vị trí trong ngành vững chắc. Kết hợp đầu tư vốn cho nông dân nuôi dê tại Ninh Thuận, bao tiêu đầu ra, phân phối thịt dê cho các đại lý khắp cả nước.

Cách làm vú heo ướp chao sa tế nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vú heo:

Vú heo khi mua về rửa thật sạch bằng nước muối loãng. Hoặc dùng muối trắng chà lên trực tiếp để khử bớt khuẩn. Sau đó, để cho ráo nước rồi thái thành các miếng mỏng vừa ăn khoảng 0,5 cm.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Đậu bắp: đem rửa sạch rồi cắt thành các khúc vừa ăn rồi để ráo nước.
• Cà tím: rửa sạch vỏ rồi bổ đôi, thái thành các miếng vừa nhỏ dày khoảng 1cm sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm tầm 1-2 phút cho bớt nhựa, để cà không bị thâm. Vớt ra rổ để ráo hết nước.
• Các rau sống ăn kèm: rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng vài phút, sau đó rửa lại một lần và vẩy cho ráo hết nước.
• Hành khô: bóc vỏ, rửa sạch, thái đôi hoặc thái nhỏ.
• Tỏi: bóc vỏ rồi đem đi rửa sạch.
• Sả: bóc lớp vỏ già ngoài cùng, rửa sạch rồi thái thành các miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay cùng với hành khô, tỏi, xay nhuyễn cả 3 nguyên liệu.

Bước 2: Làm hỗn hợp vú heo ướp chao sa tế

Hỗn hợp ướp được làm như sau: Cho vào một bát tô phần hỗn hợp tỏi, hành, sả vừa xay nhuyễn + 6 viên chao + 4 thìa nước chao + 1 thìa sa tế tôm + 1  thìa dầu hào + 1 thìa tương ớt + 1 thìa đường + một ít nước mắm + 1 thìa dầu ăn. Dùng thìa hoặc đũa đảo đều lên cho đến khi các gia vị tan hết và thành một hỗn hợp sánh sệt lại.

Cho phần vú heo đã sơ chế vào bát và ướp khoảng 30 phút để vú heo ngấm gia vị. Đậy vung lại hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc bát vào.

Bước 3: Nướng vú heo với chao sa tế

Cắm bếp nướng lên cho nóng mặt bếp, sau đó dùng thìa hoặc chổi phết dầu ăn lên mặt bếp. Khoảng vài giây sau dầu ăn nóng thì cho từng miếng vú heo xếp lên bếp nướng.

Đồng thời cho cả cà tím và đậu bắp nhúng hỗn hợp ướp rồi cho lên nướng. Ăn đến đâu nướng đến đó để giữ được độ ấm của món ăn và cũng tránh trường hợp ăn không hết.

Lật đều 2 mặt các nguyên liệu đến khi chúng chín vàng cả thì gắp ra bát hoặc đĩa đã chuẩn bị sẵn.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

2 viên chao còn lại bạn cho ra bát rồi thêm 1 thìa đường vào, khuấy đều lên cho tan chao ra rồi dùng làm đồ chấm cho vú heo nướng.

Cho vú heo ướp chao sate vào rau xà lách, thêm đậu, cà tím,… vào cuộn lại và ăn ngay khi thịt còn ấm nóng nhé!

Cách sử dụng Bao tử dê nhồi thịt

• Luộc: cho vào nồi nước đun sôi 10 – 15 phút
• Hấp cách thủy: 10 – 15 phút
• Topping lẩu: vào trực tiếp vào nồi lẩu đang sôi 10 – 15 phút
• Chấm kèm: chao sa tế hoặc muối lá hẹ

Video Bao tử dê nhồi thịt Vinh Hạnh Food:

Theo đông y, lòng dê vị ngọt, tính bình, tác dụng kiện tỳ, dưỡng vị bổ hư, dùng rất tốt cho người tỳ vị hư nhược như ăn kém, đái tháo đường, vã mồ hồ, di niệu.

Dưới đây là một số món ăn bài thuốc từ bộ lòng dê mà bạn cần phải biết khi mua bộ lòng dê về chế biến.

Cách làm Bộ lòng dê hầm bạch truật

Nguyên liệu:

• Dạ dày dê 1 cái
• Bạch truật 30g

Dạ dày rửa sạch, thái miếng, cho bạch truật, gia vị và nước vào hầm nhừ. Chia 2 lần ăn trong ngày. Dùng cho người suy nhược, sút cân, chán ăn.

Cách làm Dồi dê

Nguyên liệu:

• Dạ dày dê hoặc ruột dê 1 cái
• Gạo tẻ 100g
• Hành sống 7 củ
• Đậu xanh 50g
• Xuyên tiêu 30 hạt
• Gừng tươi 24g

Dạ dày làm sạch, gạo tẻ ngâm rửa, hành bóc vỏ, đập dập, đậu xanh ngâm rửa. Tất cả trộn đều vào trong dạ dày hoặc ruột dê rồi khâu lại, cho nước vào hầm nhừ, thái lát thêm gia vị để chấm. Ngày ăn 1 – 2 lần, liên tục trong 10 ngày. Dùng cho bệnh nhân liệt chi, liệt mặt.

• Đặt mua các món chế biến từ: Dồi dê

Cách làm Ruột dê nhồi đậu

Nguyên liệu:

• Dạ dày hoặc ruột dê 1 cái
• Đậu xanh 125g
• Trần bì 60g
• Hành sống 10 củ

Dạ dày hoặc ruột dê làm sạch, đậu xanh ngâm rửa sạch, trần bì ngâm rửa, thái nhỏ. Tất cả trộn đều, thêm chút muối và gia vị, cho vào ruột rồi khâu lại, luộc chín nhừ với lửa nhỏ, thái lát để ăn. Dùng trong các trường hợp nôn ói, trào ngược đau bụng.

Cách làm Ruột dê hầm hoàng kỳ đen

Nguyên liệu:

• Dạ dày 1 cái
• Hoàng kỳ 40g – 60g
• Đậu đen 60g

Dạ dày rửa sạch thái lát cho đậu đen, hoàng kỳ và nước, hầm nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn. Dùng cho người thể trạng hư nhược, vã mồ hôi, tiểu dắt.

Ninh Thuận được xem là vùng đất đầy nắng và gió. Nơi đây phù hợp với điều kiện sống của con dê, nhanh nhẹn, khỏe mạnh. Dê Ninh Thuận được chăn thả tự nhiên, ăn chủ yếu thực vật là cây và cỏ.

Thịt dê Vinh Hạnh Food

Bạn đang sinh sống tại TP.HCM hay bất cứ khu vực nào, nếu đang có ý định mua thịt dê Ninh Thuận. Hãy đến với các chi nhánh cửa hàng của Vinh Hạnh Food để mua được thịt dê chính gốc Ninh Thuận, 100% thịt dê được xuất từ trang trại của Vinh Hạnh Food nên đảm bảo an toàn về mặt chất lượng.

Với hơn 8 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm, giết mổ, cung cấp thịt dê tươi sống cho các nhà hàng, quán ăn trên toàn quốc. Vinh Hạnh Food đã có lợi thế và vị trí trong ngành vững chắc. Kết hợp đầu tư vốn cho nông dân nuôi dê tại Ninh Thuận, bao tiêu đầu ra, phân phối thịt dê cho các đại lý khắp cả nước.

Ninh Thuận được xem là vùng đất đầy nắng và gió, nơi đây phù hợp với điều kiện sống của con dê, nhanh nhẹn, khỏe mạnh. Dê Ninh Thuận được chăn thả tự nhiên trên đồi núi, ăn chủ yếu thực vật là cây và cỏ xanh.

Thịt dê Vinh Hạnh Food

Với hơn 8 năm trong ngành thực phẩm, giết mổ, cung cấp thịt dê tươi sống cho các nhà hàng, quán ăn tại TPHCM và trên toàn quốc. Vinh Hạnh Food đã có lợi thế và vị trí trong ngành vững chắc, kết hợp đầu tư vốn cho nông dân nuôi dê tại tỉnh Ninh Thuận, bao tiêu đầu ra, phân phối thịt dê cho các đại lý khắp cả nước.

Vinh Hạnh Food chuyên cung cấp thịt dê tươi sống chính gốc tại Ninh Thuận. Hãy liên hệ ngay hôm nay với chúng tôi để nhận giá ưu đãi tốt nhất thị trường.

Thịt dê có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Nhiều nhà hàng, quán nhậu có thể chế biến hàng chục món khác nhau, tùy thuộc vào tay nghề của đầu bếp.

Dê móc hàm là gì?

Dê móc hàm là con dê được làm sạch, bỏ đầu và chân, chỉ còn lại thân của con dê. Sau đó con dê sẽ được khò vàng. Trọng lượng mỗi con dê sẽ dao động trong khoảng 12-18 kg/con tùy theo thời điểm. Có những lúc thiếu hàng thì dê nhỏ nhiều hơn vì người ta mang đi mổ thịt.

Nơi bán thịt dê móc hàm nguyên con giá sỉ

Vinh Hạnh Food chính là cơ sở cung cấp dê móc hàm nguyên con giá sỉ cho nhà hàng, quán nhậu tại khu vực TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh/thành phố lân cận.

Nguồn thịt dê tươi chính gốc tại Ninh Thuận, xuất xứ rõ ràng. Đảm bảo đầy đủ giấy tờ, chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm và độ ngon của thịt.

Lý do nên chọn mua dê móc hàm Vinh Hạnh Food

• Có trang trại nuôi dê với quy mô lớn tại tỉnh Ninh Thuận.
• Có giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm dịch động vật.
• Dê được chăn thả tự nhiên nên thịt săn chắc, ít mỡ, thơm ngọt.
• Luôn có thịt dê tươi mỗi ngày, chủ yếu là bán giá sỉ cho các quán nhậu, nhà hàng.
• Giao hàng tận nơi ở TP. Hồ Chí Minh và trên toàn quốc.

Thịt cừu có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Nhiều nhà hàng, quán nhậu có thể chế biến hàng chục món khác nhau, tùy thuộc vào tay nghề của đầu bếp.

Cừu móc hàm là gì?

Cừu móc hàm là con cừu được làm sạch, bỏ đầu và chân, chỉ còn lại thân của con cừu. Sau đó con cừu sẽ được khò vàng. Trọng lượng mỗi con cừu sẽ dao động trong khoảng 12-22 kg/con tùy theo thời điểm. Có những lúc thiếu hàng thì cừu nhỏ nhiều hơn vì người ta mang đi mổ thịt.

Lý do nên chọn mua cừu móc hàm Vinh Hạnh Food

• Có trang trại nuôi cừu với quy mô lớn tại tỉnh Ninh Thuận.
• Có giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm dịch động vật.
• Cừu được chăn thả tự nhiên nên thịt săn chắc, ít mỡ, thơm ngọt.
• Luôn có thịt cừu tươi mỗi ngày, chủ yếu là bán giá sỉ cho các quán nhậu, nhà hàng.
• Giao hàng tận nơi ở TP. Hồ Chí Minh và trên toàn quốc.