Cách nấu lẩu thái: hướng dẫn 5 cách nấu siêu ngon mà đơn giản

Cách nấu lẩu thái chua cay, hải sản, thịt bò được hòa quyện với các loại rau là món ngon cho những ngày cuối tuần hoặc ngày đông. Hướng dẫn 5 cách nấu lẩu thái dưới đây, bạn không thể nào bỏ qua được với công thức cực kì đơn giản này.

1, Cách nấu lẩu thái hải sản

cách nấu lẩu thái hải sản
Cách nấu lẩu thái hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Xương heo để nấu nước dùng
  • Sả cây, chanh, nấm hương, củ riềng, lá chanh
  • Tôm, mực, nghêu
  • Rau muống, cần tây, đậu phụ, giá
  • Bún hoặc mì
  • Gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, sa tế.

Cách nấu lẩu thái hải sản

Bước 1: Mực rửa sạch, cắt khoang sao cho vừa ăn. Nghêu ngâm nước cho nhà cát rồi rửa sạch. Tôm cắt bỏ đuôi, chân.

Bước 2: Rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho thêm rau tùy thích.

Bước 3: Nấm hương ngâm nước rửa sạch. Sả cây bóc vỏ, đập dập.

Bước 4: Cho xương vào nồi đun để lấy nước dùng. Thêm sả, riềng, nấm hương, lá chanh vào nồi nước lẩu, nêm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, sa tế.

Bước 5: Sau khi đã đun xong nước dùng thì chắt nước chiếc nồi khác và đặt lên bếp. Nhúng hải sản, nấm để ăn chung với bún hoặc mì.

2, Cách nấu lẩu thái chua cay

cách nấu lẩu thái chua cay
Cách nấu lẩu thái chua cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tôm, thịt bò, thịt gà, mực, ngao
  • Nấm hương, rau muống, cải thảo, cà chua, dứa.
  • Sả cây, riềng, chanh
  • Gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, sa tế, gói lẩu thái

Cách nấu lẩu thái chua cay

Bước 1: Tương tự như cách ở trên. Hãy sơ chế tôm, mực, thịt, ngao. Thịt bò thái mỏng. Thịt gà chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Cà chua thái múi, dứa thái miếng. Nấm hương ngâm nước rửa sạch. Lá chanh vò nát, riêng thái mỏng, vỏ chanh đập dập cắt khúc. Quả chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị ra đĩa. Rau để rổ cho ráo nước.

Bước 4: Đun sôi nồi nước cho xương heo để nấu lấy nước dùng. Sau khi nấu xong thì vớt xương ra, cho riềng, sả, lá chanh vào nồi nước dùng để tạo mùi thơm.

Bước 5: Nêm gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, sa tế, gói lẩu thái và nước cốt chanh.

Bước 6: Đun đến khi sôi thì nhúng hải sản, thịt bò, thịt gà và rau vào ăn.

3, Cách nấu lẩu thái bò mỹ

cách nấu lẩu thái bò mỹ
Cách nấu lẩu thái bò mỹ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bò
  • Nấm hương, nấm rơm
  • Xương heo để nấu nước dùng
  • Sả, cây, tỏi, hành tây, dầu điều
  • Rau cải thảo, cải xanh
  • Đậu hũ, khoai môn, ngô
  • Dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt, gói lẩu thái

Cách nấu lẩu thái bò mỹ

Bước 1: Xương heo mua về rửa sạch rồi luộc sơ qua. Tiếp đó cho vào nồi để nấu lấy nước dùng.

Bước 2: Rau rửa sạch, cắt khúc sao cho vừa ăn. Ngô cắt khoanh tròn, khoai môn gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn tiếp đó là chiên vàng.

Bước 3: Sả cây, tỏi, ớt băm nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sả, tỏi, ớt vào để phi thơm. Thêm chút dầu điều để tạo màu.

Bước 4: Thịt bò Mỹ xếp ra đĩa.

Bước 5: Sau khi hầm xương, nước dùng thì đổ ra một chiếc nồi mới. Cho sa tế, gói lẩu Thái, sả, tỏi, ớt đã xào, ngô, nấm vào để đun sôi.

Bước 6: Nhúng thịt bò, rau sống để ăn nóng.

4, Cách nấu lẩu thái Tomyum

cách nấu lẩu thái tomyum
Cách nấu lẩu thái tomyum

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Xương gà để nấu nước dùng
  • Tôm sú, thịt bò, sò
  • Nước cốt dừa, lá chanh sả, riềng, ớt, tỏi, sả, hành tím, cà chua, chanh
  • Gia vị gồm đường, hạt nêm, ớt bột thái, súp tôm thái, nước mắm, bột nghệ.

Cách nấu lẩu thái Tomyum

Bước 1: Sơ chế tôm, thịt bò, sò rồi sau đó bày ra đĩa.

Bước 2: Hầm xương gà để lấy làm nước dùng.

Bước 3: Sả cây đập dập rồi cắt khúc. Riềng thái lát mỏng. Ớt băm nhuyễn. Tỏi, hành tím băm nhỏ. Cà chua thái cắt làm bốn. Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt. Lá chanh vò nhẹ.

Bước 4: Đun nóng chảo với chút dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi, sả băm cho thơm. Tiếp đến cho cà chua, ớt băm, sả cắt khúc vào để xào chung đến khi cà chua mềm.

Bước 5: Đỗ hỗn hợp vừa xào vào nồi nước hầm gà, thêm nước cốt dừa, lá chanh, 1 thìa cafe bột nghệ vào để đun.

Bước 6: Chờ nồi lẩu sôi thì cho tôm, sò, thịt bò, súp tôm, ớt bột thái và nước mắm vào chung.

Bước 7: Nêm gia vị cho vừa miệng, ăn lẩu thái với rau cải thảo, nấm.

5, Cách nấu lẩu thái cốt dừa

cách nấu lẩu thái cốt dừa
Cách nấu lẩu thái cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tôm, thịt bò tùy ý
  • Nấm đùi gà, nấm rơm, nấm sò, nấm kim châm
  • Lá chanh, hành khô, ớt, sả, riềng non, rau thơm
  • Nước cốt me, cà chua, nước dừa
  • Nước dùng lấy từ xương heo hoặc gà
  • Mắm thái, đường, muối, hạt nêm

Cách nấu lẩu thái cốt dừa

Bước 1: Tôm và thịt bò rửa sạch sau đó xếp ra đĩa.

Bước 2: Các loại nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, xếp đều ra đĩa. Rau củ gia vị cạo vỏ, gọt, cắt và rửa sạch.

Bước 3: Đặt nồi nước dùng lên bếp, đun tới khi sôi thì cho riềng thái lát, sả cắt khúc, củ hành khô nướng qua, lá chanh, ớt, mắm, đường, muối, gia vị lẩu thái, nước dừa hoặc nước cốt dừa nêm vừa miệng.

Bước 4: Khi nồi nước lẩu sôi thì cho thịt bò, tôm, các loại nấm vào để vừa nướng vừa ăn.

Bước 5: Ăn thêm đậu phụ kèm mì cũng cực kỳ ngon.

Đây là 5 cách nấu lẩu thái cực kì đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay được. Nếu bạn chưa biết cách nấu nước dùng ngon thì hãy tham khảo ngay “cách nấu nước lẩu ngon và đơn giản” một hướng dẫn cực kỳ chi tiết.

Chúc bạn nấu được những món lẩu thái ngon !!!

———–

Xem thêm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *